Hogyan készítsünk lekvárt a eperfának hogyan főzéséhez
Hogyan készítsünk lekvárt Mulberry?
Mulberry vagy eperfa egy gyümölcs a eperfa, a szerkezet emlékeztet málna és számos hasznos tulajdonságait.
Jelenleg mintegy tizenöt fajta eperfa, de előkészületek általában csak három típusa van:
- Cseresznyepiros, szinte fekete, savanyú-édes ízű.
- Macrocarpa sötét, ha a bogyó eléri a hossza 4-5 cm, kemény húsú és durva magok fehér.
- Fehér színű, puha és szaftos textúra. Tőle szakács kompótot. nyomja össze a levet, főzött teljes bogyókat cukorszirup, de leggyakrabban használják, hogy elakad. Számára egy kicsit éretlen gyümölcsök, amelyek erős és kellemes aromájú, az íze nagyon édes, még egy kicsit émelyítő.
Különösen színes, ízletes és illatos lekvárt nyerik keverékéből különböző gyümölcsfajták.
Hogyan kell főzni a lekvárt Szeder leírjuk az alábbi recepteket.
Lekvár fehér eperfa lime szín
- friss fehér eperfa - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- hársfavirág - 2 marék;
- citromlé - 2-3 evőkanál. kanál.
Bogyók fehér eperfa mosás és száraz, hogy egy zománcozott tartályban, öntött cukrot, és hagyjuk két-három órán át. Ezalatt az idő alatt kell látszanak elegendő számban gyümölcslé. Tedd ételek eperfa és a cukrot egy tányéron, és melegítjük magas hő forrásig. Ezután csökken hőt alacsony, és lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg átlátszó bogyók körülbelül harminc perc alatt. Most dobja hársfavirág, frissen facsart citromlé, forraljuk két percig, és kapcsolja ki a kályha. Azonnal öntsön jam egy előre sterilizált üvegekbe és fedő roll up. Tedd le jam fel, mi betakar meleg takarót, és hagyjuk pihenni, amíg hideg.
Lekvár fekete eperfa
- Friss fekete eperfa - 1 kg;
- cukor - 0,7-0,8 kg;
- citromsav - 2-3 g
A bogyók fekete eperfa mosás, így a víz kifolyását, kitesz egy zománcozott edénybe, öntsük a cukor, és hagyjuk néhány órán át, majd levet. Ezután küldünk a lemez, forralunk, csökkenti a tűz az alacsony és főzzük körülbelül harminc-negyven percig, kevergetve időről időre. Végén pépesítési dobja citromsav. A kész forró lekvárt adagolt előzetesen előállított steril edényekbe, roll up fedelek, pre-főtt, fejjel lefelé, és ad egy hideg vagy meleg takaró csomagolva takaró.
Nos, most már tudom, hogyan kell főzni elakadást eperfa. Íze és tökéletesen kombinálható málna, szeder vagy eper. Főzzük a lekvárt combo és nézd meg magad.
Málna lekvár, szeder - recept multivarka
Bogyók eperfa és málna, mossuk, így a víz kifolyását, fektették a csésze Multivarki, locsolás cukorral és elkészíti a „kvencselés” módban egy óra. A főzés során, nyissa ki a fedelet, és keverjük Multivarki két vagy három alkalommal. Végén dobás citromsav. Azonnal mi ömöljön forró lekvárt egy előre elkészített steril edényekbe és fedő roll up. Tedd az üvegeket fejjel lefelé, csomagoljuk meleg takarót és így jó.
A készítmény a dzsemek bármelyike szerinti a receptek cukor mennyiségét változtatni lehet attól függően, hogy az édes bogyók és a kívánt ízét a kész édességek.
Szederlekvár otthon
Mulberry bogyók csodálatos nemcsak friss formában, hanem ennek alapján felkészülés a téli: kompótot. lekvárok, dzsemek. Fény savtartalma nem kezeli túl émelyítő, mint ahogy az a népszerűbb málna és eper, és egy mély, fekete-lila lekvár ad méltó megjelenést és esztétikai szempontból.
Hogyan kell főzni a lekvárt a Mulberry?
Összesen mintegy 20 perc alatt, és az alapja a szederlekvár mutatja ki az asztalon. Következő, megkóstolhatja a kezelésére késedelem nélkül, de akkor öntsünk a steril edényekbe and roll up. Nyílt jam nem tárolja több mint 3 hétig.
