Receptek házi kolbász - receptek ízletes ételeket az ünnep és a mindennapi élet
Receptek házi kolbász
Recept házi disznótoros sertés fokhagymás
1 kg sertéshús (cellulóz), 400 g sertészsír, metélőhagyma 8, 8 borsó fekete bors 2-3 óra. L. előállított sók sertés vékonybél (burkolatok)
Hús és fél szalonnát apró darabokra vágjuk, és a maradék zsírt darálják nagy rácsot. Hozzáadjuk a darált húst darált fokhagyma, bors, só, és gyúrjuk minden jól. Kapott tölteléket Start a vastagbél- és végeik szorosan kötni egy szál. Töltött bél 5-6 órán át tegye hideg helyen, a hús egyenletesen prosolilos. Ezután feküdt házi kolbász egy serpenyőben gyűrűcske (vagy spirál) és Pierce több helyen egy villával (tű), hogy kiadja légbuborékot a töltés alatt, vagy a sütéshez bél szétrepedhet. Ezt követően, megsütjük házi kolbász szalonna vagy zsír hagymával. Akkor főzni a kolbászt. Ahhoz, hogy csökkentse ezt honlapja kolbászt hideg sós vízzel, és forraljuk 30 percig, majd hagyjuk kihűlni. Főtt kolbász otthon is sült szalonna, de jobb, ha nem is a sütőbe.
By the way, az ukrán egy recept házi kolbász. Az is lehetséges, hogy a füst a hideg füst, vagy egy bunkó.
Elmondom neked egy titkot, házi kolbász is főtt, nemcsak vizet, hanem a zöldség leves, alapján készült a zeller, sárgarépa és a hagyma - ez adja meg a sajátos ízét.
Recept házi kolbász sertéshús hagymával és fűszerekkel
Hús hagymás finomkodik nagy rács, de jobb óvatosan apró darabokra vágjuk. Hozzáadás a keverék apróra vágott fokhagymát és a mozsárban vagy kávédaráló fűszerek (szerecsendió jobb, ha nem kell őrölni, és kaparjuk le egy éles késsel, mint szükség esetén az egész anya). Ezután darálják sót és alaposan keverjük össze. Töltsük a elkészített töltött sertés belek, és a végeik szorosan köti egy szál. Tegyen egy edényt honlapja kolbász gyűrűcske (vagy spirális), tűszúrásszerű lyukak benne egy villával (tű), hogy kiadja légbuborékot a töltés alatt, különben megtöri a héj lehet a sütéshez. Azután, hogy a serpenyőben lévő kolbász a sütőbe, és süssük mindkét oldalán, Basting néha látszanak gyümölcslé. Ha a lé, hogy kitűnjön egy kicsit, adjunk hozzá egy kevés vizet, de a legjobb száraz bor.
Mellesleg, közben a sütéshez használt házi kolbász, a sütő, akkor szórjuk meg citromlével vagy gránátalma - javítja az ízét, aromáját, és még a látszatát is kolbász.
Elmondom neked egy titkot, kivéve a sót és a javasolt ezt a receptet, akkor adjunk hozzá fűszereket a sertés kolbász őrölt szegfűszeg vagy más fűszerek, szárított gyógynövények, mint például mozsárban vagy kávédaráló lestyán és kakukkfű. Tökéletesen mutatja magát cég sertés és kömény. Csak ne felejtsük el, mielőtt hozzáadjuk a köményt, hogy a töltelék, megsütjük a magok száraz serpenyőben, majd hengerelt sodrófa - és így kap ízletesebb és aromás. Kiegészítéssel, fűszerek és a hús lehet használni, és más adalékanyagokat. Például az így szokatlan íz disznóhús lehet helyezni a töltelék kicsit összetört alma, leforrázott forró vízzel, és összekeverjük egy kevés mézet. Lehet kísérletezni más adalék, de ne felejtsük el, hogy mi az értelme az intézkedések.
Recept házi kolbász sertés- és marhahús
Hús hagymás finomkodik nagy hűtőrács és óvatosan vágjuk apró darabokra. Hozzáadjuk a darált fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, sót és alaposan keverjük össze. Ezután nyomkodjuk szűk hús bél, a végeit kösse a menet és házi kolbászok Pierce több helyen egy tűt, hogy kiadja a maradék levegő ott, vagy a sütőben kolbász tört. Helyezzük a házi kolbász egy serpenyőben, és süssük a sütőben, alkalmanként fordult Basting kicsapódó gyümölcslé.
Figyeljen! Megsütötték vagy főtt kolbász házi szolgált az asztalnál tűzforró és máris fogyasztható. Ha azt szeretnénk, hogy meghosszabbítja az öröm, és elrejti a kolbászt, amíg a következő ünnep, vele csinálni ahogy nagyapáink, dédapáink és dédapáink. A módszer egyszerű, de annak hatékonyságát, mint tudjuk, tesztelt évszázadok, és a legjobb, talán senki sem jött rá. Tehát, a hosszú távú tárolási hely a sült vagy főtt házi kolbász egy zománcozott vagy kerámia edénybe és öntsük a megolvasztott zsír. Mint ilyen, a házi kolbász tárolható hűtőszekrényben, ha szükséges. Ezen felül, miután megjelent a fogságban smaltsevogo azt frissen készített kolbász, akkor lehet és bunkó és a füst.