Hétvégi csirke a legjobb módszer a csirkesütés
- Az alapvető összetevők -
1 nagy csirke, körülbelül 2 kg-ot;
1 citrom;
Egy kis csokor rozmaring;
A pác:
3,5 liter vízzel;
300 gr. só;
150 c. nagyon finom cukrot;
4 babérlevél;
1 evőkanál mustármag;
1 tk fekete bors;
50 ml. olívaolaj;
3 evőkanál juharszirup;
2 teáskanál só;
2 teáskanál cayenne bors;
2 teáskanál őrölt kömény;
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
- Pácolás -
Tedd az összes hozzávalót, kivéve citrom egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel, keverés közben feloldjuk a sót és a cukrot. Átutalásra egy tálba vagy konténer, amely illeszkedik a méret a csirke, hozzáadjuk a citrom szeleteket és tegye a hűtőbe, miután borított fóliával.
- A szárazság és hőség -
Másnap reggel, vegye ki a csirkét a sós és pat szárazra papírtörlővel. Tedd csirke amíg kellően száraz és szobahőmérsékletű legyen.
- Shpigovanie -
- Sütés -
Süssük csirkét nem lehet maximum hőmérséklet - ez nem lehet nagyobb, mint 200 ° C. Készüljön költeni rá
nem kevesebb, mint egy és fél óra beállításával a készültségi foka húshőmérőt. Az utolsó 10 perc főzés, növeli a kemence hőmérséklet 220 fok a pirított héja.
- végső előkészületek -
Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyjuk a madár egy függőleges helyzetben, hogy a gyümölcslevek ázni és lecsepegtetjük. Ebből a célból kívánatos, hogy egy külön tálban, mert ez a folyadék lehet használni, mint a szósszal.