A pozitív tulajdonságait kandírozott gyümölcsök nem kell, hogy mondjam, gyakran adunk a diéta, még azok is, akik betartják az egészséges étrend és irányítani a súlyát. Kandírozott dinnye, együtt a többi édesség ilyen jellegű vonzó nemcsak a csodálatos íze, hanem a jó használni.
Ebben a cikkben fogunk beszélni, mi hasznos tulajdonságok megmaradnak a kandírozott gyümölcs, hogyan kell felkészülni egy dinnye feldolgozásra, valamint pillantást néhány módszer, hogy készítsen e finomság.
A legfontosabb jellemzői
Először is, meghatározza a terminológia: nevezett kandírozott gyümölcs (vagy bőr), amelyeket elő forrásponttartomány cukorszirup, majd szárítjuk. Ha szárított gyümölcs rendszerint úgy állítjuk párolt vagy hozzá desszertek, a kandírozott dinnye lehet teljesen helyettesíti édességek.
Mégis, van egy hatalmas számos speciális és általános áruházak kínálnak kész kandírozott gyümölcsök, a vásárlás még mindig kétséges. A legtöbb kész kandírozott gyümölcsök vannak kitéve súlyos kezelést, fényes íze nem természetes, és a szokásos főzési ízt; ízt is hagy sok kívánnivalót - édes szelet egyszerűen „gumi”.
Ha a gyártási kandírozott gyümölcs dinnye otthon, akkor biztosak lehetünk abban, valamint a kezdeti terméket, és azok ártalmatlanságát.
Kandírozott dinnye sűrű rész
Annak ellenére, hogy a kandírozott gyümölcs megtartja kevésbé hasznos tulajdonságok, azok előnyei nyilvánvalóak. Amellett, hogy képesek teljesen helyettesíti a szokásos édességet, kandírozott dinnye is ajánlott használni, hogy fokozza immunitás járványok idején a fertőző betegségek, valamint azokat, akik szenvednek a szív- és érrendszeri betegségek. Természetesen minden az intézkedés szükséges: két vagy három kandírozott gyümölcs egy nap elég.
dinnye elkészítése
Sok szakács, mely receptek kandírozott dinnye, azt mondják: akkor bármilyen gyümölcsöt, még túlérett. Ez nem így van! Melon kell friss, persze, ha nem szeretnénk, hogy egy furcsa kása dinnye helyett édességet.
kezelési folyamat maga egyszerű: dinnye tisztítani a mag, elválasztva a héja és - ami a legfontosabb! - a legpuhább része a cellulóz (az egyik, hogy közelebb van a mag). Ahhoz, hogy a legsűrűbb kandírozott gyümölcsdarabokkal. Sami szeleteket vágnak ki oly módon, hogy megszerezni „egy falat”.
Előállítása a szirup
Cukorszirup kandírozott dinnye általában elő egy nagy nehéz serpenyőbe. A cukor mennyisége és a víz hozott az arány 3: 1 - ez csak azokra a recepteket, amelyek elő kandírozott cellulóz.
Az elegyet víz és cukor forrásig melegítjük, és dinnye szeleteket óvatosan hozzáadjuk a szirupot oly módon, hogy teljesen takarja őket.
Aztán ott vannak a két változat a főzés:
- Az első esetben, dinnye forralt alacsony hő körülbelül egy óra, folyamatos keverés mellett. E lehetőség szerint meg kell szorosan figyelemmel kíséri ékek - ezek átláthatónak kell lennie, de nem esik szét.
- A második módszer megköveteli egy kicsit több időt, de ez inkább a „biztonságos”. Szeletek főtt öt percig közepes vagy magas hő, majd eltávolítjuk a hőt, és hagyjuk lehűlni. Az eljárást többször megismételjük, amíg a dinnye nem teljesen felszívja a szirupot. Ebben az esetben, akkor képes lesz arra, hogy teljes mértékben ellenőrizni a folyamatot.
Amikor a cukorszirup túl folyékony, majd kandírozott gyorsan romlik, és ha túlzásba cukor - gyümölcs elveszti rugalmasságát és sűrűségét.
A végső szakaszban
A legegyszerűbb módja annak, hogy száraz kandírozott dinnye a téli - egy kemence. Sütőpapír feltétlenül hártyás (egyébként szakadás kandírozott darab lesz lehetetlen), dinnye szeletek egy lyukas kanállal eltávolítjuk a pan és elterjedése papírra úgy, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Az ideális hőmérséklet a szárítás - 100 fok, de az idő függ a sütő.
Kandírozott gyümölcs eltávolítjuk a papírt, amint ki őket a sütőből.
Friss kandírozott dinnye van egy tulajdonság - sokkal stick bármilyen felületre. Ezért szükséges, hogy feltalál gyorsan váltani őket egy tálra. Ne használja a penge - könnyű ragaszkodni dinnye - a legjobb, hogy egy kést.
Ha az utolsó dinnye szeletek még nem távolították el, majd küldje vissza őket néhány percig a sütőben, majd távolítsa el.
Kandírozott dinnye héját
Hogyan készüljünk kandírozott dinnye, megértettük. De van egy másik recept, amely nem használ pépet a gyümölcs, és annak héja.
A recept eltér az eredeti nem túl erős, a technológia ugyanaz marad: főzés szirup - szárítás, de néhány árnyalatok léteznek. Elkészítéséhez kandírozott dinnye héja, meg kell:
- főzés előtt kéreg szükségszerűen blanch vízben citromlé vagy 0,5 teáskanál szódabikarbóna néhány percig;
- cukorszirup készítünk arányban nem 1: 3 és 1: 1, és a kéreg főzik két vagy három alkalommal időközönként 8-10 óra (!);
- sütőben minimálisan - 40-50 fok elegendő lesz.
Kandírozott gyümölcs ünnepe, függetlenül attól, hogy használják a hús vagy hámlik, érdemes néhány nappal az előkészítés.
Kapcsolódó cikkek
