Alginic kaviár olyan termékeket birodalmi sferifikatorom

Fekete és vörös kaviár értékes halat - egy nagy nappali, és egy igazi tárháza vitaminok és más alapvető tápanyagok. Csak itt megvenni nem minden és nem mindig: a termék ára elég magas. Igen, és azt javasolta, a távoli területeken fekszik a tengertől, egy konzervált, sózott halikra ruhák messze nem minden.






Ugyanakkor a koncepció tojás - golyó tele tápláló anyagokkal, a szó szoros értelmében felrobbant a szájban koncentrált ízű, soha többé vonzza ínyencek és szakácsok. Hogy néha vezet érdekes eredményeket. Ami tudható be, és a fejlesztés eredeti hazai sferifikatora Imperial Spherificator Imperial Caviar kanadai cég # 038; Tenger gyümölcsei.

Évek óta részt vesz a termelés kaviárpótló, Quebec feltalálók már kiadta az eszköz a szlogen: „Turn ételt kaviár gyöngy”. És ítélve a leírás alapján, szokatlan eszköz, és valójában viszont egy fajta tojás szinte minden étel otthon.
Egy pár körülmények között. Az első - egy viszonylag alacsony savassága a kiindulási anyag (gyümölcs, zöldség, bogyós: nagyon savas lett vékonyított semleges). A második - a lehetőséget, hogy átalakítani ezt a terméket, hogy egy folyékony vagy félig folyékony, homogén masszát (például, nyomja össze a levet).

Mit szólnál egy eper, paradicsom, őszibarack, uborka vagy más kaviár - ami lehet díszített minden étel, desszert, mint a torta Mark Gibert. Vagy külön-külön benyújtott formájában snack vagy kezeli az édes asztalra? Mindez és még sok más ajánlat, hogy készüljön el hazai és vendég tervezők „kaviár sferifikatora”.

Természetesen keresztül eszközt. A modell alapja a meglévő - és éves bizonyított, alacsony költségű gyártási technikák, „mesterséges” tojást helyettesíti a halak természetes. Tehát, az alkotók Imperial Spherificator gyakorlatuk csiszolta a termelés kaviárpótló alapján hínár Laminaria: alginát terméket értékesítik, mint a hínár Kaviár. Most azonban az általuk kínált hasonló szakács tojás -, de az ő ízlése, mindenki számára.

Szerint a anyagok: spherificator.com/; kickstarter.com/projects/spherificator/imperial-spherificator