Hogyan kell tárolni céklát körülmények és módszerek
- Mikor érdemes betakarítani a céklát?
- Hogyan készítsünk cukorrépákat téli tárolásra?
- Ideális tárolási feltételeket teremtünk
- A cukorrépák télen történő tárolásának módjai
Mikor érdemes betakarítani a céklát?
Az elmúlt nyári napokon a cukorrépa gyorsan növekszik, sok tápanyagot gyűjt. Ha a gyökérnövényeket a talajban tartják vissza, akkor virágzanak vagy fagyaszthatnak. Sérült, lágy zöldség hosszú ideig nem marad a télen, gyorsan romlik.
Egyes kertészek nem értik, hogy a cukorrépák miért télen tárolódnak gyorsan romlottak, mert zöldségek esetén ideális körülmények jöttek létre. Ez leggyakrabban annak a ténynek tudható be, hogy a téli tároláshoz válassza azokat a fajtákat, amelyek erre nem alkalmasak. Hosszú ideig megőrzi a cukorrépa közepes érés és a késői fajták megjelenését és hasznos tulajdonságait (egyiptomi lapos, félig szilárd, bravo, piros labda és mások).
A zöldségek minősége attól is függ, hogy milyen típusú talajban nőttek. A lazacos és homokos talaj ideális a cukorrépa termesztéséhez. Ha a talaj megsavanyodik, keménység és repedések keletkeznek a gyökerek felszínén. Tehát a rágó megmutatkozik - egy általános betegség, amely károsítja a zöldséget.
Hogyan készítsünk cukorrépákat téli tárolásra?
Miután összegyűjtöttük a gyökereket, fel kell készülni további tárolásra. Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:
- Finoman távolítsa el a talajjal a céklát a kezével, anélkül, hogy károsítaná a növény bőrét. Nem lehet legyőzni a földrügyeket, zöldségeket ütni egymás ellen, mivel integritásuk károsodott. A legalkalmasabb a cukorrépák takarmányozása a talajból a speciális mezőgazdasági kesztyűkben. Ha a gyökérnövényeken egy kis réteg szennyeződés marad, ez csak az eltarthatósági időtartamot növeli.
- Éles kés vagy olló, hogy levágják a zöldség tetejét, és a folyamatot legfeljebb egy centiméterrel hagyják el, miközben megpróbálják károsítani a gyökeret. Lehetetlen levágni a csúcsokat kézzel.
- Olló használatával lerövidítjük a cukorrépa-gyökeret 6-7 cm-re, és levágjuk a vékony gyökereket.
- A feldolgozást követően a zöldségeket alaposan meg kell szárítani levegőben vagy nedvességtől védett helyiségben. A szárított, jól szárított cukorrépát kívánatos egy rétegben elhelyezni a ponyván vagy a zsákmányon. Ha az időjárás száraz, a gyökerek 2-4 órán belül teljesen szárazak. Nedves időben a szárítás több napig tart. Ne hagyja, hogy a közvetlen napsugarak belépjenek a zöldségekbe, egyébként égnek a bőrön.
A téli tároláshoz ki kell választania egy kemény cukorrépát, amelyen nincsenek betegség, fagyás vagy látható károsodás jelei. A közepes gyökérnövényeket tárolásra szánják, mivel a nagy céklát gyorsan elveszíti ízét, és a kicsi gyorsan elveszti a nedvességet és elhalványul. A tárolásra kiválasztott zöldségeket nem szabad mosni.
Ideális tárolási feltételeket teremtünk
Téli zöldségek tárolása a téli időszakban mindenféle zöldség-termelők különbözőképpen rendezik preferenciáik és képességeik függvényében. A céklát beltérben tárolják (pincében vagy pincében, erkélyen vagy hűtőszekrényben) vagy kívülről (árokban vagy gödörben). A céklát tárolására kiválasztott helyiségeket alaposan meg kell tisztítani és szellőztetni.
Mutassuk be, milyen feltételek optimálisak a gyökérnövények számára.
- Hőmérséklet-1 és + 2 ° C között a tárolás kezdetekor és legfeljebb + 4 ° C-on később. Nagyon fontos az optimális beltéri hőmérséklet fenntartása, hogy elkerüljük a csúcsok növekedését és a különböző betegségek kialakulását.
- A páratartalom nem haladja meg a 90% -ot. A nagy páratartalom a szobában gyorsan elterjedt gombás betegségek, amelyek elrontják a integritását és tulajdonságait a zöldségek. Ha a tároló nedvességtartalma nagyon alacsony, akkor a cukorrépák ráncosodnak és hervadnak, fokozatosan elveszítve táplálkozási és íz tulajdonságait.
A friss zöldségeket tároló raktárban a légtömegeknek jól kell keringtetniük, hogy a gyökerek lehűljék és ne párologjanak. Ezért kívánatos a cukorrépákat egy emelt emelvényen tárolni, legalább 15 cm-re a padlóról.