- Mulberry bogyók - 2 1/2 st.;
- cukor - 1 1/2 st.;
- víz - 45 ml.
Ha megy, hogy roll szederlekvár a téli, hogy egy pár egy literes üvegekbe sterilizált át forró vízfürdőben 10 percig a környéken helye és a fedelet.
Egy serpenyőben vastag alsó kapcsolódni a cukorral és a bogyók megtelik vízzel. Forralás után forraljuk Mulberry érdekében percig, csökkenti a hő-és hagyja poburlit 7 percig, alkalmanként megkeverve és eltávolítjuk a hab a felületről.
Spread a lekvár még forró steril tartályokba, roll, és helyezze hűlni legalább 8 órán át.
Szederlekvár a multivarka
Zavaró, és nem nevezhető recept elakadás a lemez, de ha van kéznél van multivarka, az egész folyamat leegyszerűsödik még százszorosan. Könnyen megjegyezhető nemcsak a berendezés, hanem a recept: ez elég ahhoz, hogy eperfa bogyók, cukor aránya 1: 1, csatlakoztassa az összes eszköz a tálba, kapcsolja be „Üzemen kívül” mód, és hagyja a lekvár forraljuk egy órán keresztül.
Szederlekvár a kenyérsütő
Szederlekvár főtt kenyér gép olyan egyszerű, mint a multivarka, de hozzá egy kis móka a recept, úgy döntöttünk, hogy keverje eperfa bogyók eper, bogyó, hogy fokozza az ízét.
- Mulberry - 450 g;
- Eper - 180 g;
- cukor - 340
Mivel a készülék a főzési idő beállítása automatikusan történik a kiválasztott üzemmód. A főzés jam Szeder az otthoni kell keverni eperfa és a szamóca cukrot közvetlenül a tálba, kapcsoljuk be a „Jam” beállítást, és hagyja kész hang.
Szederlekvár „Orientation találkozó»
Annak ellenére, hogy az érdekes cím ígér elképesztő sebességgel készítmény, sőt, annak érdekében, hogy lekvárt eperfa volt 5 perc alatt kész, a bogyók legyen egy előre fenntartani a cukorral legalább 6 órán keresztül, így ment puha és hagyja, hogy a gyümölcslé.
Vegyünk egy ekvivalens mennyiségű bogyók és a cukrot. Keverés eperfa cukorral, hagyjuk 6-8 órán át, majd közepes lángon forraljuk 5 percig forralás után, és hűtőszekrényben 5-6 órát tálalás előtt, de ez nem az utolsó szakaszban a készítmény további kezeljük újra fel a tűz további 10 perc. Végén az elakadás csatlakozik a fele citromlével.
Szederlekvár a tél
Ahhoz, hogy enyhíti a rovar bogyók, faeper maradt sóoldattal (negyed csésze só per liter víz) 5 percig, majd alaposan hideg vízzel mossuk. Bogyók enyhén cefre egy fakanállal, öntött cukrot, meghintjük citromlével, és tegye a tüzet. Amikor a lekvár lesz vastag, távolítsa el a felületről a hab, hozzáadjuk a fűszereket, és öntjük steril edényekbe.
Szederlekvár: hogyan kell főzni
Jam készült eperfa - általános leírást
Emlékek a gyermekkor sokunk társítani foltos kezét és arcát, a szokatlan bogyók - eperfa. Aki közülünk nem emlékszik a kék-lila hatását ez a kis darab a nyár, ami nehéz lemosni, de amelyekből nem kevésbé nehéz visszautasítani, mert az édes íz eperfa bogyós gyümölcsök, mint egy szokatlan és vonzó.
Nem csoda, hogy még az ókorban, tudósok és filozófusok tudomásul veszi a hasznos és tápláló tulajdonságai eperfa, az úgynevezett közép-ázsiai csak Tutom. Kár, persze, hogy az ünnep a bogyó is csak korlátozott ideig, akkor gyorsan lejáró és lezuhanyozott.
