A vegetarianizmus előnyei és hátrányai
Bár a vegánizmus előnyeit és hátrányait végtelenül lehet beszélni, még mindig megpróbáljuk megérteni őket. Fotó: Oleg Rukavitsyn
- Különböző vegetáriánus típusok - magyarázza állandó szakértőnk, a dietetikus Lyudmila Denisenko. - A Lakto-ovo-vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak, de nem tartalmaznak húst, halat és baromfit; a lacto-vegetáriánusok tejtermékeket fogyasztanak, de nem tozik tojást, míg az ovo-vegetáriánusok tojást fogyasztanak, de nem fogyasztanak tejterméket; a homok-vegetáriánusok halat eszik, de nem eszik egy madarat. A vegetáriánus szigorúbb formája a veganizmus. Ebben a diéta nemcsak a tojásokat és tejtermékeket zárja ki, hanem az állati termékek is, mint például a méz és a zselatin. És finomított és feldolgozott élelmiszerek, tartósítószereket tartalmazó termékek, valamint koffein és egyéb stimulánsok. A vegetáriánus életválasztás leggyakoribb okai a személyes preferenciák, vallási hit, életmód vagy egészségügyi problémák. Vannak, akik ezt az élelmiszerrendszert választják, mert aggódnak az állati jogok és a környezet tekintetében. A világ sok emberének a vegetáriánusza főleg a gazdasághoz kapcsolódik - a hús sokkal többet jelent, mint például rizs vagy bab.
Bár a veganizmus előnyeit és hátrányait végtelenül lehet beszélni, még mindig megpróbáljuk rendezni őket, semmiképpen sem agitálva az ellenfeleket, hanem a támogatók figyelmen kívül hagyását is.
1. A vegetarianizmus első nyilvánvaló mínusz az, hogy különböző termékeket és készítményeket öltek meg a bél mikroflóra: fokhagyma, hagyma, antibiotikumok, szulfonamidok és egyéb gyógyszerek. Ezért a vegetáriánusnak fel kell adnia ezeket a termékeket és gyógyszereket. Természetesen ezek a termékek elpusztulnak, egészséges emberek, de a vegetáriánusok számára nagyon fontos a bél mikroflóra. A vegetáriánus fokozatosan alkalmazkodik a vegetáriánus ételekhez, a bélben szaprofítikus baktériumok jelennek meg, amelyek az élelmiszerként használt rostot metabolizálják, és ugyanazokat az állatokat adják a szervezetnek, mint az esszenciális aminosavak. Ie Ha a húsevő a hús bevitelétől és ételtől függ, akkor a vegetáriánus saját mikroflórájának állapotától függ a bélben.
2. Ha teljesen kizárja az étrendből az állati eredetű termékeket, akárcsak a vegánokat, akkor az állatot nem helyettesítik növényi fehérjék, sem az aminosavak összetétele, sem az emészthetőség. Természetesen megpróbálhat kombinálni két vagy három növényi terméket a különböző típusú hibás fehérjékkel, hogy teljes értékű fehérjét kapjunk. De képzeld el, mennyi "füvet" kell enni? Azonnal emlékezzen a folyamatosan rágó növényevőkre - ezért állandóan rágnak ...
Nem megalapozatlan, idézzük a „biblia” minden orvostanhallgató - tankönyv, „Human Physiology” szerkesztett V.M.Pokrovskogo, GF Korotko. „A negatív nitrogén-egyensúly alakult ki a teljes hiánya vagy nem kielégítő mennyiségű fehérje az étrendben, és a táplálékfogyasztás tartalmazó hibás fehérjék. Lehetőség van fehérje hiány a normál felvételi, de jelentős növekedés szükségességét egy szervezet. Mindezekben az esetekben a fehérje éhezése zajlik.
Amikor a fehérje éhezés még olyan esetekben is, amikor a megfelelő bevitel zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagok, a víz és a vitaminok fokozatosan történik növekvő veszteség testtömeg, attól függően, az a tény, hogy a költségek a szöveti fehérjék (minimális ilyen körülmények között és egyenlő együttható kopás) nem kompenzálja bevitel fehérjék az élelmiszer, így a hosszú távú fehérje éhezés végső soron, valamint a teljes éhezés elkerülhetetlenül halálhoz vezet. Különösen kemény transzferek fehérje éhezés növekvő szervezet, amely ebben az esetben nem csupán a testtömegcsökkenést, hanem leállítottuk a növekedés miatt hátránya műanyag építéséhez szükséges celluláris struktúrák. "
4. Hormonális kudarcok. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberek, akik nem hajlandók használni állati fehérjék megzavarja az endokrin rendszer, és a nők megsértették, és a fejlesztés a petefészek ösztradiol és a progeszteron. Mindez vezetett arra a tényre, hogy a vegetáriánus nők megjegyezte gyakrabban menstruációs szabálytalanságok és jelek felismerésére hypothyreosis (pajzsmirigy rendellenesség munka), és így lassítja az anyagcserét, fáradtság, száraz bőr, ödéma, székrekedés, csökkent szívfrekvencia, gyenge tűrés hideg és hasonlók. Mindezek a jelek és rendellenességek eltűntek, amikor az állati fehérjék táplálékába kerültek.
5. Nos, ami a legfontosabb, nagyon veszélyes a nyers hús, tej, hal, tojás enni - soha nem lehet biztos abban, hogy bakteriális tisztaságuk van. És bebizonyosodik, hogy a raktárakban, majd hűtőszekrényekben tárolt gyümölcsök jelentős mennyiségű hasznos anyagot és vitamint veszítenek el. Ezért a testnek nincs sok hasznuk a számukra.
