Milyen az ételt a kolostor a Szent Hegy
Hogy van az étkezés a kolostorokban a Holy Mountain
Az étkezés az Athosz-kolostorok - ez nem „reggeli, ebéd és vacsora” a szokásos értelemben, egy ember, mert valami különleges kapcsolat az élelmiszer: ez nem egy örömforrás, és töltsétek erők. Evés mindig kíséri ima - előtt, alatt és után az étkezés. Egyél szerzetesek röviden (15-20 perc), és csendben. Az étkezés alatt a figyelmet fordítani a Reader-szerzetes, aki olvassa a Szentírást.
Élelmiszer hozott közel van a főépületben a templom - a refektórium. Refectory - egy gyönyörű, tiszta, tágas szoba. A falakon - gyönyörű freskók, a hangulat nyugodt és ünnepélyes. És a szerzetesek és zarándokok trapeznichayut nagy táblák, melynek vezetője - az apát és a szerzetesek.
Azon a napon, általában két étkezést. Az első - a kora reggeli órákban, miután a Szent Liturgia; A második - miután az esti szolgálat.
A böjt nap - hétfő, szerda, péntek - kizárja az állati fehérjék, növényi olaj, bor. A fennmaradó hét napjai - a nagyböjt, majd add hozzá az olívaolajat, hal, tojás, sajt, egy kevés borral, az engedélyezett termékek.
Főként kolostorokban étkezés közben szolgálnak egyetlen meleg étel. Emellett ez, még mindig vannak asztalok olajbogyó, saláta, kenyér. Tálalás ugyanaz minden: alumínium konyhai, fazekak sima vízzel - a fő ital az Athosz. Befőtt, gyümölcslevek, tea és így tovább. N. szinte nincs használatban, a kávé csak lehetséges, a run-éjszakai virrasztás, hogy továbbra is erőt. A nepostnye szabadság ihatnak egy száraz bor mértékkel, kis mennyiségben.
Szerdán és pénteken délután, csak egy étkezés egy nap után - az esti szolgálat.
A helyi emberek tudják azt az érzést, amit ők „az öröm az evés mértékkel.” Monks nem ok nélkül azt hinni, hogy az örömben, mérsékelt élelmiszerre, mint a következőtől bőséges. Ez abban is megnyilvánul a képessége szerzetesek önuralom, amelyek együtt a szüntelen munka és az imádság és az alapja az Athos egészséget és hosszú életet recept.
Látták testvéri étkezés Athosz-feltétlenül tartani. És jön az ebédlőben csak akkor engedélyezett a reverendája, enni a ruhákat, amelyekben a szerzetesek dolgozni elfogadhatatlan.
Ünnepnapokon, különösen akkor, amikor törés a gyors, az asztal sokkal nagyobb - adunk sütemények és édességek. Desszertek egyszerű, de nem kevésbé ízletes, mint a gasztronómiai élvezetek - például az őrölt dió, gyümölcs és méz.
Miután vége az étkezés, akik elő az étkezés, a szerzetesek és újoncok, zárolják az ajtó a refektórium egy szerény íj és köszönetet mondani azoknak, akik megízlelték az ételt. A szakácsok kért bocsánatot a testvériség és a zarándokok, hogy mi nem tetszett, és az élelmiszer mutatni valakinek elég finom.
A kenyér minden kolostorban is -, mert a távolság a kolostorok 3-15 km-re, a város - és még inkább nem üti. Igen, és időt az úton, hogy semmit: gyorsabb és könnyebb sütni a kenyeret magukat. Elvégre itt van alárendelve, hogy imádják, és a maximális időt adott neki.
Mivel a időmegtakarítás a Mount Athos nincs mezőgazdaság, azaz csirkék, tehenek és más állatok, csak konyhakertek. De a gyümölcsök és zöldségek minden kolostor szerzetesei növekszik a saját, földet művelni, óvatosan hajlamos a termény betakarítása és azt. A „nagy föld” vásárolt néhány terméktől.
Kolostor körül parcellák beültetett zöldség, gyümölcs ültetvények és szőlő, olíva kiterjedt és a méhészet. Vannak kis móló halászhajók, hogy megy a tengeren, mint általában, mielőtt az ünnepek, így volt a hal a gálavacsorán.
A munka a kolostor konyhában - ez nehezebb engedelmesség, mert az élelmiszer több száz ember naponta készítünk. Ezért szakácsok néha mentesítik a szolgáltatást. A történelem az ortodox egyház elég példa, amikor a szerzetesek, akik végzett engedelmesség a konyhába, szentté. Az egyik legismertebb - az áldott Euphrosynus, védnöke szakácsok - és a szakemberek és amatőrök. Van is egy különleges imát - ez hangsúlyos a sütés megkezdése előtt: „Jézus Krisztus, Isten Fia, az imákat a tiszteletes Euphrosyne szakács, segítsen nekem, hogy ez a nagyon élelmiszer a dicsőség. Ámen. " Ez az ima, mint minden más, véget ér íj.
A legenda szerint, Euphrosynus élt a IX. a palesztin kolostor. Született egy egyszerű család, de ismert volt, mint sok előkelő erényes honfitársaim, melyen az engedelmesség a konyhába nélkül moraj és szorgalmasan. Napi Euphrosynus foglalkozó étel négyszáz szerzetes élt akkoriban a kolostor.
Share az oldalon