Oyster gomba (pleurotus ostreatus)
A gombák ipari termelésének készterméke az osztriga gomba gyümölcsös teste. Laskagomba (Pleurotus ostreatus) - a legmagasabb basidiomycete, amely tartalmaz egy vegetatív testet - micélium (micélium). A micéliumot áll hifa sűrűn összefonódik képező lozhnotkan ahonnan termőtest áll, és osztriga.
Az osztriga gomba gyümölcstermékei (Pleurotus ostreatus) a következő minőségi érzékszervi jellemzőkkel bírnak: aroma és íz. Az osztriga gomba (Pleurotus ostreatus) friss gyümölcsös teste enyhe gombás szagú. Az illata laskagomba (Pleurotus ostreatus) emlékezteti aroma méz galóca, kifejező ízű gomba megjelenik, ha főtt osztriga. A termesztés klimatikus paraméterei nem befolyásolják a gombák illatát, de a spórák után a gombák illata kevésbé kellemes. Az ásványi és micélium aromája gyengébb, mint az érett gyümölcshéj gombák (Pleurotus ostreatus) aromája.
Szerint a kémiai összetétele a laskagomba (Pleurotus ostreatus) tartalmazza az összes szükséges anyagot az emberi szervezet (1. táblázat) .: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi anyagokat és vitaminokat, alacsony kalóriatartalmú (100 g friss gomba tartalmaz 30-50 kcal). A friss gomba fehérje mennyisége 2-5%, szárított 16-25%. Az Oyster gomba (Pleurotus ostreatus) 15 aminosavat tartalmaz, melyek közül 7 elengedhetetlen (2. táblázat). Az osztriga gomba gyümölcstermékei (Pleurotus ostreatus) legfeljebb 95% vizet tartalmaznak. A gombák sejtfalai sok kitint tartalmaznak, ami csökkenti a fehérjék emészthetőségét. De további mechanikai és termikus feldolgozással az emészthetőség 70% -ra emelkedik. A kitin - természetes polimert β - 1,4 - N acetilglükózamin gombák és egyes állatok (ízeltlábúak) - nehezen emészthető az emberi emésztőrendszer, de ez és származékai felhasználhatók a gyógyászatban, gyógyszeriparban, a mezőgazdaság, és kozmetikai iparban m. d. A gombák sejtfalában a kitin mennyisége 0,2 és 60 tömeg% közötti. Az osztriga gombákban lovasztin, koleszterin inhibitor található.
1. táblázat - Az osztriga gomba (Pleurotus ostreatus) kémiai összetétele
Termesztése laskagomba (Pleurotus ostreatus) zajlik műanyag zacskók kis perforációk, gomba kész gyűjtemény olyan formában aggregátumok (súlya 100-300 g) termőtestek elrendezve egymás fölött a lapban. Elég húsos gyümölcsös testek vannak leragasztva az aljzatblokk perforációjától, és a zacskó felületének 8 - 14% -a - a szubsztrát blokk.
A méret a gyümölcs osztriga test kalapok közönséges (Pleurotus ostreatus) értéke 3 és 30 cm, eladó alkalmas gombák, mérete kupak, amely konkrétan 4 - 15 cm a fiatal gombák széleit a kupak vannak hajlítva lefelé, akkor egyenesbe idővel, és a gombák, hogy túlérett. kalap, fürtök fel. Alakja kalapok laskagomba (Pleurotus ostreatus) konvex, poluokruglaya, mosogató -, nyelv -, uhopodobnaya, meztelen, sima. A kupak színe a gomba törzsétől függ. Laskagomba (Pleurotus ostreatus) első kalap sötét - barna vagy sötét - szürke később, szürke - barna vagy szürke - barna kalapot, gyakran kékes árnyalatú. A lamellák leereszkednek a motorháztetőről az egész lábszár mentén. Láb rövid, excentrikus, akár 1 - 4 cm hosszú és 1 - 3 cm vastagságú. Leg laskagomba (Pleurotus ostreatus) alá nyúlik a sima átmenetet a motorházfedél, legalább egy központi helyen láb vagy teljesen hiányoznak. Az osztriga gomba (Pleurotus ostreatus) lábának fehér vagy barna. Így magas termőtestek laskagomba közönséges (Pleurotus ostreatus), termesztenek üvegházakban, nem sűrűn töltött szubsztrát blokkokat intenzív technológiával a rengeteg fény és alacsony szén-dioxid-koncentráció. A leggyakoribb megnyilvánulása a kedvezőtlen időjárási körülmények az alak a termőtestek a meghosszabbítása a lábak és a sapka deformáció.
Cap laskagomba (Pleurotus ostreatus) fokozat NC - 35, amely hőmérsékleten tenyésztjük 15 ° C-on a levegő alacsony megvilágítás (100 lx) van kalap szürke 12cm átmérőjű érzékelhető hatást gyakorol a szín a kupak laskagomba (Pleurotus ostreatus) biztosít a növekedés megvilágítás. a termesztési terület legalább 100-szoros. Amikor a megvilágítás 5000 Lk sapka laskagomba (Pleurotus ostreatus) megbarnul és sötét. A kupak színe nagymértékben függ a hőmérséklettől. Alacsony hőmérsékleten, sapka laskagomba (Pleurotus ostreatus) sötét szürke vagy sötétbarna, és lényegében olyan hőmérsékleten fehér kupakkal. Így, laskagomba (Pleurotus ostreatus), ami nőtt hőmérsékleten 6 ° C hőmérsékletű levegő a kupaknak van egy sötét színű. Amikor a termő testek fúziójának hőmérséklete nő, az osztriga nyálka könnyebbé válik. A fiatal termő testek fehér, lédús, sűrű és nem merev hússal rendelkeznek. Az ilyen gombákat tökéletesen vágják egy késsel, beleértve a lábat, és nem igényelnek hosszú kulináris kezelést. Ezután a hús nehezebbé válik, de az íz és az íz nem elvész.
Az gomba gombák (Pleurotus ostreatus) előállításának kísérője a gomba betakarítása után a szubsztrát blokk. Mivel ásványi anyagokban, fehérjékben és vitaminokban gazdagok, állati takarmányok kiegészítéseként használhatók fel, mint a műtrágyák a földterületek számára, mint a vermikultúra alapja. A szubsztrátumból való betáplálást 60 ° C-os hőmérsékleten történő szárítással és liszt állapotúra történő őrléssel nyerik. A talaj szubsztrátumot az állatok táplálékához adjuk hozzá, körülbelül 10 tömeg% takarmány tömegét. A szubsztrátum műtrágyaként való használata a növények termesztésében 25-30% -kal növeli a hozamot. Az aljzatot 5 cm-es réteggel, maggal vetve a talajra helyezzük.
Weboldal tervezés és fejlesztés Para-Diz.com.ua