Hogyan kell megnyitni egy étterem - az üzleti terv lépésről lépésre, durva becslések szerint - a nők üzleti klub bizmama
Hogyan kell megnyitni egy étterembe, ahol nachat- kis üzleti tervet nyit éttermet
Pénz nyitni egy éttermet
Ez egy nagyon fontos eljárás, mert meg kell pontosan meghatározni a helyet, ahol a jövőben étterem elhelyezésre kerül. De nem kell törekedni a központi régióban, ahol igen gyakran sokkal jövedelmezőbb építeni egy költségvetési bisztró mint fine dining étterem. Az ideális megoldás azok a területek, közel a központhoz. Ez nem olyan hangos, de nem is túl csendes. Mert az étterem legyen könnyen megközelíthető autóval, mivel a vevők gyakran jönnek ezen a közlekedés.
Építési engedély és dokumentumok beszerzése
Ez a legnehezebb feladat, amelynek megfelelni a potenciális vendéglős. Újraépítése az épület a projekt - ez mindig drága (és ez is megteszi). Itt vár a nehézségeket, a megalázás, hetek vagy akár hónapok kóborol a különböző hivatalok. A gyakorlat azt mutatja, hogy a település a „alaki” gyakran még legalább hat hónapig, és ideális esetben. Fel kell gyorsítani az eljárást csak akkor használható, ha olvassa az illetékes ügyvédi.
Ne feledje, hogy a hatóságok ezeket a „üzletemberek”, ha csak bevételi forrást. még, hogy töltse ki, ugyanakkor a különböző típusú alapok. Ellenkező esetben a papír csak soha nem kerül sorra.
Mondjuk, a bérleti engedélyt kaptak. Mi a következő lépés, hogyan kell nyitni egy éttermet? Kell „termelni” a három projekt - a technológiai, műszaki, építészet. Voltak érintkezve tüzet, gázszolgáltató vállalatok, villanyszerelő és más alkalmazottak. Az épület ellenőrizni kell erő, vizsgáltuk a megbízhatóság szempontjából a villamosenergia-ellátás. Ha a vezetékek régi, vagy nincs elég erő, meg kell határozni egy új kábelt, és kiad egy csomó pénzt, hogy a technikai feltételek a tápegység cég. Általában nem lesz sok esetben.
Ne pazarolja a drága időt, miközben megy építési tevékenységeket. Ebben az időszakban, akkor kap egy szabadalom, hogy vegyenek részt az ilyen tevékenységek, az engedélyt az eladó a dohány és az alkohol, valamint a dokumentumok számára a munkához való jogot, a táplálkozás területén, vagyis a gyártás és az élelmiszer-értékesítés. Mindez azt is időt vesz igénybe.
Étterem - ez elsősorban az élelmiszer, így el kell dönteni, merre megy. Itt kell, hogy vegye figyelembe, hogy az egyes élelmiszerek saját sajátosságait. Például előállítására olasz ételeket meg kell felhalmozni a friss zöldségek és a tenger gyümölcsei. És szüksége lesz egész évben.
Általában a mai, mert van olyan helyzet, hogy minden étteremben és minden konyhában lesz népszerű. A fő cél az, hogy ez legyen a magas színvonalú. Te is szervez a francia konyha, de egy nap jön egy olyan helyre, egy igazi francia, fegyenc akkor a hazugság, és gondoskodjon egy igazi botrány.
Berendezések a nyitás az étteremben
Amikor kiválasztja berendezés lehet bízni csak tapasztalt szállítók, akik már régóta dolgozik a vendéglátói tevékenységet. Ebben az esetben, amikor az első vásárlás mindig számíthat bizonyos bónuszok és kedvezmények.
Az étterem üzleti nagyon fontos, hogy helyesen válasszuk ki a séf és csapata. De hol találja igazán intelligens szakmai? Ezt meg lehet tenni egy speciális ügynökség. Ha a főnök egy külföldi, szükség van, hogy vegye figyelembe a sok árnyalatok. Például, meg kell, hogy neki, hogy menjen haza rendszeresen a család. Természetesen meg kell adni az otthon, így meg kell, hogy a ház közelében munkát.
Fontos figyelembe venni a minőségi menü, melyik lesz a különböző ételek minden ízléspreferenciák a látogatók. Itt meg kell eljárni az a tény, hogy a hal, hús és baromfi kell bemutatni valahol a hat étkezés - ez a minimum. Nem szabad elfelejteni a fogyás nők, így alacsony kalóriatartalmú ételek is kell önérzetes étteremben.
Akkor hivatkozhat a tapasztalatok a szakács, ami önmagában kell meghatározni, hogy mennyi lesz szüksége termékek a korai szakaszban. Ami a kialakulása egy bárban, majd ezt a kérdést az illetékes csapos, bár a legtöbb esetben, a rendező több ellenőrzése alatt a folyamat, mert a költségek néhány italt ezer dollárt.
A legnehezebb az ár meghatározására. Egyrészt nem akarja eladni túl olcsó, de a másik -, hogy elriasztja a vásárlók túl magas árcédulát. elve „nézd meg a szomszéd” jár ide. Meg kell vizsgálni az étkezések ára az adott intézmények, vagy akár az éttermekben ennek az osztálynak. Ha beszélünk mi éttermek, van nagyjából a költség nem számít, mert a cél a látogatók többsége, hogy bizonyítsa a magas státuszt. A felső határ az ár az étel lehet bármit.
Minden termék az étteremben jöjjön pontosan, így a választás a szállító fontos, hogy fordítson különös figyelmet. Nem élelmiszer - nem étel. Ebben az esetben a szállító maga együtt kell működnie a több, mint egy cég, hogy neki egy ponton, nem okozott csalódást. Néhány vendéglátósok inkább dolgozni több gyártótól, de ebben az esetben a shell meg egy nagy halom. az élelmiszer-kérelmet kell előre elkészített késések elkerülése.
Fontos, hogy felszerelni egy bárban, valójában 50% -a az étterem nyereség. Sokan, amikor meglátogatja az étterem komoly „lefagy” a bárban. Meg kell találni a különböző osztályok italok jó bar - a „közepes”, hogy a legdrágább. Ne feledje, hogy még konyakot több ezer dollárt, előbb-utóbb talál egy vevőt.
Ha tetszett az anyag - ossza meg barátaival:
Iratkozzon fel a VKontakte csoport, és kap minden friss ötleteket első!