Milyen sushi ott, ahonnan készülnek
Sushi, jelenlegi formájukban, hogy meghódítsa a világot, tartják az első a történelem gasztronómia gyorsétel által kínált híres japán séf Hanayya Yohei Edo (régi nevén Tokió). Eredeti eredeti neve - edomai -susi: halak és kagylók az előállításukra fogtak közel a Edo és sushi - jobban megfeleljen a japán fonológia. Nos, most utalva sushi transzformált / módosítani az ie 4. században jelent meg, mint a módszer hosszú távú megőrzése a halak bármely országban a Dél-Kelet-Ázsia (Kína, Vietnam, Thaiföld).
Fajta sushi, zajlik ma - egy jó fajta, minden területen Japán jellegzetes receptek, különleges termékek ezek előállítására, illetve az eredeti nevét.
A kulcs. klasszikus sushi fajok közé tartozik:
Nigiri-sushi / nigiridzusi - egy labdát a rizs és egy darab hal / tenger gyümölcsei, közötti wasabi, nori szalag ligált
Maki-sushi / makidzusi, norimaki, ők is tekercsek - rizs tekercs különböző tömések csomagolva nori vagy egy vékony omlett, szeletelt vékony körök
Hoso-Maki - vékony tekercs, általában egy tölteléket csomagolva egy lapot a nori, nem több, mint 3 cm átmérőjű és vastagságú
Kappa-maki - vékony tekercs uborka
Teka maki - vékony tekercs tonhallal és wasabi
Negitoro vékony maki tekercs vágott tonhal és zöldhagyma
Futo-Maki - vastag, nagy tekercs, egy hengeres alakú, vastagsága 4 cm, átmérője 5 cm, 2-3 típusú öntetek, tömések rizs levelek csomagolva nori
Uro Maki - tekercs „belülről kifelé” - csomagolva, úgy, hogy a rizst a külső és a töltelék közepén a lap nori, a külső réteg a rizs mártott kaviár, forgács szárított tonhal, szezámmag
Gunkan Maki (Gunkan, csónakok) - ovális, nori köré a kerülete (alakítására a hajó), az alján a rizs, felső Nachiki mindenféle - kaviár, hal, rák, saláták, tészta
Temaki sushi / temakidzusi - egész szarvak (kúp kulechki) körülbelül 10 cm hosszú csomagolva egy réteg rizs nori bármely töltési evett teljesen kézzel
Fucus sushi / Chakin egy négyszögletes sushi tekercsek hagyományos tömések, csomagolva egy vékony omlettet
Inari sushi / inaridzusi - egy zacskó sült tofu (kisebb a vékony omlettet, vagy szárított tök) rizzsel és zöldségek
Oshi-sushi / osidzusi - a föld formájában extrudált többrétegű brusochkov (hasonló tapas)
Temari-sushi - rizs golyó töltött benne (zöldségek, halak, tenger gyümölcsei)
Tirasidzusi / baradzusi - egy tányér rizs, tenger gyümölcsei: edomae tirasidzusi - tenger gyümölcsei szépen terített a rizs tetejére; gomokudzusi - rizs keverve tömések
