Halkonzervek
Olajban autoklávban
Hozzá vagyunk szokva, hogy megragad egy pár doboz konzerv hal a szupermarketben. Ezek hasznosak, ha nincs ideje főzni, vagy nem akarnak. Sok receptek segítségével halkonzerv levesek, saláták, sütemények töltött halkonzerv, még spagetti.
Természetesen jobb megőrzése halat otthon, akkor is lesz pontosan, annak minőségét. De anélkül autoklávozza ez elég időigényes munka - kell majd főzzük a kályha vagy a sütőben főzni. Ha van egy autokláv - csak akkor lesz a bél és tisztítsa meg a halat. Csak tedd a halszeleteket fűszerekkel és zöldségekkel konzervdobozba, roll, és elküldi az autokláv. És akkor egy speciális eszköz, olyan nyomással, amely meghaladja az atmoszferikus, hogy konzerveket sterilizálás hőmérséklete 120 ° C, mindent megtesz az Ön számára!
Jobb egész testeket meg tudja őrizni a kisebb halak nem is vágás puha ig. Az autokláv még főtt puha csontok. Közvetlenül a bankok a víztestek teheti halkonzerv autoklávban. mivel vannak olyan modellek ellátott lábak (az égő fűtésre vagy tűz). Forgalomba bankok autokláv csak győződjön meg érte el az üzemi hőmérsékletet és a nyomást, és ellenőrzik a fűtés. Hal gyorsan elkészíthető egy fél órát. De a receptek változatosak, mert a sterilizálási idő eltérhet a hasonló készítmények. Szintén kissé befolyásolja a sütési időt az autokláv design. Találni a tökéletes egyensúlyt a hozzávalókat és a főzés idejét - teszt egy párszor autoklávban.
Titkok főzés hal autoklávban:
1. Hal segít megtartani a az alak a reakcióelegyhez kis mennyiségű cukrot.
2. sütjük a hal nélkül költő, ha nem az az olajos halakban.
3. Ezen kívül a fekete bors és a levelek hozzá köményt vagy koriander.
Olajban autoklávban receptek
Recept az autokláv №1 «sült olaj”
2. Vágjuk a halat darabokra 50-80 g
3. növényi olaj, halivadékok.
4. babérlevél és a fekete borsot feküdt az alján a tégelyek.
5. Keverjük sült halat sóval.
6. Helyezzük az üvegeket mind az egész úton, hogy az volt, hogy fedezze 2-3 cm.
7. Roll fel a bankok.
8. Meg lehet kezdeni a sterilizálási folyamat. Egyszerűsítése érdekében ezt a folyamatot, akkor autokláv A8 electro.
Recept az autokláv №2 „konzerv ponty”
1. 8 kg hal. Megtisztított halat - vegye ki a belsejét, vágott a bordák, mérleg nem távolítja el.
2. Vágjuk a bordák egymástól, távolítsa el a kopoltyúk a fejét. Vágjuk.
3. pollitrovyh doboz zárt olajjal.
4. Mark 22 0,5 literes kannák. Tedd az aljára lehet 1 tk tengeri só gabona 2 szegfűbors, babérlevél 1, 0,5 tk citromsavat, majd a halat. Időközönként tenni ig hal, töltse ki a bankok.
konzerv ponty
5. Pour a felső 1 evőkanál kukorica olaj, kis húsleves, hal fűszerek 0,5 tk Ahhoz, hogy a felső kell hagyni 2-3 cm szabad hely, mivel ez megszakíthatja a fedelet.
6. Roll fel a fedelet, és tegye az autoklávban. Öntsük a vízszivattyú és fújja fel 1,5 bar.
7. Sterilizálja 110 ° C-on 25-30 percig. De semmi esetre sem haladhatja meg a 118-120 ° C-on
8. Kapcsolja ki a hőt, és várjon, amíg az autoklávot lehűlt 30 ° C-on Bleed és nyitott autokláv.
Recept az autokláv №3 „természetes halolaj”