Sózás káposzta a tél
A recept pácolás káposzta télen van egy csomó hasonlóság a recept savanyú káposzta. A különbség az, hogy a sózás során növeli a só mennyisége és ezzel egyidejűleg sózott káposztát csak pár nap, míg a pácolás folyamat időtartama majdnem két hétig. Nem kell attól tartani, hogy a nagy mennyiségű só ronthatja az íze és aromája a káposzta. Ready káposzta kiderülhet ízletes, ropogós és édes-savanyú ízű.
Módszerek sózás káposzta a tél
Mielőtt elkezdi felfedezni különböző módon pácolás káposzta télen érdemes tanulni az alapvető trükköket a sikeres sózás. Tehát, ízlés savanyú káposzta kiváló volt pácolás káposzta jobb választani a későbbi évfolyamokon. Ebben az esetben előnyben részesítik a kelbimbó látható sérülés nélkül. Felső kiszáradt és petyhüdt leveleket el kell távolítani nélkül nem.
Káposzta lehet vágni különböző módon. A közelmúltban egyre több háziasszony szívesebben használják a különböző eszközöket vágás zöldségek, amely jelentősen csökkenti az időt szeletelés káposzta. Továbbá káposztát ilyen módszereket azonos lesz a mérete. Ha nincs vágás eszközök zöldség, egy közönséges kést. És a káposzta volt vágva és gyorsan, a kés feltétlenül használjon éles és kényelmes.
Hogyan savanyú káposzta a tél otthon. Nagyon fontos, hogy válassza ki a „megfelelő” só lé káposzta. Sok háziasszony nem javasoljuk a használatát jódozott só vagy melkomolotuyu és közönséges kő.
Ha kitölti káposztasaláta sóoldattal, tartsa szem előtt, hogy ki kell terjednie a káposzta teljesen. Ha nincs meg a sós, csak növeli a terhelést, hogy kerül a tetejére.
A sózás korai káposzta télen
Sózás korai káposzta a tél között tapasztalt háziasszonyok különösen népszerű célokra. Először is, a savanyú káposzta az ősszel, amikor a korai fajták már elköltözött, és vesz egy káposzta meglehetősen nehéz. A második (és ez a fő oka), a korai káposztafélék túl puha és omlós is. Ha ez a kovász a káposzta, akkor soha nem lesz ropogós, és olyan lesz, mint egy kása.
Sózás a káposzta darabokat a téli
Az egyik legnépszerűbb receptek, hogyan savanyú káposzta - sózás káposzta darabokat a tél.
By the way, a recept gyorsan elkészíthető káposzta sózás. Ehhez meg kell káposztával és konyhasó. Káposzta kell tisztítani a felső levelek és darabokra vágjuk a kívánt méretű vagy csíkokkal. Ezt követően, a káposzta helyezzük tiszta három literes üvegekbe, erősen tömörített, és tele pác álló fél liter fűtetlen vizet és húsz gramm sót. Bank és a káposzta két napig kell állni egy meleg helyen, akkor meg kell, hogy a leadott az ő része a sós, adjunk hozzá száz gramm cukrot, keverjük össze mindent, amíg a cukor feloldódik, és újra hozzá a sós az üvegbe. Ezt követően, a káposzta kell állni egy másik nap a hőt, akkor próbáld meg. A tárolt savanyú káposzta ezt a receptet a hűtőszekrényben.
Ha valami gyors pácolás káposzta is kell tenni azzal a kiegészítéssel, reszelt vagy apróra vágott sárgarépát.
Ebből a célból, az alsó három literes üvegekbe első szőnyeggel egész káposztalevél, majd halmozott rétegek káposzta és a sárgarépa. És a káposzta, sárgarépa és kell előre só és finoman nyomja a kezét, úgy, hogy kezdődik, hogy a gyümölcslé. Kérésre, akkor is adjunk hozzá egy kevés római kömény, édeskömény vagy száraz áfonya. Tele van a banknak szüksége van, hogy az egész káposztalevél, és a tetejükön - egy tiszta ruhával szövet. Az szalvéták kell egy kis súlyt. Ready ezt ropogós kelkáposzta egy pár napig.
Sózás szelet káposzta a tél
Sózás szelet káposzta a tél tartják a legegyszerűbb módja, hogy a sózás, így még ha soha nem sózott káposztát, akkor minden kell sikerül az első próbálkozásra.
