Mi a da hong pao - teaterra, teaterra
Mi a Da Hong Pao
Da Hong Pao a Wu-hegység szikla-teája, de sokféle szikla-teák léteznek, és sokszor Da Hong Pao néven teljesen más a teáiból. Az alábbiakban azt szeretnénk elmondani, hogy milyen tea nevezhető Da Hong Pao-nak, és azt is jelezheti, hogy ennek a névnek különböző jelentései merülnek fel.
Qianglong császár hat teafája
Azt mondhatjuk, hogy a Da Da Hong Pao 大 红袍 茶 tea tea modern világában három jelentése van: pontos, kiterjesztett és közös. Ezek az értékek egyidejűleg léteznek, és néha nehézségekbe ütközik annak megértése, hogy milyen teát értünk, például a következő mondatban: "Tegnap egy kiváló Da Hung Pao-t, hűs teát ivottál?
A pontos értelemben meg kell érteni a teát, amelyet hat híres bokorból gyűjtöttek össze a kilenc sárkányfészek szurdokjában, amit Qianglong császár "hat teafájának" is neveznek. Nem ismert, hogy Mao elnököt adta Nixon elnöknek ezekbõl a bokrokról, nem beszélve velük arról, hogy a Tien Shin kolostor egy szerzetes begyûjtette-e a beteg diák Ding Xian gyógyítását. Viszont évente látogatják sok turista, és viselik a Da Hong Pao anya bokrokat büszke nevét.
Miközben kicsi a kitérés, azt kell mondani, hogy Kínában minden híres teát egy bizonyos, a viszonylag kicsi, egy domboldalon belül lévő, ésszerűen meghatározott területen összegyűjtött tea bokorból készítenek. A híres teák, mint például a Lung Jing, a Te Guanyin, a Bee Luo Chun és a Da Hong Pao valójában egy egyedülálló növekedési hely, egyfajta tea bokor és feldolgozási technológia kombinációja. Ugyanaz a fajta tea bokor, máshol ültetve, még az eredeti közelében is, a más talajjal és mikroklímával való kölcsönhatás következtében az eredetivel megegyező tulajdonságokkal rendelkezik.
A híres teák egy rendszere származott és a császári Kínában gyakori volt, ahol a teák legjobb példáit a császár udvarára és a tartományok kormányzóira szállították. Nagyon nagy megtiszteltetés volt a teát kipróbálni, a termelés és a szállítás érdekében a speciálisan létrehozott osztály felelős.
A tea betakarítása a Tian Shin Ch'an kolostor szerzetesek által
Mivel Tien Xin szerzetesek voltak, akik először elkészítették és leírták a tea tea technológiáját, azt mondhatjuk, hogy Da Hong Pao ősei. Az anya bokroktól, amelyek szinte a Tien Sin lábánál helyezkednek el, kagylókat és magokat vettek, amelyeket a kolostor gyakorlatilag a közeli lejtőkön ültettek. A lejtőktől függően a teának kiderül, hogy más, és a termelés ötféle, amely a Tian Xin kolostor teaközpontjában vásárolható meg. Az öt teafajta neve: Tszyu Pinh Lian, Xian Yong Gang, Wu Wu, Kou Bin, Da Hong Pao.
Tea gyártók a Tian Xing kolostorban
Az anya bokrokból származó hajtásokat független tea-termelők vették és a Wuyi Wyoming különböző részein ültették. Az ilyen bokrokat az "Da Hung Pao" -nak hívják az első generációnak, és általában a Da Hong Pao és a Xiao Hong Pao, vagy egyszerűen Hong Pao néven adják el. A Bay Daw városban ültetett tea különösen sikeresnek bizonyult, és saját nevén, Bey Dow-n keresztül értékesítette.
Az összes említett teának van alapja a Da Hong Pao név használata. A valóságban teljes termelési volumene kicsi, és a költségek viszonylag magasak. Ez az oka annak a helyzetnek, amikor szinte minden szikla-teát Da Hong Pao-nak hívnak.
Ez a tendencia körülbelül tíz évvel ezelőtt jelent meg, amikor a Közép-Királyság teaházaiban minden teás elkezdte viselni a híres Da Hong Pao nevet. A vevő, miután megkóstolta a finom teát, megkérdezte:
- Nagy tea, mi hívják?
- Shui Xiang, a Wuyi-tól.
- Igen, de van Da Hong Pao?
Ennek eredményeképpen a Da Hong Pao név gyakorlatilag a tea koncepciójává vált. A Wuyishanban jelenleg több új típusú bogyófajta is megjelent, a hagyományos Shui Xiang és Zhou Gui pedig saját felismerhetőségét és népszerűségét szerette meg a tea szerelmeseivel. Most a teásboltban egy teljes gyűjteménye sziklaszín teák - Zhou Gui, Shui Xiang, Qi Lan, Ba Xian, Huang Guanyin, Bei Doe, Ai Jiao és mások. És szinte minden üzletben még mindig felajánlják Da Hong Pao-t. Tehát ez a tea?
A legtöbb esetben a tea üzletek (és sok tea Wu-i gyárában) Da Hong Pao Shuyi Xiang és Zhou Gui keverékét hívják. A puha szűk Shui Xiang és a fényes illatos Zhou Gui néha kiegészítik egymást, de ebben a teában a legfontosabb az eredeti tea minősége, valamint a megfelelő arány ismerete. A leggyakrabban Kínában és Oroszországban, Da Hong Pao néven, kevert teákat értékesítenek.