Ramiro paprika, sült sajttal - lényeg - kulináris blog Olga Baklanova
Ez egy klasszikus előétel, hogy Görögországban, különösen az északi, Macedóniában szolgált kocsmákban az ouzo. Ott szokott helyi hosszú Florina paprika, amit nem kap meg, de azok is helyettesíthető megjelent néhány évvel ezelőtt az értékesítés Ramiro paprika.
Az alapja a görög konyha gitt htipiti. hogy készül a feta sajt, amely felveheti ízlés erős paprika és a citromlevet. Htipiti gyakran fogyasztják meleg pita, de nekem ez az egyszerű gitt a leginkább jól-lét sült piros paprika. Édes paprika lesz finom textúráját sózott sajt teljesen összehasonlíthatatlan ízét.
Nos, persze, meg kell jegyezni, hogy minden ártatlan egyszerűsége egy gyönyörű előétel, amely „felfújja” a színösszeállítás minden ünnep, beleértve a szilveszteri asztal, méltán vált a figyelem középpontjába.
- 5 piros édes paprika, Ramiro;
- 200 gr. feta sajttal;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál zsírtartalmú joghurt;
- 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágott;
- 1/3 teáskanál citromhéj;
- ¼ tk száraz oregánó;
- 1 tojássárgája;
- só, őrölt fekete bors;
- ¼ csésze reszelt parmezán.
Peppers teljesen lebomlik a serpenyőbe és helye alapján grill vagy broiler kemencében (10-12 cm-re a tetején a sütő). Sült magas hőmérsékleten körülbelül 5 percig, hogy csak kissé lágy.
Egy tálba, a cefre a feta sajt a többi összetevő, kivéve a sajt.
A paprika, hogy egy hosszirányú mérete mentén az egyik oldalon, óvatosan távolítsuk el a magokat és a nafarshiruyte paprika sajt keveréket.
Tedd paprika egy tepsibe fóliával borított, és hagyjuk kihűlni, hűvös helyen 30 percig.
Megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és süssük a broiler vagy grill magas hőmérsékleten 6-7 percig, vagy amíg a sajt nem pirított, és a töltelék kezdődik pobulkivat.