Fantasztikus alma és fűszeres zsemle - andy chef (andy chef)
Fantasztikus alma és fűszeres zsemle
- Liszt - 500 g
- Apple - 1 darab
- Száraz élesztő - 10 g
- konyhai műszerek
- Narancs - 1 db
- Vaj 82,5% - 60 g
- Tej - 200 g
- Tojás - 1 db
- Cukor - 200 g
A legcsodálatosabb dolog ezekkel a zsemlékkel a textúra. A tésztát három készletben főzzük, mindegyik legfeljebb 10 percet vesz igénybe, majd várjuk az élesztőt. De az a tény, hogy sikeres lesz, felülmúlja bármely, a legmerészebb elvárásokat. A pörkölt hihetetlenül szellős, porózus, a tészta nyúlik, ahogyan egy karakterrel egy zsemle van, gyengéd és lédús. A csomagokat vagy tartályokat három napig tárolják, mégis lágyak és kívánatosak.
Ön szerint a reggeli forgatókönyve: a kedvenc aromás kávét vagy teát melegítjük, ilyen csecsemőt veszünk, szétzúzzuk a szeletet, kötelező a kezekkel, hogy a tészták szálakkal törnek, hatalmas légbuborékot nyitva. Ezt az illatos dzsemet, lekvárt, egy kis vajat vagy pate-t (és miért nem?) Kenjük, és élvezzük a hedonizmus szabadságát. Olyan sok ötlet van a fejedben, úgy érzed. Akkor # Get Ready!
Egy nagy tálban vegye össze a száraz összetevőket: lisztet (500 g), élesztőt (10 g), egy-két teáskanál kedvenc fűszereket és narancshéjat. Mindig keverje mindent egy habverővel mindaddig, amíg az még nincs. Adjunk hozzá cukrot a 10-250 gramm határértéken belül. Önön áll. Az a tény, hogy az élesztő takarmányozik a cukoron, így a zsemlék nem lesz olyan édes, mint amennyit ez a cukor mennyisége elvár. Nem adtam cukrot a kísérlethez.
A serpenyőbe keverje össze a tejet (200 g) és a vajat (60 g). Öntsük a narancslé (65 g). Tegye rá tűzhelyre, és enyhén melegítse, hogy az olaj elolvadjon.
Miközben a fűtött fűtött, vigyél egy almát (már Granny Smith-et), vágj fél apró 4 mm-es kockát, hagyd a másodikat. Ossza meg az almát a fotóim szerint.
Ha bolygókeverővel van felszerelve, csatoljon egy horogot. A kezében spirál. A tésztát főzheti és kézzel is elkészítheti, csak egy kicsit tovább tart. Öntsük száraz folyadékba, melegnek kell lennie (40 fok), hogy az élesztő elkezdjen dolgozni.
Kézi dagasztás esetén a száraz összetevők csúsztatják a középső depressziót (mint a vulkán), és folyadékot öntünk ki.
Keverje hozzá a tésztát, hogy homogén legyen. Keverjük fel a bolygó keverőt kb. 6 percig, kézzel 10-12. Meg kell látnod, hogy a tészta nehezebb lesz. Nézd meg a képet, látod, hogy a tészta a horog mögött húzódik szálakkal.
Adjuk hozzá az alma kockákat, és folytassuk a tésztát.
Látod, hogyan viselkedik - nagyon megszakad, és nem áll meg.
Gyűjtse össze a tésztát a tál faláról egy tölcsérben. Ehhez a műanyag vagy szilikon kaparók jól alkalmazhatók. A tészta meglehetősen lágy és ragacsos lesz.
Még egyszer, keverje fel a percet. Ismét nézd meg, hogyan működik a tészta. Ha ez nem történik meg, továbbra is zavarja meg azt.
Gyűjtsd össze mindent újra egy labdában.
Tegyen egy tálat olajjal. A tálnak 3-szor nagyobbnak kell lennie, mint egy dagasztó tészta. Fedjük le egy törülközőt és egy órára melegítsük fel. Az élesztő elkezd dolgozni, és a tészta két-három alkalommal emelkedik. Minél melegebb, annál jobb a teszt. Ezért egy forró ablakpárkára helyeztem. A lényeg az, hogy nincsenek rajzolások, az élesztők nem tetszenek.
