Nyárs csirke és a legfinomabb pácok, hogy a hús puha volt
A barbecue csirke hatalmas sereg rajongó. Ki ne szeretné a tender csirkehúst aranybarna, a füst szaga a szabadban? Lehet, hogy van egy ilyen nagyon-nagyon kicsi.
Tudja valaki az országban, hogy az ügyben az felszerelve, vásárolt nagy mennyiségű csirke vagy sertés, és megy előre a pihenés és illatos finom hús szabadban. És nem számít, hogy milyen időjárás várható - grillezett húsok minden esetben fel minden hangulat és öröm egyedülálló finom ízét. Függetlenül attól, hogy nyárs sertéshúst. vagy csirke.
Ma szeretnék ajánlani a különböző lehetőségeket előállítására kedvenc ételeket. Is különböző megvalósításai pác neki. Mert mindannyian tudjuk, hogy a hogyan a pácolt húst, és ez barbecue. És persze, mindenki azt akarja főzni a különleges, a hús kiderült ízletes és mindig puha.
Szerencsére, most már csak egy nagy szám a különböző lehetőségek a pác. Ismerve néhány azok jellemzőit, akkor főzni ízletes csirke bármely része a tetemet. Puha lesz a comb és a alsócomb, és a szárnyak, és természetesen a filé.
Arra is szükség van, hogy megértsük, hogy melyikük ad különleges ízét. És ha jól tudom, mi a hús íze akarunk elérni, és megérteni, hogy elkészítjük a pác kaphatunk egy kis ízelítőt ebből, az ügy akkor nagyon egyszerű - csak menj, és főzni.
Több fajta savanyúság.
Savas pácok használjuk, amikor szükség van, hogy gyorsan pácolt csirke. Ezek viszonylag könnyen elkészíthető. Ennek részeként a pácok joghurt, tejföl, a különböző savas gyümölcslevek (gránátalma, ananász, alma ...), paradicsom, savanyú gyümölcs (kiwi), ecet (bár én nem híve ez az összetevő, de nem kérnek, hozzáadjuk a klasszikus változat a savanyúság) . Én általában cserélni az ecetet a ecetet. Ebben az esetben, a húst sütés puha és szaftos.
Szintén savanyú savanyúság adunk különböző fűszerek, szárított vagy friss fűszernövények, só, bors. néha adjunk hozzá egy kevés cukrot vagy mézet ízlés szerint jobb egyensúlyt. És persze szinte minden pác hozzá egy íj.
Édes savanyúság kevésbé népszerűek, mint a savas, hanem egy hely. Ezek a savanyúság viszkózus, ezek jól behatol a szerkezet a hús és így egy teljesen más ízű ismerős számunkra az íze a húst. Ezekben pácok használt méz, cukor. Fűszerek adunk, különösen jó a paprika és a kurkuma. Ezek nem csak a finom ízét a hús, hanem egy gyönyörű színt, amikor sütéshez.
Ezek lehetnek hozzá és egyéb ízt, például akut vagy savas, vagy kesernyés. Minden alkalommal, amikor ez lesz az új ízt.
Nagyon finom ebben a megvalósításban, a csirkeszárny főtt elég gyorsan. A sült a grill ad páratlan ízét.
Fűszeres savanyúság akkor használjuk, amikor szükség van a páclében keményebb húsok, mint a csirke comb és lábszár. Ezek használata keveréke paprika egy nagyobb mennyiségben, mint a szokásosnál. Adhatunk mustár, fokhagyma, szójaszósz.
Ma a cikket:
klasszikus pác
- Csirke - 1 kg
- íj - 0,5 kg
- borecetet -100 ml.
- Salt - 2 tk.
- cukor -. 1 tk
- fűszerek - csirkéhez
- növényi olaj -. 1 teáskanál
- őrölt bors - ízlés szerint
- babérlevél - 4 db
1. Hagyma vágva félgyűrűt, enyhén cefre.
2. Keverjük össze a pác hozzávalókat. Add hozzá a csirkét.
3. Lé 2 óra.
4. Vegye ki a húst, távolítsa el a hagymát. Főzzük forró parázs fölött, amíg kész.
Pác ananászlé és szójaszósz
- csirke - 700 gramm.
