Hogyan savanyú uborka, amelyek ropogós - hogyan savanyú uborka legyen ropogós -
- - 2-3 kg friss uborka;
- - Több esernyők kapor;
- - torma levelek;
- - Néhány szál tárkony és a fekete ribizli;
- - fekete bors;
- - fokhagyma;
- - kősó;
- - ecet;
- - Egyes 3-literes üvegekbe és fedő számára összekötésre.
Mielőtt savanyúság, hogy azok ropogós, ízletes és egészséges, fontos, hogy megfelelően előkészítse a zöldségeket. Köré 2-3 kg friss uborka kis méretű (a szabály, minél vékonyabb a lédús összeroppant lesz). Öblítse le hideg vízsugár, majd töltse ki a medence vízzel, tegyük a zöldségeket, és áztassa 4-6 órán keresztül. Ezután mossuk őket újra, levágta a végét mindkét oldalon, és helyezzük egy tiszta, száraz ruhával.
Készítsük el a megfelelő mennyiségű három literes dobozos, mossa le alaposan szappannal és szóda vagy sterilizálja egy sütőben 10 percig. Hagyjuk kihűlni, egy üveg edényben, majd döntse, amivel egy tiszta törülközőt. Folytassuk a sós készítmény (külön tartályokban). Mind a dobozok kell 2 liter folyadék és 4 evőkanál sót, és 2 evőkanál ecet (uborka jobb promarinuyutsya és ropogós). Forraljuk 3-5 percig, majd hűtsük le.
Helyezzük az egyes üvegek (még üres) egy napernyő kapor és tárkony gally, 3-5, 3-4 gerezd fokhagyma szeder levél. Add egy fél ív torma és néhány fiatal levelek a cseresznye. Kezdje feküdt ki uborka, hogy a bankok, hogy ők egyenesen és szorosan egymáshoz szorítva. Top enyhén ferde hely a második számú uborka és fedezze maroknyi morzsolt fokhagymát, kaprot és a kiegészítő esernyő sarj tárkony. Tedd az utolsó sorban, hozzátéve a másik tetejére lap torma és kapor. Öntsük a sós lehűlt (ha csak öntsünk forró, akkor azt kapjuk, nem sózott és sós uborka). Fedjük le a jar, és hagyja fermentáljuk 2 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
Öntsük a maradék sós tisztítható edények és újra forraljuk 3-5 percig. Uborka anélkül, hogy törölnénk a kannák, vízzel öblítjük, eltávolítjuk a fehér foltok. Öntse a forró sóoidatot bankok számára, adjunk hozzá egy esernyő friss kapor, néhány borsó fekete bors, és tekerjük fel (a fedelet először szükséges forraljuk 15 percig). Fordítsa az üvegeket, és hozott egy törülközőt kihűlni. Lehűtjük tartályokat kell helyezni, és tároljuk hűvös időben. Most, hogy tudjuk, hogyan kell pácolást uborka, hogy azok ropogós.