Az alábbi recept egy kedvenc sok sózás káposzta - sózás hozzáadásával a szárított kapor magot. Ez a recept a legmegfelelőbb főzés káposzta, amely lehet használni, mint egy snack.
Pácolás káposzta ehhez a recepthez lesz szüksége: két nem túl nagy káposzta fej káposzta, három közepes sárgarépa, húsz gramm sót és másfél evőkanál szárított kapor mag. A káposzta, távolítsa el a felső levelek megszáradtak, és vágjuk vékony szalag. Szár és kemény bázist káposztaleveleken nem kell vágni körül. Tegye a káposztát széles tálba, sózzuk meg, és óvatosan eltolt minden kéz. Ezután hozzáadjuk a babot szárított kapor, reszelt sárgarépa, majd minden más lesz csak szükség, hogy óvatosan keverjük össze kézzel. A tetején káposzta véget megfordított lemezt, és helyezze a terhelést, és állítsa be a káposztát erkély rá. Ezt követően el kell távolítani a terhelést, és keverjük össze egy kis káposzta minden 10-12 órán át. Ezt annak érdekében, hogy adja meg a gázokat, amelyek eredménye az erjedés. Ha a káposzta nem keverjük, ő volt keserű az íze. A negyedik napon a káposzta is váltsanak kis üvegekbe, és küldje be a hűtőszekrénybe.
Azonban még a receptek lépésről lépésre iránymutatás teheti hihetetlenül finom felkészülés a téli káposzta és répa.
A termékek lesz szüksége: két meglehetősen nagy fej káposzta (körülbelül négy kilogramm), két vagy három közepes méretű cékla, hét gerezd fokhagyma, reszelt torma gyökere. Brine recept a következő: két liter vizet, száz gramm só, az azonos mennyiségű cukrot, egy pár babérlevelet, egy pár darab paprika és a szegfűszeg.
Először is meg kell vizet forralni, sózzuk meg a cukorral és fűszerekkel. Ready sós kihűlni.
Káposzta, felére csökken (ne felejtsük el, hogy távolítsa el ezeket a felső levelek), óvatosan távolítsuk el a szárakat, vágott káposztát és a rendkívül darab bármilyen méretű és alakú. Hámozott gerezd fokhagymát finomra vágjuk, vagy hagyja ki a sajtón keresztül, és keverjük össze reszelt torma. A tisztított céklát apró kockákra vágjuk. Káposzta cefre alaposan kezet, add hozzá keveréke fokhagyma és a torma és a shift minden egy zománcozott edényben. Ebben az esetben, a káposzta rétegeket kell váltogatni rétegekkel cékla. Amikor az összes zöldség a bankban, úgy kell önteni sóoldattal mossuk, és tetejére helyezzük a terhelés. Naponta többször az árut el kell távolítani, és a tartalmát összekeverjük az ételeket. Két nappal később, savanyú káposzta hozzáadásával cukorrépa iotoit, lehetséges, hogy állapítson meg egy korsó. Tárolni a téli káposzta betakarítás legjobb hűtőszekrényben.
Azt is meg kell említeni otthon savanyú káposzta, reszelt torma és alma hozzáadásával.
Erjedni a káposzta ehhez a recepthez van szüksége: fejeskáposzta (négy kilogramm), egy kiló paprika, fél kiló almát, egy font reszelt torma gyökér, egy köteg petrezselyem és a koriander, százötven gramm cukrot és növényi olaj, száz gramm sót és fél csésze ecetet.
Káposzta tiszta kéretlen levelek és közepes méretű vágott. Peppers és az alma vágott keskeny csík (ha úgy dönt, hogy előre tiszta almát a bőr), és gyógynövények apróra vágjuk. Minden összetevő mix egy nagy tálba, majd szétterítik előkészített üvegekbe (üvegekbe kell sterilizálni) és enyhén nyomkodjuk. Akkor lehet kezdeni, hogy készítsen a sós víz. Ehhez, keverjük össze az ecetet egy külön serpenyőben növényi olaj, cukor és só. Forraljuk mindent cool. Töltsük üvegekbe kész sós káposztával és roll őket.
