Hogyan pácolt tinóru, választ a kérdéseire
Vaj gomba - ez az egyik legízletesebb és szintén gyakori gombák az északi féltekén, különösen az Oroszország európai. Ezeket a gombákat tehetünk gyakorlatilag bármit, amit akar: ezek párolt, sült, főtt, sózott, pácolt és szárítjuk.
tinóru gombák
Mindezek a gyümölcsök ehető, tökéletes főtt, sült és párolt káposztával. Azonban gyakran pácolt vargányával szedők. Kitűnő ételek nyert fiatal és kis gombát. Eközben a szárított gomba ritka és szinte nincs termés a jövő oly módon, hogy azok elvékonyodnak és törékeny szárítás után.
Jellemzően, sapka felnőtt olajozó 4-10 cm átmérőjű. Előfordul, hogy a nő akár 15 centiméter. Ugyanakkor szükség van előnyben részesíti a fiatal gomba, amely nőtt fel, hogy 2-4 cm. Ezek, persze, finom és lehet főzni az egész.
Megjegyzendő, hogy ezek a gomba szerepel a „csoport radioaktív veszélyes gombák kockázat” - ezek a gombák, amelyek képesek felhalmozódni, majd húzza ki a talajt, radioaktív elemek. Eddig ez a tény lényeges területét, amely abban az időben volt fertőzve kibocsátásának cézium-137 a baleset után Pripjaty Csernobil. Maps fertőzött terület már könnyen elérhető, így bármely gomba megismerkedhetnek velük.
Azonban, ha egy ilyen kártya nincs jelen, és a területen, ahol az összegyűjtött vaj gomba, te kétséges, akkor kapcsolja ki, csak abban az esetben, cézium-137, lehet egy egyszerű univerzális módon. Fel kell forralni gombát többször több vizeken. Azaz, ha 20 percen belül főtt tinóru, A víz a, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük egy új ismét le a vizet, mossuk le a gombát, és már csak akkor kell főzni. További cézium-137 is részben kikapcsolhatja közönséges áztatás.
Hogyan tisztítsa meg a tinóru?
Vaj gomba - gomba, amelyet meg kell tisztítani. Távolítsuk el a bőrt minden kis sapka gomba - munka, persze, unalmas és bosszantó. És különben is, a keze a beavatkozás után sötét lesz hatter olaj. Ezek kutat sokáig.
Azonban, ha tudod, hogy az egyszerű szabályokat, hogyan kell tisztítani a tinóru, az eljárás lehet tenni a gyors és kényelmes. Először is, már az erdőben kell fenntartani időt és türelmet, és már ott kezdeni a tisztítást a gombát, jobb a betakarítás során. Miután a gomba a földből került a kezébe, akkor kezelje: éles késsel óvatosan távolítsa el a héj. Ezt követően meg kell tenni a mellbimbók a kosárba, ahol már nem szennyezheti a szomszédos gombát. Ezt a tisztítást a gomba előnyös, mert az előnyök nyilvánvalóak.
Frissen szedett greasers sokkal tisztább, mint az, amelyik túlélte a hazaszállítást. Egy másik nyilvánvaló előnye ennek kezelésére - ha a levegő hosszabb, és nincs szükség bajlódni gombát otthon, a szobában. Ezen túlmenően, a mosogató és a szemetet nem kérkedik az erdei hulladék és törmelék a gombát. Amikor tisztitó fáradtolaj együtt jár a film. Otthon mindig tiszta marad minden a gombát, és távolítsa el a maradék tű.
Ecetes vaj gomba: a recept a nagymamája
Ha mindegy, hogy túl lusta, hogy tisztítsa meg a vargánya az erdő, és hozta haza őket, lehetséges, hogy megkönnyítse a tisztítási folyamatot. Gombák kell csökkenteni mindössze 30 másodperc alatt forró vízben. Lehetőség van azonban, és tartsa gőz fölött egy tésztaszűrő. Egyszer, az így kezelt olaj, a bőr lesz távolítva egyszer vagy kétszer.
Hogyan pácolt tinóru?
A tisztítást folytassa főzés olaj. Receptek súlyát, de a legnépszerűbb pácolt vargányával.
Mielőtt elkezdené a páclében gomba, meg kell tölteni néhány egyszerű eljárásokat. Alaposan öblítse luteus és forraljuk fel, és a vizet, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet a pontosítás. Az elején a forráspont el kell távolítani a habot. A sütés után a készített, mossuk és sterilizált üvegekbe vajat gombát úgy, hogy kitölti a tartály háromnegyede. Ezután öntsük a pác a jar, és rögzítse a fedelet főtt. Csavart vaj gomba kell tárolni, hűvös helyen.
Marinade kell venni 3 evőkanál cukrot és 2 evőkanál só, 10 borsó szegfűbors, kapor néhány szem 4 lavrushki levél, szegfűszeg fokhagyma szegfűszeg és egy liter vizet. Forraljuk a pác, és felforraljuk, öt percig. A kapott szirupot öntsük gombát egy korsó. De mielőtt húzza a fedelet, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet 9%.
Ez a szokatlanul finom étel akkor kérjük magad egész télen. Ecetes vaj gomba lehet állni a zárt üvegben néhány hónapig.
Több lehetőség is van megőrzése hazai olaj. A következő szükséges kilogrammonként gomba - egy evőkanál cukrot, 10 borsó Pepper illatos, 5 babérlevél, 10 g citromsavat. A pác: egy harmadik egy csésze vizet, kétharmada csésze 3% ecetet és egy evőkanál sót.
Pác hozni forrni, hogy betette a gomba, hogy bizonyos időközönként eltávolítják a habot. Ezután kapcsolja ki a kályhát, amint a szirupban ismét forrni kezd. Adjuk hozzá a cukrot, lavrushku, citromsav és a borsot. Ezután hagyjuk kihűlni, és helyezze el az összes bank, öntsük pác vaj gomba. Ezek a bankok nem zárja fém fedelek, és műanyag. Hűtőben tároljuk legyen.
Krími recept eltér a klasszikus. Gombák kell mossa ki, mellszobor, tedd egy zománcozott edényben, adjunk hozzá vizet, és tegye a tüzet. Várjon, amíg forrni kezd, majd óvatosan keverjük, és távolítsa el a habot.
Főzzük körülbelül 10 perc alatt ér. További luteus szeres egy szűrőedény, hogy váltsanak egy tiszta edénybe, öntsük sóoldattal mossuk, és fel a tetején fából készült kör a kisebb átmérőjű lyukak, vagy burkolat, mint a kapacitás. Tedd igája alatt. Ebben a recept a sós igényel korsó vizet, 2 babérlevél, és 200 gramm só per 5 kg gombák.
Vaj gombát és burgonyát: recept
Editorial uznayvse.ru kíván kellemes csavarják, és jó étvágyat a télen, amikor megnyitja pácolt gombát.