Saláta "tőke" - a közétkeztetés egyik változata, a szovjet vendéglátóipar

Saláta "Stolichny" a szovjet időkben volt az egyik fő hideg ételeket a közétkeztetés. A menüben szinte minden étteremben "Metropolitan" saláta volt.

Az étel receptjét a 20. század 30-as évében fejlesztették ki, és nagyon összetett a régi, forradalmi "Olivier" saláta.

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez az előétel csak csirkével készül, másfajta hússal pedig nagyon eltérő saláta lesz.

Saláta "Stolichny" - a közétkeztetés változata. recept

Összetétel (5-6 adag esetében):

félig főtt vagy sült csirke;

főtt burgonya - 3-4 darab;

uborka sózva vagy pácolt - 2 db;

főtt tojás - 4 db;

levelek egy zöld saláta méretű tenyér - 6 db;

mártással "Dél" - 2-3 teáskanál;

só - ízlés szerint;

uborka, paradicsom, konzerv rákok vagy főtt rák vagy rák nyak, petrezselyem, saláta, olajbogyó - dekoráció.

előállítás:

Vékony szeletekre vágott csirkehús, több fehér hússzelet (filé) maradtak a díszítéshez.

Szintén vágott főtt burgonya, uborka, főtt tojás, saláta levelek.

Készen arra, hogy a saláta a salátástál, és díszítsük szelet csirkemell, rák vagy rákfarok (farkát vagy rák), frissen uborka és paradicsom, gyógynövények, saláta, olajbogyó.

Saláta lehet szolgálni asztali bor, de jobb vodka, természetesen, "Stolichnaya":

A hagyomány szerint pedig a kulináris témát - a Crocodile magazinból álló rajzfilm - (13/74 szám) kissé diverzifikálja:

Az olvasók megjegyzései

Hagy egy Válaszol Mégsem választ

ajánlott

Minden recept

Legutóbbi bejegyzések