Egy óra múlva a tészta így fog kinézni. Nagyon tágas.
Amikor elkezdi összegyűjteni a falakról, akkor egy kicsit lemegy, normális. Azonban a térfogatnak még mindig nagyobbnak kell lennie, mint mielőtt a melegbe telepedne. Ossza a tésztát 7-10 részre. Jobb, ha ezt a mérlegek segítségével megcsinálhatod, hogy ugyanazt a súlyt egy golyóra csússzd meg.
Nedves kézzel könnyedén elterjedt a zsemle, mert a tészta gyengéd és ragacsos. Ne súlyozzon liszttel. Csak nedvesítse meg a kezét vagy zsírt növényi olajjal, a tészta nem ragaszkodik a kezéhez. A sütőlemezen húzzuk meg a zsemléket, hogy 2-3 cm legyen közöttük.
Fedjük le egy törülközőt, és 30-40 percig ismét hűtésre tervezzük, így emelkedtek.
Készíts az alma második felét. Slice vékony puffs. Még vízre, egy kis olvasztott vajra és cukorra van szükség.
Látod, zsemleket hozzáadtak a kötetben.
Kenje meg a tetejét vízzel, és tegye az alma szelet.
Tetejét olajjal (ecsettel) és cukorral megszórjuk.
Tegye be a sütőbe, 200 fokos fűtött. Sütjük, amíg a jó elpirulás. Honnan tudja, hogy a kenyér készen áll-e? Az ujjával kopogtatni kell a zsemlét. Ha a hang süket, mintha üres lenne benne, azt jelenti, hogy minden sült.
Ha sütjük, fedjük le őket egy törülközővel úgy, hogy ne szárítsák, amíg le nem hűlnek. Készen áll egy tárolóra.
A zsemlék tökéletes snack, reggeli, ebéd, amit akarsz!
A bun textúrája hihetetlen!
Hálás leszek, ha a "@darkzip recept" hozzáadásával felveszi a fotót az instagramban.
A jegyzet úrnőjének
Általában priyanto úgy véli, hogy a száraz élesztő háromszor erősebb, mint a frissek. Ez azt jelenti, hogy a 10 gramm száraz helyett 30 frisset hozhat. De talán megvan a saját együtthatója, amit úgy lát, hogy illik.
Egy jó trükk a tésztakészítéssel egy mikrohullámú sütő. Ha a tésztát a tésztával helyezi el, és kissé nyitva hagyja az ajtót - otthoni proofot kap (az izzó felmelegíti a belső teret, egyáltalán nem tervez).
Az alma helyettesítheti a gyümölcsöt (nem túl lédús), puha aszalt gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt adhat hozzá. Ha akarod, teljesen megszabadulhat a tölteléktől, és a narancslevet és a cukrot más citrusokkal kell helyettesíteni.
Illatként, fahéjból, gyömbérből, szerecsendióból, szegfűszegből stb. Alkalmasak mindannyiunk számára, szárított, zúzott formában. Ha esztétizmust szeretne, adj hozzá vanília magokat, vagy ízesítse a tejet.
Tudom, hogy az élesztő tésztát nem mindig kapja meg először. De ha tisztán követi a receptet, minden pontosan meg fog jelenni.
Egy másik recept
Hosszú receptem van az alma kekszekhez, nagyon ízletes és egyszerű is, nincs élesztő. Hirtelen hasznos.
Legutóbbi vélemények
A BORK J801 malomkávé a jó kávé titka. Csomagolás Csomagolás Részletek Működési fűszerek Előnye és hátránya Összbenyomás.
Kávéfőző (kávéfőző) BORK C804 - luxus ébresztő eszköz Csomagolás Kávégépek - részletek Csomagolás nbsp.
Hőmérő Weber iGrill Mini csomagolási összetevők összeszerelési művelet függelék iGrill Érvek és ellenérvek megjelenítések
Waffle BORK G700 - olyan eszköz, amely akkor biztosan jól jön Csomagolás Megjelenése Operation Előnye és hátránya Összbenyomás Hol kapható? Legutóbbi vélemények