Miért sajt kerek 2
Disznósajt mindig különleges helyet foglal el a kultúra: a műalkotások, a szokások (például néhány ember költeni sajt korcsolyázás versenyt). Ez a termék még nyert ábrás összehasonlítása a hold. De sajt kör alakú nem véletlen, és nem a kedvéért a szépség. Alakja nagymértékben befolyásolja a minőségét és ízét a sajt, a formáció a jellemző lyukak és a használati módja. Renars Tumens, sajt készítő vállalat «Trikata» megmagyarázza, hogy miért a sajt kerek.
„Kerek sajt érik el egyenletesen, így árnyaltabb veszi az íze - mondta R. Tumens. - Sajt fejek még más szaga van, van egy jellegzetes íze, így nem szükséges a kiegészítéssel, fűszerek. Különösen alkalmas előételek és saláták. Tavaszi sajttál kiegészíthető természetes nyírfa nedv. Sajt jó is zöldség- vagy gyümölcslé - drink számú. Kerek sajt íz és aroma lehet nevezni a király sajt! "
A sajt kapja a jellegzetes íz, aroma és megjelenése, köszönhetően a adunk a tejhez enzimek és baktérium tenyészetek. Ez attól függ, a baktériumok elszaporodását lyukak (lyukak) a folyamat a sajt érési. Ezt bizonyítja, hogy a baktériumok egyenletesen mozog egy kört. Egy példája - svájci sajt, nagy, lapos szemét. A fej a szemek találhatók sokkal egyenletesebben, míg a sajt négyszögletes kicsik, és található a széleken, vagy nem létezik.
Mint látható az üzletekben, sajtok kerek bevonjuk különböző színekben: piros, világos sárga, fekete és még kék. Mielőtt érését sajt felületén alkalmazva a természetes bevonat végez fontos funkciója az érési folyamatot, amely tart kettőtől nyolc hónapig vagy tovább. A héj védi a sajt behatolása ellen káros baktériumok a környező területen, a formából, elősegíti még érés, miközben lehetővé teszi a sajt lélegezni, és megakadályozza a túl gyors szárítást. Természetes shell hozzájárul egyedi ízét, aromáját és vizuális tulajdonságok - sokkal kifejezőbb, mint a sajt négyzet alakú.
Négyszögletű (blokk) kapott sajtraktárak vákuumban műanyag csomagolás. Az ilyen sajtok már a folyamat érése kerülnek egy speciális vákuumos csomagolás, amely látja el a természetes bél. A fejlesztés az ipari sajtgyártás ilyen készítmények kezdik használni a technológia sok gyártó. De, mint a sajt-készítő «Trikata» Megjegyzés: műértő mindig képes lesz megkóstolni a sajt blokk megkülönböztetni a hagyományos kerek természetes fű.
Sajtkészítés rokon SÚLYEMELŐ
Főzés sajt ősidők óta, úgy vélik, a nehéz fizikai munka. Ma is tett sajtok közötti tömegű hét és 40 kg - a fajtától függően. Az iparosodás előtti korhoz fejek készültek gyakorlati okokból: lehet őket mozgatni egyik helyről a másikra, hengerléssel. Ez a módszer tükrözi a hagyomány néhány országban. Például az Egyesült Királyságban minden évben otthont ad egy nemzetközi fesztiválon korcsolyázás sajtot. Megnyerte a versenyt ítélik oda, akiknek sajt legördül a hegyen gyorsabb.
További információ a sajtok érési, kombinálva a különböző ételek és italok, valamint a különböző receptek megtalálhatók az oldalon www.trikatasiers.lv.
Brand Manager SIA Latvijaspiens