Stevia - természetes édesítőszer
Stevia - olyan gyógynövény, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, elsősorban ismert egy steviosid nevű komplex molekula miatt, ami sztveiikusan édes a stevia. A természetes állapotban levő herb stevia 10-15-szer édesebb, mint a cukor. Stevia kivonatok a steviosidok formájában 100-300-szor édesebbek, mint a cukor! De ez nem teszi a stevia ideális édesítőszert.
Valamennyi természetes és szintetikus édesítőszer. számos súlyos hiányosság van. A fő hátránya a természetes édesítőszerek bennük kalloriynosti és stevia egy természetes édesítőszer lény, nem tartalmaz kalóriát. Az egyik hátránya az összes szintetikus, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek is, hogy változtassa meg a metabolizmusát cukor a vérben, és, végső soron, hozzájárul a súlygyarapodás. Stevia-nak is hiányzik a hibája. A legtöbb tanulmány kimutatta, hogy a stevia nem befolyásolja az anyagcserét a vércukorszint, és egyes tanulmányok is stevia csökkenti a glükóz szintje a plazmában az egészséges emberi vér.
Stevia biztonságos?
Sok országban, különösen Japánban, a Stevia már régóta édesítőszerként használatos. Japánban közel 30 éve évente több tonna Stevia kivonatot fogyasztanak, és eddig nem találták mellékhatásainkat. Különösen a stevia-t használják a helyi Coca-Cola változatban. A 70-es évek óta kiterjedt vizsgálatokat végeztek Japánban, amelyek kimutatták, hogy a stevia tökéletesen biztonságos.
Egyes országok, különösen az Egyesült Államok, Kanada és az Európai Unió országai azonban nem voltak hajlandók jóváhagyni a stevia édesítőszerként történő felhasználását. Az U.S. FDA döntése szerint a stevia nem élelmiszerekben és italokban kerül felhasználásra, és csak biológiailag aktív táplálékkiegészítőként (BAA) kerül forgalomba. Kanadában a stevia gyógyszerként kerül értékesítésre.
Ezekben az országokban a Stevia biztonsága nem engedélyezett a biztonságosságát megerősítő tanulmányok hiánya miatt, valamint a potenciális problémákra utaló számos tanulmány miatt. Ez az Egyesült Államok, Kanada és az EU álláspontja, annak ellenére, hogy erős bizonyítékot szolgáltattak a stevia sok más országban történő felhasználásának biztonságosságára, valamint olyan tanulmányok sokaságára, amelyek nem mutattak toxicitási jeleket.
Dr. Daniel Murray szakosodott Phytopharmacology alaposan tesztelt a stevia növény, mondja. „Szélesebb körű biztonsági tanulmányok (korábban elvégzett) tettek a japán vizsgálat során a lehetőségét, hogy a stevia édesítőszer nagyon kevés anyagok, amelyek azt mutatták, olyan kevés negatív eredményt toxikológiai vizsgálatok mint Stevia. Stevia (kivonat) és Stevioside (glikozidok Stevia nemzetségből növényi kivonat) egy időben, vagy egy másik telt el minden elképzelhető toxicitási teszt. a vizsgálati eredmények mindig negatív volt. Stevia nem okozott bármilyen patológiai változást, súlyt, illetve a változások az élelmiszer-fogyasztás, a jellemzői a sejtek vagy sejtmembránok, vagy változtatásokat az enzimek vagy izmenieny kromoszóma jellemzők. Nincs rák vagy születési rendellenességeket, vagy bármilyen más külső megnyilvánulások - Krónikus vagy hirtelen.
Stevia egészségügyi előnyei:
Ezenkívül a steviosid (stevia kivonat) antibakteriális tulajdonsággal rendelkezik, és felhasználható:
- a karcolások, zúzódások és égések fertőtlenítésére,
- a pattanások fertőtlenítésére (akne),
- gombás fertőzéssel,
- a csecsemők állapotának enyhítésére, amikor fogaik vágódnak,
- felgyorsítja a vér koagulálhatóságát vérzéssel,
- a fertőzött sebek felgyorsult gyógyulása érdekében.
Hol használható stevia?
A Stevia ideális italok és saláták (pl. Gyümölcs) hozzáadására. Ha a dzsem varratja a stevia-val, az ízlés nem különbözik a cukorral főzött lekvártól. Stevia is használható sütéshez. Néhányféle stevia kissé keserű lehet. A túladagolás következtében keserű íz is jelenhet meg - túlságosan édesnek érezzük a keserűséget. Ebben az esetben kisebb mennyiségű stevia-t kell hozzáadni az edényhez.
Hol és hogyan lehet megvásárolni a stevia-t?
Most a Stevia számos gyógyszertárat és online áruházat kínál, ezért itt nem fogok felsorolni. Elegendő csak beírni a keresőmotort "Stevia vásárlás".
A stevia folyadék, por (Stevia kivonat) vagy száraz növényi levelek formájában is beszerezhető. A vásárlás során fontos, hogy a termék csak stevia adalékanyagokat tartalmazzon.