Millet és köles kása - site dietetikus Ludmila Denisenko
Millet kása gyakran tekintik termék búza feldolgozására, sőt, ezek a gyönyörű arany gyöngyöket készült köles - méltatlanul elfeledett „kenyér” a Kelet.
Az első művelni köles, ahonnan köles, és elindulni az ókori Kínában. A lakosság a Közel Királyság „arany gabona” a nyersanyag előállítására lisztet, kuvasz, sör, főzés, levesek és desszertek. És akkor köles az egész világon elterjedt. Különösen erős sárga kása, mint a szláv népek, akik, mivel a zord éghajlat egyszerűen nem engedhetik meg maguknak, hogy nő a hő-szerető a rizs és a kukorica. „Kis baba, Potbelly arany” - így tisztelettel és szeretettel, őseink beszéltek köles. Oroszországban egy pár száz évvel ezelőtt, köles kása volt a főétel a paraszti asztalra. Őseink előállított búza-drantsa tisztított kalászka pelyhek, zabkása, sör, piték, kuvasz, majd hozzáadjuk levesek és desszertek.
Hagyományosan, ez állítjuk elő orosz protoplennoy kemencében, amelynek hőmérsékletét addig csökkentjük, lassan. Kása hosszú sínylődött, fokozatosan eléri a kívánt állapotot. Kíméletes hőmérséklet-szabályozás lehetővé teszi a maximális megőrzése hasznos komponensek, ezért különösen tápláló kása.
Sajnos, ez ma már ritkán látható az asztalunkra köles kása tej, sok köles sütemény és nem tud beszélni! A leggyakoribb hazánkban, köles takarmányként használják haszonállat és baromfi. Most az ételek köles gyakoribbak a keleti, ahol az emberek kenyeret sütni és a kölest, mint az orosz kenyér, használja azt szinte bármilyen ételt.
Az igazi ínyencek és vegetáriánus receptek ismert köles sütemények, hamburgerek, keksz, levesek és töltött káposzta köles. Tudják, hogyan kell adni a kifinomultság banális zabkása összekeverésével hajdina vagy a köles rizs.
Megy a bolt, akkor jobb, ha választani a köles, csomagolva átlátszó zacskókba. Az a tény, hogy a szín a köles lehet mondani valamit az íze a jövőben a kását. köles gabona lehetnek halványsárga, szinte bézs és van egy csirke színező. Sárgábbak mint a köles, a finomabb lesz a káosz. Több mint sötét köles teszi a kása omlós, mivel a fény valószínűleg kap „puhány”. Ezen kívül vannak különböző „fokozat” Pshenko.
Millet-Dranets - teljes kiőrlésű gabonából, felszabadított csak virág filmeket. Ez far különböző jellemző csillogás, és van egy enyhén keserű ízű, ezért ritkán használják a főzéshez kása. És hiába! Mivel a kíméletes feldolgozás Dranets megtartja több vitamint és ásványi, mint más fajták köles. Egy lehetséges megszabadulni a keserűség, ha többször öblítsük gabona hideg vízben.
Millet polírozott - ez köles mag teljesen megszabadítjuk a virág film, részben magvakból és gyümölcsökből kagyló, és az embrió. Ez sárgábbak, mint a köles-Dranets, és nem ragyog. Ez köles jobban felszívódik, gyorsan főzött, és tökéletesen alkalmas a gabonafélék és húsos.
Zúzott köles - széthúzás mag főznek nagyon gyorsan. Ez jó viszkózus köles kása és fasírt.
És persze ne felejtsük el, hogy fordítson figyelmet a szavatossági ideje vásárolt gabona. Ellentétben a legtöbb gabona, tárolható szinte az évek során, Millet slozhivaetsya gyorsan és elkezd íze keserű. Egy könnyű keserűség lehet küszöbölni, ha a főzés előtt kukoricadara leforrázott forró vízzel vagy száraz megsütjük egy serpenyőben.
Főzés előtt köles kell rendezni, távolítsa el az idegen részecskéket. Öblítsük néhányszor hideg vízzel, biztosítva a teljes átláthatóságot. Az utolsó mosás - meleg. Az íze zabkása befolyásolja a víz minőségét, amely főtt kukoricadara. Optimális - lágy tavaszi, megengedett szűrjük csapot. De szűretlen vizet húzott a csapból, merev és illatú fehérítő tönkreteszi az edényt. Grains, duzzanat főzés során, vberut annak minden negatív tulajdonságait.
Klasszikus köles kifáraszt forralt tejet. Főzés előtt köles jól megmosott, öntsünk forró vizet, tegye a tűz, sózzuk. Ha a kása forr, távolítsa el a hab, gyorsan elpárolgott vizet, amíg a köles még nem volt ideje, hogy forr. Ezután tetején forró tejet, és továbbra is alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödött. De a legtöbb táplálkozási javasoljuk még főzni zabkása a víz, majd adjunk hozzá tejet. Vaj vagy ghee adunk a kész ételt. A legjobb, ha azt egy tál zabkása tálalás előtt.
