alma tárolási módszerek - termékek tárolási technológia
Vezetése minőségű alma függ :. fajta, a termesztési feltételek, betakarítási idő, a tárolási körülményeket és a többi alma szánt hosszú távú tárolás, kézzel eltávolítjuk és azonnal egy konténert, amelyben azokat tárolják.
Alma lerakása előtt azonnal rendezni a nagy, közepes és kicsi. A nagy és közepes méretű egészséges almát külön tárolódnak. Nagy alma érik gyorsabb tárolva. Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő időben a betakarítás.
Alma, betakarított az optimális időpontban, tovább tart és minimális veszteségekkel.
Alma betakarított előbb vagy utóbb, kisebb üzletek, a port a gombás és fiziológiai betegségek. Szolgálhat referenciaként néhány külső jelek. Gyümölcs lejárat lépésben eltávolítható szerezhet jellemző szőlőfajtából színezés, és eléri a maximális értéket. Például az eltávolítható érettséget gyümölcsfajták „Őszi csíkos” és „Antonovka közönséges” barnulási történik fele a magokat.
Téli fajták, mint például a „fehérorosz szinaptikus”, szükség van, hogy fenntartsák a fák, ameddig csak lehet, úgy, hogy a lehető legjobb minőségű és jobban ellenáll a betegség. A gyümölcs kell könnyen elválasztható.
Vágóeszköz a gyümölcs jelzi felett érettség. Optimális időzítés eltávolíthatóan egyes osztályokhoz tartozó számított néhány napig. Köztudott, hogy a gyümölcs a fán érik különböző időpontokban. Ezért, a leginkább megfelelő szelektív tisztítási, miáltal az almát eltávolítjuk érését.
Gyümölcsök, a tárolás, eltávolítjuk a száraz, hűvös időjárás és azonnal helyezzük a boltozat. Késleltetett gyümölcs lehűtjük eltávolítása után is rontja az eltarthatóságot. Ezért 10 nappal a betakarítás előtt tárolás hűtjük külső levegő (éjjel és hideg időjárás esetén).
Távolítsuk el az almát alaposan, és csak kézzel. Ahhoz, hogy a gyűjtemény kosár, burkolva belül zsákvászon. Amikor eltávolítja ne nyomja le az ujját gyümölcsöt. A gyümölcs, amely az egész kéz, mutatóujj nyugszik az alapja a száron. Ha megnyomja a száron és egyidejű forgása a gyümölcs fel könnyen elválasztható a szálak együtt a szár. Breaking a kocsány vagy elszakadjon elfogadhatatlan.
Az alma a legjobb tárolni alma fa dobozok, amelyek kapacitása 20-25 kg, vagy kartondobozban. Dobozok tisztának kell lennie. Sokkal jobb, ha tartják a napon.
Dobozok ne legyen túl tulszáritott, különben elveszi a nedvességet a gyümölcsöt. Minden sor almát váltás keményfa chips vagy öntse száraz tőzegmoha, len, stb rojtok. A legjobb, hogy lezárja az egyes gyümölcs darabos impregnált vazelinolajat. Impregnálása szalvéták 500, 100 g vazelinnel. Ilyen csomagoló kell tárolni finom gyümölcs héja ( „Melba”, „Pepin sáfrány”) és a gyümölcs befolyásolja tárolás „tan” ( „Antonivka sylvestris”). Töltött dobozok helyezni a köteget.
Néhány gyümölcs tárolható a polcokon és a 1-2 rétegben. De ugyanabban a boltban használt irracionálisan, több gyümölcsöt elsorvad, és megkönnyítette az átadása fertőzés beteg egészséges gyümölcs.
A tárolás során monitor hőmérséklet és páratartalom a tároló, a gyümölcs időközönként ellenőrzi.
Gyümölcsök vesznek tárolás, nem kell azonnal át egy meleg szobában, néhány fajta ugyanakkor gyorsan megbarnul. Azt javasolta lépéseket, hogy a hőmérséklet a gyümölcs eltávolított tárolására. Először átvittük egy szoba hőmérséklete körülbelül 10 ° C-on, majd a szokásos körülmények között.
Szúr fiókokba perforált és nyitott. Az utóbbi esetben, a felső végén a bélés után csomagolására almát hajtogatott a borítékba.
Betétek készült tartályokba film 60 mikron vastagságú.
A műanyag csomagolás nem tárolja almafajták. Antonovka gyümölcs egy ilyen gyorsan érintett barnulás.
Az egyes osztályok kell megválasztani rétegvastagság a csomagolás mérete, a mértéke tömítő kapcsolatban a tárolási feltételek és jellemzők zóna.
A gyümölcs van betöltve a kamrába a CSG konténerekben vagy dobozban. Miután a letöltés ellenkező lévő ablakon a kamrát teszünk dobozok kontroll minták állapotának nyomon követéséhez a termékek a tárolás során, az ajtót lezárjuk és meghatározott optimális hőmérséklet és a páratartalom, a kívánt készítmény a gáz közeg által biztosított elgázosító és a tisztító készülék.
A vizsgálat alatt a tároló be a kamrába a CSG a mintavétel a gyümölcs- és karbantartási munkák csak akkor engedélyezett, az oxigén maszkok.
Veszteségek csökkentése érdekében a fiziológiai és mikrobiológiai betegségek hosszabb tárolás során ajánlott, hogy feldolgozza a gyümölcsök alma tárolás előtt komplex készítmény vizes oldata a dimetil-szulfoxid (10%) és aszkorbinsav (1%).
A tárolási hűtés nélkül eltarthatóságát alma csökkenti 1,5-2 alkalommal.
Az alábbiakban az optimális hőmérséklet és a tárolás időtartama a gyümölcs bizonyos fajtáinak alma (1. táblázat).
1. táblázat - A hőmérséklet és a tárolási időtartam bizonyos fajta alma
A relatív páratartalom a tárolás során az alma között tartjuk 90-95%. Ilyen nedvesség párolgási veszteség kicsi.
Tárolása almát egy CSG lehetővé teszi a lassú folyamatok a gyümölcs betakarítás utáni érlelés és így meghosszabbítja a tárolási időtartam anélkül, hogy a kereskedelmi ingatlanok.
A védelem a gyümölcs- hervadás betegségek és speciális készítmény, amely tartalmaz: -2,5% kristályos jódot, kálium-jodid - 7%, 53% keményítőt, nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna) - 2%, víz - 35,5%. Ez védő készítmény por alakú sötétkék színű nélkül ízét és szagát. Gyümölcs meríteni egy 1% -os vizes oldatban a készítmény 1-2 percig. Ezeket azután eltávolítjuk, obsushivayut és feküdt tároló.
A feldolgozás után az alma vékony szilárd film yodpolimera ami nem morzsolódik tárolva. Használata előtt a gyümölcs akkor könnyen lemosható meleg vízzel.
Továbbá, mint egy különleges készítményt használunk, a komponensek keverékét származó ehető zsírokat és ehető, fertőtlenítő.
Tovább a letöltéshez fájl