Mentsd el hosszabb időre lehet főzni édes és illatos szederlekvár vagy szirup formájában. Nem csak akkor kap a töltelék a tömegek számára a finom ételek tárolt hasznos tulajdonságai bogyók, hanem profilaktikus szerként különböző szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek és hipokróm vérszegénység. Jelenleg összesen 12 faj eperfa, szerkezetileg hasonlítanak málna és fehér, rózsaszín, piros, lila vagy majdnem fekete. Mulberry tartalmaz nagy mennyiségű resveratrol - erős antioxidáns növény.
Annak érdekében, hogy összegyűjtse a gyümölcsöt eperfa, akkor lehet alkalmazni bevált elavult módszer - terjedt nagy viaszosvászon a fa alatt, és rázza a fát. A viaszosvászon a legtöbbet tiszta és érett bogyó.
Jam készült faeper - ételek elkészítésére
Főzött szederlekvár a szokásos edények szánt főzéshez, bármilyen jam. Ez lehet zománcozott serpenyőben vagy tálba, és egyéb eszközök réz vagy rozsdamentes acél. Kitöltése jam kis sterilizált üvegekbe kell szárítani, a kupakot kell forralni.
Jam készült faeper - előkészítésével gyümölcs
Szederlekvár - recept 1
Öblítsük le a bogyók egy szitán, és hagyja, hogy a csatorna is. Azután, hogy egy zománcozott edényben vagy serpenyőben, locsolás rétegek a cukorral. Állvány 4-8 óra, ez idő alatt meg kell jelennie bogyó leve. Simmered tartsa addig, amíg a cukor feloldódik, óvatosan keverjük hab eltávolítására a forrázási folyamat során, majd ezt követően 30 perc alatt, hogy eltávolítsuk a lemezt. Adjuk hozzá a citromsavat, és ismételje meg még egyszer, hogy a magas hő. Mert ez a recept lesz szüksége 1 kg tisztított eperfa gyümölcs, fele kg cukor és egy kis citromsav (2,3 g).
Szederlekvár - recept 2
Fehér eperfa édesebb, ennyi cukor, hogy az osztály egy kicsit kevesebb. A mi receptet először meg kell készíteni a szirup, ráöntjük bogyós állni 3-4 órát, úgy, hogy a bogyós gyümölcsök voltak egy egész, és nem egy burjánzó aztán megint egy szitával elválasztjuk a bogyók és a főtt szirupot felforraljuk. Ismét elterjedt szirupot bogyók, citromsavat, és főzzük, amíg kész. Összetétel: 1 kg bogyók, cukor (fehér borok 1,2 kg és 1,5 kg fekete), a citromsav.
Szederlekvár - recept 3 Jelly
Cook levet a bogyók, erre a zúzott mossuk bogyók hő pároljuk, egyszer elkezd kitűnjön juice, pörkölt, fedett, 10 percig. Kissé hűvös, így nyomja össze a levet, majd adjuk hozzá a zselatint, felforraljuk, mint a magas hő, és forraljuk egy percig. A forró zselés gyorsan eltávolítja a hab és a tekercs lekvárt előkészített üvegekbe, majd egy másik 5-6 percig, hogy tartsa a forrásban lévő vízben.
Mulberry a cukorszirup recept 4
Ez a fajta konzerv jó, hogy ki semmiféle eperfa. Mosott bogyók olaj ruhával terjedését egy rétegben. Miután megszáradt, a teljes felületen, átengedjük egy húsdaráló és öntsük előre főzött cukorsziruppal (1 kg bogyók Mulberry 1,2 kg cukrot és 300 g víz). A forró keveréket töltjük kannák zárt tető, és a pergamen impregnált papír alkohollal. A körök átmérője kell ugyanaz legyen, mint a külső átmérője a kannák. Megfelelő fedéllel lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.
Jam készült faeper - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Szederlekvár, akkor nem tud főzni, és pasztőröz. A megtöltött üvegeket tartottuk hőmérsékleten 90-95 fok, fél liter 9-10 percig, és 15 perc liter.
- A bogyók érintetlen maradt, nem keverjük a lekvárt a tartályban túl intenzív. Annak érdekében, hogy növelje a eltarthatóság, csomagolja egy meleg törölközőt forró üvegekbe, és hagyjuk lehűlni őket meleg helyre.
- Jam lehet túl édes és émelyítő, különösen a fehér fajták, így jelentősen csökkentik a cukor. Gyakorlat szerint bizonyos esetekben elegendő, hogy adjunk 700 gramm 1 kg.