Hogyan kell megnyitni egy istálló shawarma, főz - Chef Kazahsztán

A megnyitó egy bódé előállítására és értékesítésére shawarma mint egy ötlet egy üzleti kis befektetéssel. Ma megnézzük a listát a szükséges berendezések és árát, a választott árnyalatok helyet egy kioszk található, bemutatunk egy üzleti tervet a költség kiszámítására a vállalkozások indítása, és rámutatnak a potenciális nyereség az üzleti a shawarma. És találja ki annak lehetőségét, további keresetek a shawarma.

Shawarma vagy shaverma (azt is megállapította, neve - Shaorma, shavarma, shuarma), más esetekben - döner kebab, doner, doner, kebab. Dish arab eredetű, amely a darált hús, grillezett, keveréke a friss zöldségek és gyógynövény mártással, töltelék csomagolva egy palacsinta, pita kenyeret vagy pita kenyeret. Mivel az összes hozzávalót ételeket előre elkészített, ő shawarma főzik 5-10 percig. Ez olcsó. Régen meleg nélkül eszközöket. Már az eredeti íz, egy adag is megfelelnek az éhezés. Ezért Shawarma gyakran vásárolnak ebédidőben. A fenti előnyök teszik shaurma egyik legnépszerűbb úti cél a gyorsétterem.

Modern shaurma utal az egyetemes étel, amely bár van történelmi gyökerei, de gyorsan alkalmazkodni a modern valóság, és a kereslet a fogyasztók körében, a változó csak tömésre vagy dekoráció. Így találhat fitnesz Shawarma, ahol nincs hús, és öntetek adunk csak zöldséget. Európában gyakran eladni doner sertéshús, ami némileg ellentétes az arab gyökerei ételeket, de tökéletesen megfelel a kereslet az európaiak. És a nagy lánc gyorséttermek kínálnak ízelítőt, ún tekercs töltött hús formájában csirke darabok, sült csirke, rántott egy különleges mártással, sajttal és zöldség csomagolva búza torta. Ez, mint látjuk, shawarma könnyű megváltoztatni az összetevőket, igazodva a piaci kereslet, miközben a legfontosabb előnye - az eredeti ízét, anélkül, hogy a használata evőeszközök, a gyors kielégítése éhség, több mint kedvező áron.

Ezért a nyitó pont shawarma - jövedelmező üzletet kis befektetéssel az elején. Mit mondanál nincs, gyors és olcsó ételek mindig a kereslet és releváns.

Hogyan kell megnyitni egy üzleti eladási shawarma

Szóval, hogyan lehet megnyitni a shawarma és helyes azt mondani - shawarma? Először is, meg kell találni a megfelelő helyre. Meg kell különböző nagy forgalmi torlódások, amennyire csak lehetséges az emberek száma. Ideális esetben - ezek azok a területek, piacok, vasútállomáshoz, jó környéken kiváló tömegközlekedési kapcsolatokkal, iskolák, irodaházak.

Piaci szakértők azt mondják, hogy shawarma a vállalkozás egy stabil kereslet terén a gyorséttermi között törekvő vállalkozók. Ez hozzájárul a népszerűsége, az élelmiszerek és az alacsony költség. Továbbá, az üzleti vonz az alacsony fenntartási költségek a vállalkozások indítása, egy kis sor szükséges berendezések használata kész hozzávalókat a töltéshez és az egyszerű technológiai folyamat a főzés.

Másodszor, meg kell venni vagy bérelni egy ingatlant egy istálló, egy kis pavilonban vagy mobil bolt trailer. Láthatjuk a nyitás a bevásárlóközpont a szigeten. A költség függ a méretétől és a felszereltségi szinttől. Komplett független vízellátó, fűtési rendszer, kioszk költség 150 000 rubelt. és a fent. Ahhoz, hogy meg kell, hogy biztosítsák a villamosenergia-ellátás. Nyitva pont shaurma egyeztetett a helyi hatóságokkal. Készen kell állnia az adott szegmensre shaverma nagyon erős a verseny, ami ismét megerősíti a jelentős kereslet shawarma és jövedelmezőségét az üzletet.

Szükséges felszerelés, a lényeg a shawarma

Olyan felszerelések esetében shawarma pont kell, hogy legyen egyszerű és olcsó berendezés. Amelyek között a legfontosabb a shawarma gép - Függőleges grill.

Függőleges grill (gáz vagy elektromos), hogy shaurmy függőleges forgó nyárson és tálcák a hús darabok. Attól függően, hogy a hatalom és az ország első termelési árfekvésben 10 000-20 000, elektromos grill is lehet vásárolni a 20 000-25 000 dörzsölje.

By the way, ha megvásárolja készülékgyártók (Kína), a shawerma gép (csak így nevezik) kerül $ 200, még a szállítás is olcsóbb lesz, mint a vásárlás a helyszínen. Törekvő vállalkozók is úgy vásárol b / y technika.

Emellett grillezett shaurma gép lesz szüksége:

• A hűtőszekrény élelmiszerek tárolására - 10 ezer.;
• Főzőedények (vágódeszka, kések, konténerek) - 2-3000 rubel.;
• A víztartályt (távollétében hideg víz) - az 3000;
• Tárolás-típusú vízmelegítő 50 liter (távollétében forró víz) - a 5000, alacsony energiafogyasztás;
• Süllyedni két bejegyzést - 5000 rubel;
• Mikrohullámú / sütő - akár 10 ezer rubel;
• Kétoldalas grill gyors pörkölés shawarma mindkét oldalán, amíg aranybarna csíkos, vagy - 5000 rubel.

