Hogyan befagyasztására gombák, bogyók, gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök a téli - rusfrost
Nyári - ideje minden háziasszonyok gondolni felkészülés a tél. Éppen ezért a legtöbben nyáron készül a téli ellátás, konzervipari vagy fagyasztás termékeket. Ma beszélünk fagyasztás termékek és próbálja megválaszolni a legfontosabb kérdést: „Hogyan befagyasztására gombák, bogyók, gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök télen?”.
Miért fagy? A válasz igen egyszerű: ha megfelelően tárolják fagyasztva teljesen hasznos tulajdonságai ételt kell fagyasztani, és a költségek minimálisak fagy. Minden amire szüksége van - ez műanyag edényeket vagy zsákok cipzárral, nagy kapacitású fagyasztó és az időt.
Hogyan befagyasztására gomba
A megtisztított, mossuk és szárítjuk jól felesleges nedvességet gombák szükségszerűen kis darabokra vágva, vagy (ha a kis gomba) fagyasztva ép. Ehhez pontosan gomba szétterítjük egy tálcán egy rétegben és a fagyasztott. Elkészített fagyasztott gomba zsákokba csomagolják, vagy lezárt tartályokban tételekben.
Hogyan befagyasztására bogyók
Kétféle fagyasztott bogyós fajtól függően.
Az első módszer alkalmas a fagyasztás ribizli, egres, homoktövis, cseresznye, meggy, áfonya, vörös áfonya, és egyéb bogyós gyümölcsök. Fagyasztás előtt válogatni (tiszta romlott, rothadt vagy ráncos bogyók), mossuk és hagyjuk megszáradni. Készül bogyók szétterítjük egy tálcán egy rétegben, és hőmérsékleten fagyasztottuk nem magasabb, mint -18 ° C -20 ° C-on Fagyasztás után egyszerűen öntjük kiadagolt tartály vagy csomag.
A második módszer alkalmas a fagyasztott málna, szeder, eper, áfonya és más hasonló gyümölcsök. Eltérően a korábbi, elvesztik alakjukat fagyasztás után. Ennek elkerülése érdekében meg kell őrölni őket egy turmixgép, egy kevés cukrot, és az elegyet fagyasztjuk légmentesen záródó edénybe. Íz és vitaminok ezen nem vész el, és ez a módszer jól készítésére alkalmas töltőanyagok a joghurtok és desszertek. Ha továbbra is szeretné, hogy fagyassza be az egész gyümölcsöt, akkor az első módszer.
Hogyan befagyasztására gyógynövények téli
Fagyasztás előtt friss fűszernövények jól kell mosni, rendezni, levágta a szárát és száraz! Nem fagyasztható nedves zöldek, ha nem szeretnénk, hogy egy otthonos keveréke crusted jég. Apróra vágott friss fűszernövények lefektetett tételekben egy élelmiszer táska, és óvatosan nyomjuk ki a felesleges levegőt tőlük (ez segít csökkenteni a gyógynövények, amelyek úgy a fagyasztóba). Apróra vágott friss fűszernövények áruház sokkal kényelmesebb, de ha szükség van a teljes levél, akkor nem vágjuk, és ami a legfontosabb először távolítsa el a szár és a levelek rothadt vagy romlott.
Hogyan befagyasztására zöldség a téli
Feature fagyasztva zöldséget, például gombák fagyasztás előtt a legtöbb zöldség kell fehérít 5-6 percig enyhén sós vízben, majd azonnal lehűtjük jeges megállítani a főzési folyamat (tehát zöldségek tartani a szép kilátás, vitaminok, íz) .
Zöldség előfőzött egész vagy vágott, szárított és fagyasztott egy tálcán lefektetett egy rétegben. Brokkoli és karfiol lehet azonnal lefagyasztjuk (nélkül blansírozás), jól mosható és száraz. Egy kis koktélparadicsom - előre átszúrja fogpiszkálóval, így nem tört a fagyasztás során.
Padlizsán és paprika fagyasztás előtt lehet előre sütni sütőben.
Hogyan befagyasztására gyümölcsök
Gyümölcsök, mint a barack, szilva datolyaszilva vagy a legjobb, hogy fagyassza be teljesen, vagy előre csont kihúzta. De az alma, körte, birs, avokádó, kivi, mangó vagy jobb fagyasztott szeletelt szeletekre vagy kockákra. Így a birsalma, almával vagy körtével nem megfeketedik fagyott, akkor lehet meghintjük citromlével, és tegye a tálcára film (darab nem ragadt egymással). Fagyasztás után ők fektetik tételekben az élelmiszer-csomagokat vagy tartályokat.