Tuva Köztársaság juh és a kecske - ígéretes fajta állatállomány 2018/11/26

Az iparág azonban még mindig alapul a hagyományos technológiák, a nehéz fizikai munka, a maximális megtakarítás minden, ami csökkentheti a költségeket, amelyek között 1,3-2,7 ezer. Dörzsöljük. a juh.

Az ipar kilátásai, beszéltünk a főigazgató a Nemzeti Unió juhok Mikhail Yegorov.

Mely régiókban hagyományosan támaszkodik juh és a kecske?

- Ez az al-szektor agrárgazdasági a legfontosabb területe az állatállomány számos orosz régiókban. Mintegy 80% -a juhok és kecskék koncentrálódik három szövetségi régiókban: az észak-kaukázusi (40% a teljes népesség), Dél (25%) és a szibériai (15,5%). Régiónként az első helyen Dagesztánban, a második - Stavropol, a harmadik - Kalmykia, a negyedik - Astrakhan régióban. A vezető a juhok és a kecskék a szibériai régió Köztársaság Tyva.

Sajnos a tapasztalat azt mutatja, hogy a trend kapcsolatban juhtenyésztésben menti és a mezőgazdasági vállalatok még mindig ambivalens az iparban, sőt olyan régiókban, ahol élesen kontinentális éghajlat, a zónák kockázatos a mezőgazdaság, ahol a remény, kivéve a juhok több. Tavaly, rendkívül kedvezőtlen szemtermés, egyértelműen kimutatható.

Ugyanakkor annak lehetőségét számának növelése a juhok és kecskék olyan területeken, mint a Köztársaság Dagesztánban és Kalmykia, kimerült, amely kapcsolatban van a megengedett legnagyobb terhelés a legelőn és az eredmény ezekben a régiókban a maximális teljesítményt a szovjet időszakban.

Ugyanakkor, számos témával az Orosz Föderáció igen nagy jelentőségűek az épületállomány és a visszatérés, vagy legalábbis közelebb a mutatókat, hogy ők 20-30 évvel ezelőtt.

A mi rejlik a legnagyobb potenciál az ipar számára, és hogyan keletkezett?

- Beszélünk elsősorban az olyan régiókban, mint Rosztov, Volgograd, Voronyezs terület.

Másodszor, ez a terület a (ha nem veszi figyelembe a voronyezsi régió), beleértve a kockázati mezőgazdasági területeken, ahol a legeltetés történelmileg „biztonsági párna” a gazdaságokhoz. Ma már lehetetlen, hogy ne vegye figyelembe a nehéz körülmények között uralkodó ott ASF.

Lehet egy üzleti tekinthető juh sertés alternatívák, különösen annak fényében, a fenyegető ASF és a csökkenő jövedelmezőség az ágazatban, miután Oroszország csatlakozása a WTO-hoz?

- Véleményünk szerint a juh - ez az első az állattenyésztési ágazat alternatív disznó. Az afrikai sertéspestis már áthaladt számos régiójában Oroszországban. A személyes részmunkaidős gazdaságok, és előbb-utóbb tenyészsertésen lesz tiltva - egyébként az ipar egyszerűen nem lehet menteni. Ma Oroszországban tenyésztették 39 juhfajtákat 14 közülük finom gyapjú, polutonkorunnyh 11, 2 és 12 polugrubosherstny durva gyapjú. Tehát szinte minden régióban, akkor válassza ki a leginkább megfelelő fajták.

Hogyan tudjuk értékelni a fogyasztás szintje birka- oroszok, hogy ez függ a régióban? Milyen helyet foglal el a szerkezet bárányhús fogyasztás faj?

- Lamb a mai napig Oroszországban fogyasztott körülbelül 1,3 kg évente fejenként. Ez négyszer kisebb, mint a norma. Azaz, az átlagos orosz eszik kevesebb bárány, mint a baromfi, sertés-és marhahús. Természetesen övezetekben juhnevelési, ez a szám sokkal magasabb. A juhok régiókban, ahol a nagy részét a lakosság muzulmán, bárány - a hagyományos és alapvető típusú állat hús.

Hisszük, hogy a vonatkozó bárány még mindig erős sztereotípiák a szovjet időkben, amikor a fogyasztó egyszerűen nem rendelkezik a lehetőséget, hogy vizsgálja az ízlelő tulajdonságait ennek a fajta hús. Mivel a fő típusa gyártás akkoriban a gyapjú és a gazdasági mutatók az első helyen a telepeken szerepel plemprodazha fiatal állatok húsát fiatal állatok nem végeztek, elvileg akár a háztartásokban, ami szintén a gyártó gyapjú, és minden - a finom gyapjúból, hogy durva.

Melyek a feldolgozás juh termékek legkeresettebb a piacon? Vannak orosz vállalatok a kereslet kielégítésére őket a részét a kiskereskedelmi láncok és a vendéglátóiparban?

- A kereslet a bárány kiskereskedelmi láncok és rendezvényszervezés sokkal nagyobb lenne, ha a piacra csak egy egyenes vágással. A hazai húsfeldolgozó üzemek és feldolgozó üzemek, míg gyártására koncentrál tetemek. Ezért fontos, hogy tegyen lépéseket, hogy létrehozza a juhok régiókban modern vállalatok számára mély feldolgozása juh, amely biztosítja az online vásárlás és az étterem üzleti egyenesen vágott bárány vákuum csomagot.

Jelenleg építés speciális myasotsehov és a növények gátolta a szezonális termelés. Az építőipari vállalkozások ilyen jellegű, amelynek célja a vágás, mint a juhok és szarvasmarhák, kezdeményezett vagy tervezett Dagesztánban, Sztavropol Terület és más régiókban. Most tanul nemzetközi tapasztalattal rendelkezik a mobil vágóhidak mini.

Tartalékalapja programot mutatói: bárányok kitermelés 100 anyajuhok, a biztonságot, a súlygyarapodás; feldolgozási technológiák használata, amelyek lehetővé teszik a korai és nagyon korai elválasztás fiatal állatok, a későbbi intenzív felneveléskor; korai használata juhok szaporodásra; innovatív technológia broiler bárány.

Megjegyzem, hogy a külföldi országokban birka termelés specializálódott elsősorban intenzív termesztés, etetés, hízóbárányra és azokat megölték kor négyről nyolc vagy kilenc hónap. Vezető gyártói bárány - Új-Zéland, Ausztrália, Anglia, Franciaország, USA, Kanada és Bulgária - a vágáskor hizlalt bárányok kap birka, amelynek nagy íz és táplálkozási tulajdonságokkal és széles körben a kereslet a világpiacon.

Ebben a tekintetben meg kell birkózniuk a létrehozását kereskedelmi állományok keveredés és számának növekedése tenyésztett hús juhfajtákat valamint tapasztalatait felhasználva Kanadában és Ausztráliában, ahol a hazai piacon realizálódik csak bárány és bárány.

Intenzívebbé juhtenyésztés, biológiai tulajdonságok juhok megteremti a feltételeket a kidolgozása és végrehajtása a technológia évben megtermelt bárányt, amely lehetővé teszi, hogy sokkal hatékonyabb helykihasználás, a takarmány és az állatokat. Ez lehetővé teszi, hogy növeli a termelést a juhtartás, hogy a termelékenység és gyorsabb megtérülést.

Juh - ez nem csak húst, hanem értékes gyapjú, ami miatt lehetséges, hogy fedezze az ország a nyersanyagok iránti igény ...