- konzerv ananász - 0,5 bankok
- bors - 2 db.
- lomb
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
- citromlé -. 1 tk
- citromhéj - 0,5 tk.
- méz -. 1 tk
- fűszerek csirke
- só, bors
- babérlevél - 2-3 db
- almaecet - 2 evőkanál. kanál
- cukor - 1 evőkanál. kanál
- só - ízlés
- reszelt friss gyömbér 0,5 óra. kanál
- keményítő -. 1 teáskanál
1. Végezze el a pác. Keverjük össze a szójaszószt, a citromlevet és a fűszereket. Add méz és reszelt citromhéjat.
2. csirkemell filé darabokra vágjuk. Meghintjük sóval és borssal. Rub keveréke darabokra, és tegyük a pác 30 percig.
3. ananász lecsapolt lé egy külön tálba.
4. Ahhoz, hogy a szósz. Erre a célra, 1 csésze ananászlé mix egy serpenyőbe a cukor, só, gyömbér, keményítő és ecet. Tedd a tűz, forralja fel, és 1 percig főzzük.
5. Készítsünk bors. Tisztítsa meg a magokat és vágjuk a méret a vágott darab csirke.
6. A gyűrűk ananász száraz papírtörlővel és vágjuk nagy szelet, közel azonos, a méret a csirke rögök.
7. felfűzve nyárs csirke, bors és ananász, váltakozó rétegeket. Szitálás mártással, hogy egy kicsit feküdni.
8. Ismét, szitálás mártással. Fry forró parázs fölött időnként locsolás mártással.
9. tálaljuk szelet ananász, cseresznye paradicsom és friss fűszernövények.
Marinade kefir olvasztott vajjal
- csirke - 1 kg.
- fiatal cukkini - 1-2 db
- koktélparadicsom - 300 gr.
- kefir - 0,5 üveg
- hagyma - 100g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- narancshéj - 5 gr.
- citromlé - 50 g
- olvasztott vaj - 100 c
- -paprika fűszerek, kurkuma, kömény, koriander - 5 gr.
- Só - 1,5 tk.
1. hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Fokhagyma darált, vagy átjutni a sajtó.
2. narancshéj lereszeljük. Csak a narancs része a narancs.
3. grind fűszerek. Keverjük össze az összes pác összetevői.
4. Vágjuk a csirkét apró darabokra, öntsük a pác rajta.
5. pácolt 2-3 óra. Szerezd meg a húst, távolítsa el a hagymát.
6. felfűzve nyársat, felváltva szeletelt cukkini körök fiatal és koktélparadicsommal. Cukkini fiatal bőr jobb, ha nem, hogy sok hasznos nyomelemek és vitaminok. Főzzük, amíg főtt parázs.
A méz édes savanykás pác csirke szárny
- csirkeszárny - 1 kg.
- folyékony méz - 0,5 üveg
- mustár - 1 evőkanál. kanál
- kaliforniai paprika - 1 evőkanál. kanál
- borecet - 1 evőkanál. kanál
- pirospaprika - 1/3 tk.
- fekete bors - 1/3 tk.
1. Csatlakoztassa a méz egy kevés vízzel, körülbelül 0,5 csésze.
2. Keverjük össze a pác hozzávalókat. Helyezzük a szárnyak a pác. Hagyja 30 percig.
3. Tegyük a grill rácson, sütés parázson amíg kész.
Top tippek főzés
És így, tudván alapvető szabályait és alapelveit főzés ízletes kebab, tudván, hogy milyen funkciót hordoz egyik vagy másik pác, könnyedén készíthet ízletes húsú. Segítségével ezeket az elveket és szabályokat, akkor semmilyen kiigazítás néhány pác. Összeadása és kivonása néhány összetevőket.
Remélem ezek az egyszerű tipp segít felkészülni egy tisztességes, ízletes. illatos grill a ház, vagy egy piknik! Különben is, én neked teljes szívemből kívánom!