Hogyan lehet fenntartani a kedvező tulajdonságait sárgarépa főzési tippeket a rajongók főzni finom - a tulajdonos
A tisztított sárgarépa gyorsan halványul. Shutterstock
A legtöbb lédús sárgarépa vastag, inkább rövid gyökerek. Ebből kapunk egy jó sárgarépalé, akkor kerül a saláták, nyers használt köretként, ecetes. Egyél nyers sárgarépát, és főzzük jobban a zsír - növényi vagy vaj, tejföl vagy tejszín. Karotin sárgarépa zsírban oldódó és emészthető sokkal jobb. A tisztított sárgarépa gyorsan halványul. Sokkal jobb, hogy tiszta és foszlány a sárgarépát csak evés előtt.
Amennyiben szükséges, a megtisztított sárgarépát tárolható egy fazék víz nélkül, amely a felső egy tiszta, nedves ruhával, nem több, mint 2-3 óra. Része a vitamin megsemmisül hőkezelés. Amikor a főzés sárgarépa ajánlott fel forró vízbe, és tartani az egyenletes, de nem gyors forráspontja C-vitamin jobban megmarad ilyen körülmények között.
Érdemes tudni, hogy a főzés jobban rontja a C-vitamin, mint a sütéshez. A folyamat, amelynek során az értékes vitamin megsemmisül még. Különösen erős vitamin megsemmisül, ha főtt sárgarépa nyitott serpenyőbe. Ezért a bankot, amely főtt, vagy párolt zöldség, biztos, hogy be kell zárni a fedelet. Fontos az is, hogy továbbra is a fedél alatt zárt a lehető legkisebb helyet.
Szárított sárgarépa, ami néha kell használni, megfosztva a C-vitamin, de más értékes anyagokat (karotin, B-vitaminok, ásványi sók) tárolja azt.