Zöldség lehet vágni a kezét, és fel lehet szerelni a ponton shawarma Professional zöldség vágó vagy egy élelmiszer-feldolgozó, amíg körülbelül 30 ezer lift. Ő gyorsan vágjuk a hozzávalókat a töltelék, saláta. Épp nem kötelező, de kívánatos gépek közé keverőbe (körülbelül 2-3 ezer. Rub.), Amely felgyorsítja a folyamatot az összetevőket szószokat. De a legtöbb vállalkozó célja, hogy tölteni a lehető legkisebb eszköz nyitó pont shawarma, így nem vesz extra felszerelés.

A termék megvásárlása istálló a shawarma

Ha nem tervezi, hogy bővíti termelését saját pékség, a kész tortilla és pitas akkor vásárol a helyi termelők, illetve a városi pékségekben.

ömlesztett beszerzési folyamatok hoztak létre, és tökéletesítette az évek során. Te nem egy ügynök shawarma. Sok a „nagykereskedők” raktáron van kész ellátási készletek, azaz teljes mértékben felszerelt, hogy az Ön pont minden lényeges élelmiszerek alacsony áron.

személyzeti shawarma

két ember elég egy pontot shawarma, az egyik alkalmazott (aki lehet a tulajdonos) elsősorban vásárol termékeket, oldja igazgatási kérdéseket, a második - szolgálja ügyfeleit: Shawarma készít, és a pénzt. Csúcsforgalomban mind a munkavállaló kaphat akár a pult mögött, az első lesz megrendelések és az ügyfelek elvárják, a második fog összpontosítani előkészítése finom shawarma.

Előnyökkel járna eladási shawarma

Az átlagos költsége egy szabványos sallang shawarma jön ki, hogy mintegy 40 rubel. Eladási ár - 100 rubel. és a fenti, ismét, attól függően, hogy a régióban. Az ábra 40 ezer rubel nettó profit havonta az igazi, még a pontokat shawarma található nem a leginkább központi és leglátogatottabb területeken a város.

További jövedelem a lényeg az eladási shawarma. Shawarma különböző receptek

További nyereséget lehet szerelni az értékesítési kapcsolódó termékek. Ez általában italok - hűtött gyümölcslevek, üdítők és szénsavas vizet kis tartályokban (0,2 1 liter). Hot - kávé, tea, amely előállítható in situ a kész eldobható zacskók, mert kívánatos, hogy megállapodást kössenek a szállítási ivóvíz a helyi cég.

Eltekintve italok értékesítése, akkor végre más típusú készételek, amelyek népszerű gyorséttermi lánc - Samsa, pizza, hot dog, szendvicsek, stb Ezek előállíthatók in situ vagy felmelegítését félkész termékek a sütőben, akkor kapnak pre-nagykereskedelmi bármely üzletében készételek a városban.

Ha shaurma nem tömeges használata pita és pita kenyér vagy a sütemény, akkor kap egy „új” típusú ételeket.

Pete egy kerek, lapos kenyér készült kovásztalan tészta, de lehet rozs. Nagyon népszerű a kelet-európai országokban, valamint a Földközi-tenger. A gödrök-shaurmy hozott gödrök fele vágott, és a további belső. Kiderült, a hasonlóság a zsebéből, amely megtartja a kívánt tölteléket. Kiderült az eredeti apitayzer, ami csak emlékezteti töltés shawarma. Míg a töltőanyag lehet bármilyen.

Apitayzer pita

Ez az étel népszerű Belgiumban és az úgynevezett pit-dyuryum vagy csak pita (a hagyományos, úgynevezett dyuryum számunkra, shawarma).

Görögország, Kréta lett nagyon népszerű helyi étel hasonló shawarma - gyros. Kitöltése, azzal a kiegészítéssel, chipek, van csomagolva egy vastag torta (pita). És ha tesz a tölteléket pita - pita gyros.

Népszerű Görögország Kréta - gyros

Mexikóban, inkább nagyon fűszeres és sűrű töltelék, csomagolva egy palacsinta. Tehát éles pácolt hús főtt a grill, a bab és a zöldségek pácolt paprika nevezett - Fajita. Azzal a kiegészítéssel, friss ananász - burrito.

Ezen felül, akkor lehet látni a készítés shawarma külön készítmények készételek.

Például, tömések eladó shaurmy (hússal vagy anélkül) a műanyag dobozok vállalnak adja a saláták. Hozzáadása krutonnal és kész sajtmártással erre saláta hússal, akkor egy saláta, mint a „Caesar”. pitával (tortilla) lesz egy nagy mellett a saláta.

Még a kínálat a hús sült tortilla zöldségekkel lehet tekinteni készételek. Ez az étel nagyon népszerű számos régiójában Oroszországban. Például, St. Petersburg, ez az úgynevezett „shaverma a lemez.” ahol a klasszikus tölteléket lefektetett a tortán, amely lefedi a doboz alját, és hozzáadjuk a töltelék chipek. Kap egy teljes főétel.

Egész zöldség lehet sült a grill, és kapsz grillezett zöldségekkel. Mi ez már tekinthető kiváló ebéd azok számára, akik ragaszkodnak menü, vagy nem tetszik a hús, de szereti a grillezett zöldségek (az étterem számukra fizetni akár 1000 rubelt adagonként). Előre pácolt padlizsán, paradicsom, burgonya. Shawarma mártás lesz egy jó kiegészítője az edényt. Tortilla, pitával teszi egy teljes étkezés a vacsora.

Beállítása egy vízszintes grill főzés egészben sült csirke, akkor képes lesz arra, hogy eladja sült csirke. Neki, mint egy kiegészítője, ismét alkalmas saláta vagy tortilla. Értékesítés ilyen sült csirke részeket (teljes vagy fél) is megduplázódott a nyereség egy pont. Mivel ez a megközelítés is elérheti azoknak, akik nem szeretik a shawarma (kevesen vannak, de ott vannak).