A cukorrépák télen történő tárolásának módjai
Tény, hogy tárolják céklát, valamint minden más zöldséget. A gyökér termények tárolásának ismert módszereit ismertetjük:
- Kosarakban vagy dobozokban kis tételekben.
- "Piramisok" (diák) vagy egy rétegben egy polcon vagy polcon egy tágas tárolóban. A csúszda magassága ne legyen több, mint 75 cm.
- Csomagolás tartályokban vagy kabátokban. Ha ilyen módon tárolja a cukorrépákat, akkor legfeljebb egy méter magasságot kell építeni, amely nem kevesebb, mint 20 cm a padlószint felett, hogy a levegő szabadon keringessen, és a zöldségeket egyenletesen lehűtse. Ha a nyakörvek vagy a tartályok nagyon nagyok, a gázcsere romlik, ami nem befolyásolja a legeredményesebb gyökérnövényeket.
- A szilárd dobozok (a kapacitása nem több, mint 20 kg) öntjük alján nedves homok 2-3 cm vastag. A nedvességtartalmának meghatározása a homok, akkor nyomja meg a kezedben (kéne egy csomó). A zöldségeket hosszabb ideig tárolják, ha homokkal keveredik kréttel (200 g kréta 10 kg homokkal), lúgos közeget képezve. Ha vannak tartók, a dobozok több szinten is elrendezhetők. Helyezzünk homokot a doboz aljára, majd helyezzünk el számos gyökérnövényt, majd homokot és így tovább, amíg a doboz tele van. Nem használhatja fel a céklát a már használt homokkal.
- Fűrészporban vagy tőzegben. Ez a tárolási módszer nagyon hasonlít az előzőhöz.
- A dobozokban óvatos kezelés után sóoldattal vagy só és homok keverékével.
- A burgonya fölött. A burgonyát megvédik a túlzott nedvességtől, és a cukorrépa felszívja a felesleget, megtartja rugalmasságát. A termény megőrzésének növelése érdekében a terményt porzsák porral vagy homokszórással porrá is adhatjuk.
- Agyag keverékében. Készítsünk elő egy agyag oldatot a házi tejföl konzisztenciájáról, mártsuk be a zöldségeket, és szárítsuk meg, hogy felületükön agyaghéjat kapjunk. Ha ezt a módszert alkalmazzák, a cukorrépa sokáig nem veszíti el az élelmiszer tulajdonságait és a piaci megjelenést.
- 40 kg-os polietilén zsákokban. A zsáknak folyamatosan nyitva kell lennie, hogy a levegő szabadon áramolhasson a zöldségeken.
- A növényekben gazdag növények levelében és füvében: páfrány, tansy, üröm, menta és mások.
Sokan kénytelenek tárolni zöldségeket a lakásban. A cukorrépa 2-3 hónapig frissen tartja a frisset, ha egy rétegben kosárba vagy fiókba helyezi. Friss zöldségeket tárolhat az erkélyen egy fadobozban (amely falakat szigetelni kell) vagy nyitott polietilén zsákkal.
Ha mázas erkély van, akkor a zöldségeket rácsos dobozokba rakhatja, száraz fűrészporral vagy homokkal töltve. Súlyos fagy esetén a dobozokat takarókkal kell lefedni.
A cukorrépa legfeljebb 3 hónapig tart, ha szorosan csomagolva van élelmiszerfóliával vagy pergamenpapírral és hűvös helyen. Nyers répa körülbelül egy hónapig a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban, ha alaposan figyelemmel kíséri a nedvességet. A csomagolásban vizes cseppek gyűlhetnek össze, ami a gyökértermesztés csökkenéséhez vezet. Ebben az esetben a céklát el kell távolítani a zsákból és jól szárítani. Néhány közeli nagyszerű módja a cukorrépák megmentésében. Tisztítják, dörzsölik egy rácson, majd egy speciális tálcára rakják a fagyasztóba.
Ha tudod, hogyan tarthatod a cukorrépát és rendszeresen tisztítsd meg a fertőzések által érintett gyökereket, akkor tavasszal lehetőséged lesz arra, hogy a rokonok vitaminos és ízletes ételeket kapjanak.
- Tanácsadás a hostessnek Tudományosan bebizonyosodott, hogy az öt beltéri növény javítja a jólétet
- Tippek a háztartás öt legjobb könyvének gazdájához, ami segít abban, hogy jó hostess legyen
- Tanácsadás a hostessnek A hostess időgazdálkodása: öt aranyszabály, amely időt takarít meg
- Tippek a hostessnek Hogyan kell tanítani egy első osztályozót a rend fenntartására
- Bedbugs Ultrahangos repeller használata a hibák ellen
- Hibák A hibabejelentők típusai és hatékonysága