Vissza a huszadik század közepéig a mi fiziológus azt találták, hogy a gyomorban és a belekben a személy feldolgozása nemcsak az étel, kívülről érkeznek, hanem a kiválasztott fehérjék az emésztőrendszert, a belső környezet a test, és ezek a belső fehérjéket kiderült, hogy egy nagy. Ha Ön vegetáriánus do megáll enni állati fehérje, különben is, ő lesz a „húsdarab” formájában a saját endogén állati fehérjék. Ezt a természet csak ilyen esetekben biztosítja. Ez az anyatermészet biztosítja a bolond gyerek - férfi -, és nem teszi lehetővé egy éles hiány az esszenciális aminosavak. Ha egy személy egyáltalán nem eszik húst, továbbra is enni, húsát. Vagyis a vegetarianizmus és még a veganizmus is illúzió. Ha a húsevők a táplálékkal együtt fogyasztanak fehérjéket, akkor a vegetáriánusok - a baktériumok-szaprofitákból, a saját belekben, vagyis magukban.
1. A statisztikák szerint a vegetáriánusok karcsúbbak és egészségesebbek, mint a húsevőek. Valójában a vegetáriánus diéta ténylegesen hozzájárul ehhez. Az egyik szignifikáns NO: negatív energiamérlegnek kell lennie. Vagyis, hogy ne szedjen feleslegeseket, a vegetáriánusok továbbra is figyelemmel kell kísérniük a táplálék kalóriatartalmát. Végtére is, 100 g növényi olajban körülbelül 1000 kcal. És ez azt jelenti, hogy elméletileg a vegetáriánus ugyanannyi kalóriát fogyaszt, mint egy húsevő. Valójában néhány vegetáriánus, miután elhagyta a húst eszik, váltson édességekre, sült burgonyára és kekszekre, ami még nagyobb súlygyarapodáshoz vezethet.
2.Tak az egyetlen kiegészítő energiaforrás azok számára, akik nem fogyasztanak állati termékek, az izmok, a vegánok kényszeríteni magát, hogy mozog sokat, de ebben az esetben lehetőség van feltölteni a szervezet energia formájában tejsav. És nézd meg magad - minden vegetáriánusok mindig mozgásban - Galina Shatalov végigfut a sivatagban, Paul Bragg hegyet mászni, Lev Tolsztoj szántás lóval, Porfiry Ivanov - fut naponta 70-140 km. A glikogén 5% -át az izmokban fogyasztva az energiának 95% -át kapja tejsav formájában. By the way, ez pontosan azért, mert a mi hasznos, reggeli torna - glikogén raktárak a májban kimerültek az éjszakát tölteni a szervezetet energiával, meg kell dolgozni egy kis izom, akkor a felszabaduló tejsav (laktát), töltsük fel az energia tartalékokat.
Ha a vegetáriánus nem mozog eléggé, akkor a szervezet reagál a fehérje megfosztására. Az ilyen ember hajlamos a düh és harag villanására, melyeket a test összes izma reflex feszültsége kísér. A természet, egy módra, egy olyan emberre kényszerít, aki egy vegetáriánus, alacsony kalóriatartalmú étrendben ül, és az izmokat megfeszíti. Ha nem fizikai erőfeszítéssel végzi el ezt, akkor a hisztériában vagy más pszichológiailag abnormális felélénkülésen fog megtenni.
Íme néhány példa a híres vegetáriánusokról:
- A vegetáriánus Isaac Newton, mint kortársak, rendkívül arrogáns és mohó ember volt. A kielégítetlen cselekvés szomjúság mindenféle kétes kalandot vetett végbe, és végül cserediákká vált.
- Vegetáriánus Adolf Hitler ... Általában nem folytathatod. Ám nyilvános hisztérikus kitöréseivel sikerült megfertőznie egész Németországot és Európa egy részét.
- Alig ajánlott a veganizmusra vagy a nyers élelmiszer-gazdálkodásra való áttérést javasolni egy olyan személynek, aki dzsem, leves és csipke gyermek volt - összegzi a dietetikust. "Amellett, amint már említettem, a nyers hús és a halak, valamint a nyers tojások most már csak nem biztonságosak, hiszen senki nem tudja garantálni a teljes tisztaságot és a betegség okozó baktériumok hiányát, amelyek általában a főzés során elpusztulnak. De a zöldségek, a gyümölcsök és a gyümölcslevek, különösen a nyers, minden nap benne kell lenni az étrendben. A nyers zöldségek és gyümölcsök segítenek az elhízás és a székrekedés, a cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegségek.
Néhány diétás nap, ha csak nyers zöldségeket eszel, kétségtelenül előnyös lesz. Megszabadulhat a puffadtól, normalizálhatja a belek munkáját (ha székrekedésre hajlamos).
Próbálja először a "nyers" diétát megfigyelni 1 napig, ha jól érez (a széklet lehetséges növekedésének határain belül), akkor is maradhat egy diétán 3 napig. Ezt a diétát követően azonnal nem kezdheti el sok fehérje, zsíros hús fogyasztását. Vissza a szokásos étrend fokozatosan, körülbelül 1-2 nap. Legjobb, ha a nyáron a napot a diétára töltik, amikor különböző zöldségek és gyümölcsök vannak, az emberi test pedig kevesebb zsírt és szénhidrátot igényel.