Nagyon finom kapott káposzta paradicsomszósz. Káposzta kell öblíteni folyó víz alatt távolítsa el a felső réteget a levelek és vékony csíkokra vágjuk. Ezt követően, a káposzta kell mártott egy vagy két percig forrásban lévő vízben, majd dobja a szűrőedény a vízüveg. Félliteres vagy literes üvegekbe szorosan kitöltse a blansírozott káposzta és öntsünk forró paradicsomlé. A paradicsomlé, felveheti fűszerek és gyógynövények, amit például a káposzta fordult fűszeres és illatos. Ha nincs paradicsom vagy paradicsomlé hígíthatjuk vízzel, paradicsompüré, adjunk hozzá fűszereket, és hogy mindent, hogy a forraljuk. Az így kapott paradicsomszósz lehet használni, hanem a paradicsomlé. Banks káposztával, paradicsomlé töltött, meg kell sterilizálni, majd hengerelt, és alá helyezzük egy meleg takarót, bekapcsolás után fejjel lefelé.
Sózás karfiol téli
Sózás a karfiol a tél nagyon hasonlít egy hagyományos sózás káposzta.
Karfiol ehhez szükséges kiválasztani friss, sűrű és egyenletes színű. Pácolt karfiol és a sárgarépa nézett étvágygerjesztő sárgarépa jobb őrölni egy speciális reszelő, amelynek célja a főzés sárgarépa koreai.
Tehát, pácolás karfiol kell készíteni: két fej karfiol, fél kiló sárgarépa, öt vagy hat gerezd fokhagymát, néhány babérlevelet és néhány borsó szegfűbors. Is, akkor kell készíteni a sós, ami megkövetelné (literenként pohár víz): Tizenöt gramm só és tíz gramm cukrot.
Eleinte, kölcsön előállítására sóoldattal. Ehhez jönnek még a víz a tartályban, só cukor, hogy minden forraljuk, majd lehűtjük. Fej karfiol szépen osszuk virág, próbálta nekik az azonos méretű. Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, és merítsük a virág karfiol szó tizenöt percig. Ha a káposzta forró vízben marad hosszabb ideig, úgy válik pamut íze. Miután a húzza ki a káposzta virágzat forrásban lévő vízzel, azonnal tegyük őket hideg víz alatt, és még előnyösebben egy serpenyőben hideg vizet és jeget.
Edények, amelyben akkor savanyú karfiol, töltse rétegek felváltva virágzat a karfiol és a sárgarépa, váltakozó őket zúzott fokhagymát, édes paprika és a morzsolt babérlevéllel. Az alsó az edény és a fedőlap laikus reszelt sárgarépát. Amikor az edények tele zöldségek, azokat fel kell készülni, hogy töltse ki sós, és tegye a felső tömeg. Az első két napon a káposzta jobb tartani meleg helyen, például a konyhában, majd lehet mozgatni egy hűvösebb helyre. Prosalivaetsya karfiol valahol öt napon keresztül. Akkor lehet bővíteni az üvegekbe, és elküldi őket a hűtőszekrénybe.
Sózása kínai kel, a tél nem olyan népszerű, mint a sózás káposzta. Úgy véljük, hogy a kínai kel egyike azon kevés zöldséget, amelyek megtartják az előnyös tulajdonságait friss egész télen.
Azonban a sózott formában, ez a zöldség nem kevésbé érdekes íze, és a sózás folyamat nem fog sok időt.
Hogyan lehet a kínai kel lé? Szükséged lesz: két kilogramm káposzta, 150-200 gramm só és víz. Káposzta kell vágni több részre (attól függően, hogy a méret és a káposzta ételeket a mérete, amelyben lesz sós). Ezt követően, a káposzta helyezzük tartályba egy sűrű réteg, és mindegyik réteget meghintjük sóval. Amikor az egész káposzta rakott ételek hozzá kell adni a forralt vizet (káposzta teljesen fednie kell a víz). Káposzta tetejére, fedjük több réteg gézen, helyezzen egy lemezt fejjel lefelé, és helyezzük egy súlyt rajta. Ahelyett, hogy a szállítási három literes üveget lehet használni, akár a fele tele van vízzel. Az első négy napon káposzta kell állni a konyhában, és utána lehet mozgatni, hogy az erkélyen. Míg a káposzta a konyhában, egyszer vagy kétszer egy nap el kell távolítani a terhelést, és keverjük össze egy kis káposztát, és utána meg fog tenni az erkélyre, akkor rendszeresen öblíteni gézen. Ecetes kínai kel ily módon elkészült egy hónap alatt.
Ez a recept a pácolás káposzta jó az a tény, hogy lehet egy kicsit a változás, hozzátéve, hogy a napa káposzta szelet cékla, reszelt sárgarépát és 1-2 evőkanál ecetet.
Ha tetszik a hely, kifejezetten a „köszönöm”
megnyomásával az alábbi gombok.