Kenyér tálca fából
Fából készült kenyér tálcák 740х450х80 GOST 11354-93. Keményfából készült.
Tálcák fából, sütőipari termékek szállítására
A péksüteményeknél sütés után a sütőipari termékek sütik tiszta fadobozokban. A termékek elhelyezését a kenyér és péksütemények csomagolására, tárolására és szállítására vonatkozó szabályok szerint kell végrehajtani a GOST 8227-56 szabványnak megfelelően.
Sütés után a kenyér steril, de közben tárolására és szállítására lehet piszkos, vagy szennyezett különböző mikroorganizmusok (megsérti a megállapított egészségügyi szabályok). Kenyér tálcák tisztának kell lennie. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a betegség fellépését nem burgonya kenyér kell lennie legalább 1 alkalommal hetente mosási tálcák tárolására kenyér meleg vízzel és mosószerrel, tisztítani egy 1% -os ecetsavval, majd mossuk és szárítjuk (Egészségügyi szabályok SP 2.3.6.1066-01 ).
A kenyér tároló egy tiszta, száraz és jól szellőző helyiségben található. Nem tárolhat más termékeket és anyagokat, valamint hibás péksüteményeket tarthat.
Kétféle fadoboz használható: háromrétegű tálca rácsos fenékkel (nagy termékekhez és formázott kenyérhez), négyszögletes, szilárd aljjal (kisméretű édességekhez).
A pékségekben használt kenyér tálcákat a GOST 11354-93 szabvány szerint állítják elő, ez a szabvány a sütőipari termékek szállítására szánt fából készült tálcákra vonatkozik. A tálcák puhafa keményfából készültek
A termékekkel ellátott tálcák készterméktartályokra vannak szerelve, és kézzel helyezkednek el a termékek tárolási helyére és a rakodórámpára. A termékeket egy fából készült tálcába helyezzük, melyet lehűtünk, majd gépkocsiba töltjük. A termékek 1 soros lapos tálcákba kerülnek. Formázzuk az 1 - 2 sorban az oldalra és az alsó kéregre, dobjuk a kenyeret, tekercset, kenyeret - az alsó kéregben vagy a bordán 1 sorban. Ha a gazdag termékeket a szélén lévő tálcákba helyezzük, akkor a felületkezelés megszakad.
Vonalak kenyér és cukrászati termékekhez - kész készletek
Sütőipari cukrászda ROTARY elektromos gáz-dízel
Kenyérsütő kemencék CONVECTION elektromos gáz
Sütőkemencék (szekrények)
Cukrászati alagút elektromos PKM (moduláris)
Nedves a la carte miniatűr sütők
Időszakos típusú tésztakeverők
Tésztaosztók
Tésztakeverők meredek tésztához
Kenyér és cukrászsütemények
Élelmiszeri cölöpök Dragee dobok Kiskocsik
Kenyérvágó gépek
Üvegezés gépsor berendezések
Cukrászipari termékek cseppfolyósító gépek
Keverők és krémek
Clipper táskák kenyér műanyag klipszel
Török sütőipari és cukrászipari berendezések
Bojlerek cukrászati masszákhoz
Élelmiszeripari és technológiai keverők. Keverő növények.
Dózismérő cukrászatok: krém, lekvár, sűrített tej, lekvár