Ha azt tervezi, hogy omlós zabkása, majd kukoricadara küld a forró víz, ha a ragadós - öntött hideg. A megközelítő aránya gabona és a víz: a morzsalékos 1: 2, egy viszkózus 1: 3. A tűz forralás után csökkenti a már főtt a kása, így jobb íze lesz. Klasszikus kashevareniya tekinthető köles kása sütőtök, az jó, és szilvát és más aszalt gyümölcs, méz, gyümölcs szirupok, vagy egyszerűen meghintjük fahéjjal és édesített. Gyakran vízben főtt pshonku hozzá burgonya, sült hagymával és főzzük formájában hús vagy hal Kulesza.
Feljegyzései szerint a táplálkozási szakértők, a legjobb időt pshonki - között hét-kilenc reggel, ha van egy start-up és aktiválása az emésztési folyamatokat, és ezért sokkal teljesebb asszimilációs élelmiszerek tápanyagokat.
A kémiai összetétel és pshonnoy gabonafélék köles (100 g):
Hasznos tulajdonságai köles és gabonafélék pshonnoy
Millet nem véletlen, hogy széles körben használják a őseink, azt mondhatjuk, hogy ez egy kis gyógyszertár, egy igazi kútfeje hasznos! Protein a szitált több mint hajdina, vagy a rizs, de a tartalom hasznos testzsír, ez a második csak a zabpehely és a kukorica. Millet a rostokban gazdag, és elősegíti a méreganyagok kiválasztódását és salakanyag, így meg kell tartalmaznia ételek köles az étrendben, miután intenzív antibiotikus kezelésre, ha a természetes növény- meghal, és elkezdődik az intenzív patogén baktériumok szaporodását törzsek.
Millet vizelethajtó és ajánlott a népi gyógyászatban, mint orvosolni ödéma. Ez a gazdag folsav és rendszeres használat jótékony hatással van a hangulat és az emberi psziché. A többszörösen telítetlen zsírsavak, és a kálium a készítményben a gabona, hogy ez egy nélkülözhetetlen termék az étrendben szenvedő emberek szív-és érrendszeri betegségek.
Sajnos, magtisztító a tápanyagok elvesznek, ami világosan látható a táblázatból, de mégis, köles kása még mindig nagyon hasznos! Ez tartalmazza esszenciális aminosavakat - a építőkövei az izmok és a bőr sejtek, lassan emészthető szénhidrátok, amelyek megtisztítsák a testet különböző toxinok és a hulladék, növényi zsírok - a szükséges eleme a felszívódását bizonyos vitaminok, ideértve a karotin és D-vitamin
Köles kása biztosít a szervezet vas szükséges a normális vérkeringést és az egészséges arcszíne, fluor, ami elengedhetetlen az egészséges fogak és a magnézium - esszenciális nyomelem a sportolók és a munkamániások, mangán, felelősek a normális anyagcserét. Régóta tekinthető terméknek köles kása, így erő. És ez nem véletlen, mert a köles olyan elemeket tartalmaz, amelyek erősíthetik a szövet testünk: szilikon - az anyag, amelyből minden élőlény „építeni” a csontok és fogak, és a réz adja a szövet extra rugalmasságát.
Millet kifáraszt kell beleszeret a lakosság nagy városok és területek diszfunkcionális környezetben. A elemei köles, amely képes kötődni nehézfémionok és kiüríteni a káros anyagok.
A kardiológusok is tanácsolja, hogy a betegek közé tartoznak az étrend, amennyire csak lehetséges hasznos kása. A tény az, hogy a köles - gazdag forrása a kálium, amely segít megbirkózni a károsodott szívműködés, normalizálják a vérnyomást, és erősíti a vérereket.
Az utóbbi években egyre gyakrabban azt a véleményt, hogy a köles kása képes kiüríteni antibiotikumok.
Pshonku javaslatokat és májbetegségek, a betegségek a gyomor-bél traktus, atherosclerosis (köles gátolja a koleszterin lerakódását és tisztítja az ereket).
Ösztönözte a kellemes kilátás amely azt ígéri, pshonki aktív használatra. Emlékszem egy kicsi, de jelentős húzza át a piros kása - okozhat székrekedést. De ebben a pillanatban az igazi szerelmeseinek gazdagságát köles kása nem áll meg. Nem csoda, hogy a recept, amely együttműködik a sütőtök köles, már régóta tekintik a hagyományos. Végtére is, tök ismert a hashajtó hatása, és így kompenzálja a hiányzó gabonafélék, és kapunk egy kiegyensúlyozott étkezés legértékesebb a jó ízlés.
