Hosszú ideig az emberek nem tudják, hogy miért az édes szőlőlé (szőlőmust) gyorsan vált heves, immáron alkoholtartalmú bor. Ugyanakkor.
Meg kell először zavarossá válik, majd habok forrni kezd, felszabadító nagy mennyiségű szén-dioxid. Ezt a folyamatot nevezik erjedés.
Csak a 60-as években a múlt század a francia tudós, Louis Pasteur először megállapította, hogy az alkoholos erjedés, kapcsolódó átalakulás cukrok, a különösen kisebb szervezetek - élesztőt. Ezek látható csak mikroszkóp alatt. Gyorsan szaporodnak megfelelő körülmények között, az általuk felhalmozott nagy mennyiségben, és képesek átalakítani a cefre borrá néhány napig.
Általános fogalmak a bor
Készítési technológiájára gyümölcsborok fontos feltétele a nyersanyagok kiválasztására - használata a frissen szedett, érett gyümölcsök és bogyók. A, illetve bogyós gyümölcsök válogatni, eltávolítás szuvas, éretlen.
Száraz vörösbor vörös recept 1 asztali bor szőlőből készített n fekete sötét vörös színű, a bőr - Cabernet, matracok, és Senso.
bor Food Technology A bor előállítására megkülönböztetni az elsődleges és másodlagos borkészítés. Kiindulási bort magában gyűjtése, feldolgozása (zúzás és bogyózás) a sörcefre előállítására alkalmas, fermentációs.
Recept Gyümölcsborokban grapefruit grapefruit nagy bor 3, 4,5 liter forrásban lévő vízzel, 4,5 liter gyümölcslé - 6 csésze cukor 1 evőkanál. l. élesztőt.
A művészet borkészítés szőlő teljes mértékben felelős a természet és az ember csapat a pincészet (chat, kantinban, bodega vagy Keller). bor termelési folyamat.
Bor és idő Van egy mítosz a bor, amely kizárja, hogy elsorvad, különösen meghal, a mítosz, hogy a bort a korral, de javul.
Food Technology bor legjobb alapanyag előállítására bor, mint a neve is, szőlő, azonban bizonyos kívánatos és jelentős munkaerő-költségek tehető.
Szőlő borszőlő bor minőségének típusától függ a feldolgozott szőlő, a terület és a gyűjtés időpontjában az éghajlat. Vintage fajták a legalkalmasabbak.
Előállítása gyümölcs bor bor készül a lé, a cukor és a víz. Től 1 kg gyümölcs és bogyók átlagos lehetséges 0,65 liter gyümölcslé.
Fehér asztali bort készítéséhez fehér asztali bort must állítjuk elő a szokásos módon. Wort lehet azonnal tegye a fermentáció vagy előre engedte rendezni.
Osztályozása borok fő követelmény a szőlőbor - csak akkor lehet eredményeként kapott az alkoholos erjedés zúzott szőlő (együtt magvak és bőr.
Tippek borok készítésére otthon valószínűleg nem mindenki kedveli a bort, amely kapható a boltokban, a magas költségek, az íze nem kellemes. És adni.
Technológiai bor készítésére almából 1 recept főzés bor kell megfelelő alma, cukor, erjesztőtartályba, berendezések kitermelés vagy erős reszelő. Gyümölcscentrifuga.
Fermentáció erjesztés - az egyik legfontosabb előkészítő szakaszában vodka, egy komplex kémiai reakció a cukor lebomlási hatására élesztő etanollal.
Főzés házi bor úgynevezett Vin csak azokat italok, amelyek által termelt fermentációs élesztő leve gyümölcsök és bogyók, például amelynek eredményeként a cukor alakítjuk.
Készítési technológiájára gyümölcsborok Frissen szedett, illetve bogyós gyümölcsök tisztítani a gallyak, levelek és egyéb szennyeződéseket, és alaposan mossuk. Tiszta gyümölcs vagy bogyók egyszerre.
Cherry Wine A legjobb bor készül fekete cseresznye, lutovki vagy ostgeymskoy (hétvégi házak tudni minden szóban forgó fajták és az amatőrök ahhoz, hogy tudja.
Előállítása gyümölcs- és szőlőtermesztés bor az otthoni Jellemzők Gyümölcs szőlő- és bor - egy ital, amelyet a fermentációs élesztő bogyós gyümölcsök. Az összetétel függ tovább.
Az eredete az ital Azóta az emberiség ismert mezőgazdasági, szőlő és az ő ajándéka társított szabadság, a vallási szertartások és az élelmiszer.
Termelés száraz bor az emberek az emberek úgy érzik, hogy a száraz bor otthon nélkül a cukor hozzáadása, hogy ez lehetetlen, mert az alacsony cukortartalmú betakarított szőlőből.
5 Responses to közös elképzelések bor
Krímben, mindenkor, híres gyárak termelésének a bor és a minőségi gyártott termékek. Evgeny Pavlovics, bár nem őshonos az ARC, hanem egy tisztességes múlttal és jó hírnevét. Munkái szentelt borkészítés érdekes, mint egy mohó szakemberek és kezdő ebben a szakmában. Általánosságban: a vágy, hogy legyen egy bor mester - biztonságosan sovány a munkáját, ami több mint 15 könyvet.
Érdekes, hogy a mikroorganizmusok, amelyek segítenek kovász, ahol aztán eltűnik? és attól, hogy eltűnik?) Ha nem, akkor nem káros az egészségre?
Alexander erjedés leáll, ha a cukor a cefre teljesen lebomlik, ami után a bor lehet pasztőrözött.
Magam elő a bort otthon sem nehéz ott többször is. Azt akarom mondani, hogy ha a sokféle bort adjunk hozzá cukrot egy sokkal erősebb és sok bor, mint a több, mint a természetes. Wander ez a bor kezd sokkal gyorsabb. De van egy nagy hátránya, irány a következő nap lesz nagyon fájt)). Az arányok a 4 liter vizet adunk hozzá 1 kg cukor. Jobb lenne, ha a cukrot először feloldjuk vízben, és csak ezután adjuk hozzá a bort. De minden esetben, ne öntsük forralt vizet borrá különben a bor megsavanyodik! Csak egy kis meleg vizet és a cukrot jól összekeverjük, és ezután adjuk hozzá a bort. Általában Georgia hogy természetes bor első, és csak ezután cukrot hozzáadjuk a maradék facsart szőlő.
Kapcsolódó cikkek
