Hogyan készítsünk köles recepteket főzni recepteket
A köleset akár vízben, akár tejben főzhetjük, vagy vízzel és tejzel egyenlő részekkel keverhetjük össze. A gabonafélék és a folyadékok aránya is eltérő lehet, minden a kívánt eredménytől függ. Ha több vizet adnak hozzá, akkor a kása jobban folyékony lesz, ha kevésbé, akkor még homályosabb és vastagabb lesz. Itt vannak a hozzávetőleges arányok: a morzsoláshoz vegyen 1 csésze gabonafélét egy 1,5 csésze folyadékonként; viszkózus 1 dara 2-2,5 csésze folyadékhoz; a folyékony köles zabkása 1 millet, hogy 3 vagy több csésze folyadék.
A köles elkészítése előtt többször kell mosni, ez a dara nagyon piszkos. Hideg vízben öblítsük le, amikor a víz tiszta, majd a csipkét ismét meleg vízzel mossuk.
Millet kása elő két különböző módon: az első az, amikor egy bankot köles öntött bő vízzel addig forraltunk, amíg lágy, majd vizet adunk üríteni egy serpenyőben, és adjunk hozzá tejet (forró) olaj, só és főtt alacsony lángon, amíg teljesen főtt; és a második, amikor öntjük a serpenyőbe, ha a szükséges mennyiségű folyadék (tej, víz) adunk hozzá, és egy sót olajjal, köles forraljuk folyamatos keverés közben, amíg megvastagszik, majd hagyjuk egy alacsony hő további egy órán. Meg kell figyelembe venni, hogy a készítmény a búza alkalmas csak serpenyőben vastag alján.
Itt van az egyik legegyszerűbb recept a főzéshez.
Szüksége lesz: 1 csésze tej, 1 csésze gabona, 50 gramm vaj, 1 evőkanál. l. cukor és só ízlés szerint.
Először is, köles mossuk, és aztán a lemez két serpenyő: első öntött liter vizet, és a második a tej és öntöttünk hozzá sót és a cukrot. Abban a pillanatban, forrásban lévő vízben, az első pot hozzá a kölest és főzzük folyamatos keverés közben. Amikor kukoricadara forr a víz a serpenyőben leszűrjük, vele együtt, és minden megy a keserűség benne rejlő köles. A far ismét mossuk meleg vízben.
A mosott kukoricadara öntjük a tejet (forró), és a fedéllel letakarva, főzzük közepes lángon. Rendszeresen ellenőrizze a készségét zabkása, ha a nagy részét a tej felszívódik a köles kása hozzáadjuk a vajat kis darabokra. Főzzük körülbelül tíz percig, eltávolítjuk a tűz pot, akkor szorosan tekerje a törülközőt egy fél órát. A köles kása összetevőket adhatunk (sárgabarack, mazsola, szárított gyümölcs kivételével aszalt szilva).