Nincs javaslat van gruel köles köszvény és vesebetegségek, időszakokban az akut gyomor-bél és a kardiovaszkuláris betegségek.
És mégis, annak ellenére, hogy minden előnyét zabkása pshonnoy kiegészítő élelmiszerek gyermekek számára egy év alatti, táplálkozási nem javasoljuk! Nehéz a gyerekek belek és rosszabb a legtöbb egyéb gabonafélék miatt gyenge emészthetőség. Ezért lehet adni a gyermekek több mint másfél-két évet.
Azt javaslom, néhány finom receptek pshonnoy kása a site „Royal élelmiszer”
Millet kása egy bankot egy sütőtök
Millet 250 g
tej 1L
tök 300g
3 evőkanál méz
Vaj 50 g
1. Vegyünk egy köles gabona, mosni. Tök apró kockákra vágjuk. Öntsük a tejet egy serpenyőbe. Tej forráspontja, köles elaludt. Cook, amíg lágy közepes lángon, gyakran kevergetve, hogy zabkása ragadjon az alján. 10 percig, amíg főtt kása helyezzük el a sütőtök, forraljuk.
2. A tömeges elterjedése cserépben, adjunk hozzá egy evőkanál mézet és egy szelet vajat. Tedd a kemencében 150-170 fok pechom 35-40 perc.
3. Több felveheti a mazsolát, aszalt sárgabarack.
1 csésze köles
2 csésze víz
2 csésze tej
2 evőkanál vaj
0,5 teáskanál só
1 evőkanál cukor
1. Millet megy, mossa forrásban lévő vízben 5-6 alkalommal, úgy, hogy a víz átlátszó nem lett. A végén akkor öntsünk forrásban lévő vízben néhány percig, mert a köles hagy keserűséget. Engedje le a vizet.
2. Töltsön be vízzel, és hagyjuk, hogy gyorsan forrni a magas hő. Sóval, távolítsa el a hab, és gyorsan elpárolog a víz. Öntsük a tejet, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödött (körülbelül 20 perc). Adjuk hozzá a cukrot, majd további 5 percig. Kása kell időnként keverjük, hogy ne melegedjen túl. Tálaljuk vajjal.
És mégis néhány recept a site „Povaronok.Ru”
- Millet - 1 köteg.
- Tej (sült jó otthon vagy üzlet, 3,2% - 6%) - 1 liter
- Vaj - 50-60 g
- Só (hiányos teáskanál) - 1 tk ..
- Mazsola (opcionális)
- Szárított sárgabarack (opcionális)
- cukor
Az első lépés jól mossuk fehér köles plakk és öntsünk forró vizet. Ha hozzá a mazsolát, aszalt sárgabarack, és öblítsük le és töltse fel vízzel.
Tej, ghí, ideális esetben 4%, nagyon jó otthon, menj és üzlet, keverjük össze a cukorral és a sóval.
A köles egyesítés víz, nyomja mazsola, aszalt sárgabarack, apróra vágott, minden elegyedik köles. Forgalmazzuk ezt a szépséget egy tűzálló formát, és óvatosan öntsük a tejet.
Top, közvetlenül a tejet, adjuk hozzá darabokra szeleteljük vajat. Ebben a legtöbb munkát. Előmelegített 190 fokos sütőben hajó 1 óra 30 perc a Pshennikov. Ha megbarnul gyorsan csökkenti a hőmérsékletet 10 fok.
Amikor Pshennikov barnák, és elindul, hogy elmaradnak a falak, a penész, a sütőt, és hagyjuk Pshennikov majd 15 perc alatt.
Most felejtsd el az egész világ, és élvezze a meglepően finom Pshennikov!
Képzeld el, ha egy ilyen csodát főzni egy orosz tűzhely!
Millet pogácsákat sajttal
- Millet - 100 g
- Tej - 250 ml
- A víz (hideg) - 250 ml
- Bacon (nedves füstölt) - 70 g
- Egg - 1 db
- sajt - 70 g
- Növényi olaj (sütés) - 50 ml
- Dill (friss) - 1 Puig.
- só
- Savanyú (szósz) - 100 ml
- Fokhagyma (a mártással) - 1 fog.
- Zöld hagyma (mártás)
- A fekete bors (őrölt)
- zsemlemorzsa
Hogy őszinte legyek, nem vagyok nagy rajongója a köles. De van, láttam a receptet, és azt akarta, hogy főzzük, és hirtelen tetszett. Általában ezek a húsgombóc jobb előre kidolgozzák a már főtt zabpehely pshonnoy. De anélkül, hogy az ilyen, vesszük a köles, megtelnek vízzel, forralja fel, és kis lángon főzzük 10-12 percig, majd sózzuk, hozzáadjuk a tejet és tovább főzzük, amíg kész.
A főzés általában ez kb 20-25 perc. A kása kész.