Fehérje anyagcserét 1967 Tatarinov
fehérje anyagcserét
Fehérjék tette a készítményben az élelmiszer a bélben az enzim által a gyomor, hasnyálmirigy és a bélnedvben lebontva aminosavakat, amelyek felszívódnak a vékonybélből a véráramba. A vér szállítja aminosavak az egész szervezetben. A sejtek a szervek és szövetek az aminosavak szintetizált fehérjék jellemző egy személy. A folyamat a fehérjeszintézis nagyon bonyolult, bizonyos szempontból ez a folyamat még nem tisztázott. Bizonyossággal megállapítani, hogy a proteinek szintetizálódnak a sejtekben riboszómák. Ez irányítja a fehérjék szintézisét dezoxiribonukleinsav (DNS) a ribonukleinsav (RNS). A fehérjék szükséges nemcsak az építési különféle celluláris struktúrák, de részei enzimek, hormonok és egyéb anyagok a szervezetben termelődő. Egyidejűleg, egy része a fehérjék teszik ki a sejtek a szervek és szövetek, valamint aminosavak kapott a testbe, de nem használjuk a proteinek szintézisében vannak kitéve bomlásnak. Ebben az esetben az energia felszabadul. Azt találtuk, hogy a folyamat a fehérje lebomlás glükóz mentén kialakított más anyagokkal, amelyek fokozatosan tovább oxidációt. A végtermékek a protein lebomlásának a szervezetben a víz, a szén-dioxid és a nitrogén-tartalmú anyagokat :. Ammónia, húgysav, stb Ammónia, amely a szervezet számára káros anyagot, a májban átalakul karbamiddá bomlástermékek fehérjék, valamint más tápanyagok kiválasztódik kívül keresztül a szervek kiválasztását.
A fehérjéket a szervezetben, hogy a tartalék nem halasztani. A felnőtt emberi szervek és szövetek szintetizáljuk őket csak olyan mennyiségben, amely szükséges a folytatása a fehérjék rothadásnak indult.
Gyermekeknél, növekedése miatt a test fehérjeszintézis meghaladja azok bomlás.
A csere a fehérjéknek a szervezetben mérhető nitrogén csere. A fehérje tartalmaz átlagban 16% nitrogént, azaz. E. Súly fehérjék egy 6 1/4 alkalommal a súlya a rendelkezésre álló nitrogén bennük. Száma fehérje található az élelmiszer lehet megítélni a nitrogén mennyiségét jelen benne. Szerint az összeg a kibocsátott nitrogén a test anyagcsere termékek számának meghatározására fehérjék vannak kitéve bomlás egy szervezetben. Az egészséges felnőtt személy az úgynevezett a nitrogén egyensúly figyelhető meg a normális körülmények között: a szám a kivont nitrogén egyenlő a megadott szám. Súlyos betegség, és negatív nitrogén mérleg megfigyelhető éhezés: kiürülnek a szervezetből több mint a nitrogén kerül forgalomba. A gyermekek, van egy pozitív nitrogén-egyensúly: a nitrogén mennyisége be a szervezetbe meghaladja azt az összeget az extrahált. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyermekekben fordul elő a különböző szövetekben fokozott növekedést és a proteinszintézist, mint a bomlás.
A napi fehérje követelmény határozza meg átlagosan 100-118 gramm; ez függ a kortól, a természet a szakma és egyéb feltételeket. Így, amikor végez nehéz fizikai munka, ez az arány növekszik. A fehérjék az étrend nem helyettesíthető más tápanyagokat. Hosszan tartó nem kielégítő bevitel fehérjék a szervezetben ami súlyos rendellenességek: satnya növekedést és fejlődést csecsemőkben, változások enzimatikus rendszerek a szervezet, és a belső elválasztású mirigyek, és mások.