Csirke mol poblano szósz recept fotó, grand chef
Idő: 2:00.
Nehézségi fok: könnyű
Hozzávalók: 4
összetevők:
- 1 csirke (1400-1800 c.) Vágjuk 6 db
- 2 törött darabokra gyógycukorkák tortilla átmérője 15 cm.
- 75 gr. lebontva darabokat étcsokoládé
- 5 borsó fekete bors
- Cikk 0.5. szezámmag
- 5 egész gerezd fokhagyma
- 1 fahéj kibír
- 0,5 óra. L. ánizs mag
- 0,25 óra. L. koriandermag
- 6 szárított chili paprika guahilo
- 4-gyel szárítjuk ancho chili paprika
- 6 evőkanál. l. repceolaj
- 0,25 art. mazsola
- 0,25 art. egész hámozott mandula
- 0,25 art. hámozott tökmag
- csipet cukor
1 csésze (v.) - 240 ml.
3/4 csésze (v.) - 180 ml.
1/2 csésze (v.) - 120 ml.
1/3 csésze (v.) - 80 ml.
1/4 csésze (v.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál ..) - 15 ml.
1 teáskanál (TSP ..) - 5 ml.
Megjelenítése receptek hasonló összetevőket
előállítás:
- Fold csirke és a borsot egy nagy serpenyőbe öntsük a vizet úgy, hogy fedezi a csirkét, és sózzuk. Forraljuk fel, és lassú tűzön puhára főzzük, körülbelül 40 perc alatt. Transzfer a csirkét egy nagy tál, és az így kapott levest félre.
- Pirítós a szezámmag száraz serpenyőben közepes lángon, keverés mellett, amíg aranyszínű, körülbelül 5 perc alatt. Tegyük félre 2 evőkanál. l. díszíteni, és a többi Transzfer a turmixgépben. Ugyanebben serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, fahéj, csillagánizs, koriander mag, amíg illatos, kb 3 perc. Hozzá kell aprítani.
- Távolítsuk el a szár és a magok szárított chili paprika. Melegítsük 4 evőkanál. l. repceolaj ugyanabban serpenyőben közepes lángon. Add chili paprika és enyhén megpirítjuk kb 2 perc. Transzfer a tálba, öntsük hozzá a forró vizet, hogy ellepje a hozzávalókat, és ázni 30 percig.
- Eközben, helyezze a mazsola, mandula, tökmag és bit tortilla az olajat egy serpenyőben, és főzzük, keverés mellett, amíg a magok és a sütemény pedig aranybarna, körülbelül 2 perc alatt. Tegyük egy turmixgép, a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a megpuhult chilit és egy püré, öntés további 2-3 evőkanál. folyadék, amelyben a beáztatott paprika, hogy egy vastag sima szósszal.
- Melegítsük fel a maradék 2 evőkanál. l. olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a chili szósz, és főzzük, keverés, amíg besűrűsödik, 5-6 percig. Adjunk hozzá 4 evőkanál. a fennmaradó főzés folyadékot és a csirke lassan forraljuk, amíg a szósz kezd sűrűsödni körülbelül 20 percig. Adjuk hozzá a csokoládét és lassan pároljuk, gyakran kevergetve, amíg a csokoládé megolvad és a szósz kicsit felforraljuk, körülbelül még 20 percig. Adjuk hozzá a cukrot és a sót.
Tegye a csirke darabokat a mártással és meleg alatt alacsony lángon. Szolgáld a maradék szezámmag.
Lehet, hogy érdekli az olvasás szakácskönyv jegyzetek - Treat hajók csokoládét.