Chilei tengeri bass receptek főzéshez
A chilei tengeri mélység hasznos tulajdonságaiból ismeretes - zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet számára a magas koleszterinszint elleni küzdelemhez. A seabass is könnyen emészthető, és hasonlóan más tengeri halakhoz is jódforrássá válhat - a táplálkozás fontos összetevője a pajzsmirigy betegség megelőzésében. Mindezek a tulajdonságok a halak felhasználhatók a legteljesebb mértékben, ha helyesen előkészíti a tengeri basszust.
Chile tengeri bass: receptek főzéséhez
Tengeri basszus főtt a sütőben
A sütés következtében ezen a tálban a tengeri basszus előnyös tulajdonságai maradnak. Ez a recept a főzéshez is alkalmas a súlycsökkentésre - a sült hal kalóriatartalma alacsonyabb, mint a sült hal.
Szükséged lesz: - 1 tengeri sügér súlya körülbelül 600 g - 3 kis paradicsom - 1 fej vöröshagyma - 1 citrom - 1/2 Art. Száraz fehérbor - 2-3 gerezd fokhagyma - szárított kakukkfű; - gerenda rozmaring - babér - olívaolaj - só és őrölt fekete bors.
A seabass mossa le, ha szükséges, leolvasztja és belekerül, tartja a fejét és a farkát. A fokhagymát apróra vágjuk, a rozmaringot levágjuk. Dörzsölje a halat sóval és borssal, kívül és belül, tedd egy keverék a rozmaring és a fokhagymát, köménymagot és adjunk hozzá a babérlevelet. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. A citrom szeleteket húz, héjat, lapot, és tetején lévő basszusra. Vágjuk a hagymát és a paradicsomot szeletekre, helyezzük a halat és zárjuk le. Tetejét néhány csepp olívaolajjal. Helyezze az alakot előmelegített sütőbe. Főzzük 10 percig, majd távolítsuk el, öntsük a halat borral és főzzük még 10-15 percig. Tálaljuk hal sárgarépa, burgonyapürével vagy főtt rizs, öntözés szósz tál kialakult előkészítése során tengeri sügér.
A rozmaring és a kömény mellett más ízű gyógynövényeket is hozzáadhat
Gőz tengeri basszus zöld rizottóval
Szüksége lesz: - 600 g seabass filé, - 1/2 st. száraz fehérbor; - 250 g rizs fajták Arborio - 1 hagyma - 4-5 zöld spárga szárak; - 40 g vaj - 50 g reszelt parmezán sajt - 50 gramm fenyőmag; - 2-3 gerezd fokhagyma - 100 g arugula - olívaolaj - egy csipetnyi paprika - só és frissen őrölt fekete bors.
Ha nincs fenyőmag, cserélje őket dióval
Mossa le a rukkolát, a fenyőmagot és a fokhagymát. Hajtsa ezeket a hozzávalókat a parmezánnal együtt egy turmixgépben. Adjunk hozzá 50 ml olívaolajat és keverjük össze. Hámozzuk le a hagymát, aprítsuk finomra és forró vízzel forraljuk fel a felesleges keserűséget. A spárga forraljuk sós vízben 10 percig, majd vágjuk szeletekre. Egy serpenyőben öntsön egy kis olívaolajat, hagyja a hagymát és a rizst, öntsön bort és 500 ml vizet. Főzzük a rizottót 20 percig, keverés közben, és szükség esetén időnként adjunk hozzá vizet. A kész rizs, keverjük össze a zöldek és diófélék, spárga és vaj. Só és bors, keverje össze mindent.
Vágja a halat 6 szeletre, mindegyik aljára paprikával és sóval szórjuk meg. Tegye a halat a gőzösbe és főzzük 20 percig. A kész szeletek tekercsekké alakulnak és a zöld rizottó párnájára szolgálnak.