Mivel kaviár termesztik Izrael - hogyan történik
Hogyan működik a munka és a lépegető kotrógép
Fekete kaviár, a korábbi egyszer az egyik, a „legnagyobb orosz” márka, áruvá válik a nemzetközi. Tehát néhány évvel ezelőtt a világ első három exportőr tokhalkaviár Izrael belépett.
Izrael és a kaviár. Furcsa? Igen, de az izraeli cégek adják ma tokhalkaviár az USA-ban és Európában, és ami a legmeglepőbb - Oroszország, egy olyan országban, amely lehet nevezni egy világ központja a tokhal. A különleges kialakítása halászati ágazatban - a tenyésztési és termelési tokhal kaviár, Izrael köteles bevándorlók Romániából. A 90-es kibuc Dan szakosodott a tenyésztés különböző fajta hal, úgy döntöttek, hogy nő a pisztráng és a tokfélék.
2. Most néhány tavak Kibbutz otthona több mint 70.000 tokhal. A kora többségük - mintegy 12 év. Minden hal hozza körülbelül 2,5-3 kilogramm kaviár. Tartályok készek a dob a tokhal.
3. Az alapanyag - a megtermékenyített peték a kecsege, vagy megsütjük, kapott Astrakhan és más városokban a Kaszpi-tenger. Tőlük nőtt nagy tokhal és a modern módszereket ichthyology és haltenyésztés, teremtett olyan mennyiségben, hogy Izrael vált exportőre kaviár, amely más néven a kaviár néven „Galileai kaviár.”
Beltéri konténer tenyésztése tokhal.
4. A projekt fektetett 40 millió sékel. Market - nagyon ígéretes - csak az elmúlt két évben, az értékesítési volumen izraeli kaviár külföldön nőtt 10-szer.
6. Marhazh Salman, halgazdaság dolgozó Izraelben, „mielőtt eltávolítja a tojásokat, az összes hal 8 évnél idősebb, akkor gondoskodjon ellenőrzéseket. Meg kell győződnünk arról, hogy a tojás érett. A gyomrom nem egy kis bemetszést, és próba alkalmazásával vonjuk ki a tojásokat. Itt látjuk a tojás kevesebb, mint három milliméter, meg kell várni egy fél év alatt. Felszabadító hal vissza a medencébe. "
7. A cég letette a legnehezebb szakasz - a kialakulását a lakosság női tokhal eléri a pubertás és indítsa ívás. Tart 10-11 év. Ez idő alatt a nemzetközi tojás ára emelkedett a $ 500 és $ 4,000 kg.
Eldugult a halat alaposan mossuk előtt kivonat belőle kaviár.
8. Izrael - az egyetlen ország a világon, amely, miután nincs kiút a Kaszpi-tenger, exportál tokhal kaviárral.
9. A tudósok meglepett - a Kaszpi tokhal kezd „spawn” csak elérni 13-15 év - pubertás. Úgy tűnik, az éghajlat Izrael és talán - és egyes technológiák, hogy az izraeliek nem hozzák nyilvánosságra ezt az időszakot csökkenteni 3-4 év.
10. A fő termelő fekete kaviár - Oroszország és Irán. Fő orvvadászok a Kaszpi-tenger - az oroszok és az azeriek - itt, visszatér a szaporodóképes a Volga a Kaszpi tokhal populáció jelentősen csökken. További 10% -a történik a Délnyugat-Franciaországban, a bordeaux-i völgy folyók, ahol tokhal jönnek kapsz. Iránban orvvadászat súlyosan büntetni. Amíg Türkmenisztán tokhal szinte nem éri el.
12. A tag egy kibucban (jobbra) veszi a tojásokat, és a második készül a csomagoláson.
13. Fekete kaviár valójában hat színben. Ez - erezett, egy bronz árnyalat szerint izraeli gyártó egyik legjobb a maga nemében.
14. Több ezer kis tojás származó tokhal.
15. őz sóval és alaposan összekeverjük.
16. Az orosz kifejezés „sózott” - átalakult Mallosol távon. Egy olyan világban, a fekete arany szakértők, ez azt jelenti: „a helyes, a legmagasabb fokozatú”.
17. Izraelben, a tokfélék kereslet nem élvezi, mert a tokhal - a halak nem kóser. A kóser - legyen mérleg.
18. Az igazgató Kibbutz -Yigal Ben Tzvi bizonyítja üveg kaviár súlyú egy uncia (28 gramm), melynek díja 140 $.
19. Az igazgató a Kibbutz -Yigal Ben Tzvi tartja az egyik fiatal tokhal a gazdaságából.
20. Keksz figurák Oscar mely táplált lazac kaviár és az éves gála vétel dedikált díj díjkiosztó Hollywoodban.
21. A mágnes a hűtőbe egy műanyag szendvics fekete és piros kaviár.