Restconsalt - 5 fogadások újraéleszteni a kávézó
Gyakran előfordul, hogy még egy sikeres étterem üzlet, előbb-utóbb halványulni kezd, fokozatosan munka veszteséggel. Nem hozni a gyermeket, hogy összeomlott a szükségességét, hogy kellő időben intézkedéseket, hogy segítsen újra a kávézó, és hogy egy új szintre.
1. Változtassa meg a márka
A névváltás mindenképpen kockázatos vállalkozás, de nagyon hatásos, sok esetben. Meg kell figyelembe venni a sok árnyalatok, mint például a jelentősége a koncepció, a verseny szintje hasonló formátumok, a piaci feltételek, stb
2. Frissítés a menü
Az új menüpontok garantáltan vonzzák az új közönség, azonban, és ne feledkezzünk meg a rendszeres vásárlók. Úgy tűnhet, nem úgy, mint az új ételeket, így nem teljesen újraindítás menüköltségek kell maradnia bestsellerek. Emellett vannak olyan dolgok, amelyek jobb, ha nem sokat változott - egy sor tea és kávé.
3. Csökkentse az átlagos csekket
A csökkenő árak - egy nagy lehetőség, hogy az ő létrehozását egy új közönséget, valamint növeljék a vásárlók. Ezt meg lehet tenni a különböző módon, például csökkenti a felárat az étel, vagy akár meg is szüntethetők a menüből, a legdrágább ételek, amelyek megakadályozzák néhány vendég. Egy jó módja annak, hogy megkérné a szakácsok, hogy vizsgálja felül útvonalakat.
4. Az új szolgáltatás méret
Gyors kiszolgálás mindig is az egyik legfontosabb tényező bármely étteremben. Gyakran ez függ a sikere ez vagy az intézmény. Annak érdekében, hogy a folyamat a szolgáltatás gyorsabb és kényelmesebb, nem feltétlenül kell felvenni a tömeg a pincérek. Akkor úgy más lehetőségeket, például megy egy egyszerűsített formában a szolgáltatás, és megszervezni a vételi megbízások a bárban. Ily módon, az intézmény érzékelték, hogy demokratikusabb.
5. Frissítse a belső
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a szerepe a belső nem különösebben nagy, de ez helytelen. Ha az elrendezés szobák nem túl sikeres, akkor próbálja átszervezni, intézkedik a permutációs vagy akár egy kisebb kozmetikai javítások. A vendégek mindig szebb, ha egy elegáns, szép szoba kényelmes elrendezést. Ha valamilyen oknál fogva lehetetlen, hogy a javítás, akkor csak néhány új elem a díszítés - párnák, keretek képekkel, gyertyák, függönyök, szőnyegek és így tovább.
Friss hírek
Michelin étterem A Waterside Inn betiltotta látogatók fényképezni ételek
A fejlesztés a „Instagrama”, és más közösségi hálózatok étkeznek vált ismert időtöltést sok, de néhány vendéglátósok mindig bosszantó.