Élesztő tészta tejjel receptet egy fénykép
Ma szeretnék felajánlani egy receptet az élesztő tésztára, miután kipróbáltam, amit "barátaim" voltam vele, és elkezdtem főzni a pizzát és a tésztát az élesztő tésztából. Ennek az egyszerű receptnek megfelelően mindig megkapja a tésztát (a minőségi életképes élesztő elérhetőségének feltételeiről). A recept másik előnye, hogy savanyú tejet használ, amelyet ki kell tölteni, de hasznos lehet. Így a friss élesztő feloldódott savanyú tejben (nem szabad a hűtőszekrényből, az élesztőaktivitás nagyon lassú lesz), szobahőmérsékleten vagy enyhén felmelegedjen (de nem több, mint 50 fokot, egyébként élesztő fog halni). Adjunk hozzá megolvadt margarint, sót és cukrot (cukrot kell hozzáadni az élesztő tésztához, még akkor is, ha egy nem cukrozott edényt szándékozunk főzni, az élesztő élete szükséges).
Ezután öntsük a lisztet, tegyük a tésztát a tészta konzisztenciájaként palacsinta formájában.
Tegyük a tartályt a vizsgálathoz meleg helyen huzat nélkül 30 percig, törölközővel borítva. Ha minden rendben van, akkor a tésztának fel kell mennie. Ha ez nem következik be, akkor nincs értelme folytatni a tesztelést, vagy az élesztő inaktív, vagy a főzési technológia megszakadt.
A felkínált tésztában vezesse a tojást (ha édes süteményt sütesz a tésztából, hozzáadhat 3-4 tojást), keverje össze.