Test túró üvegezett sajt túró, a kereslet - elektronikus folyóirat a fogyasztók számára
Mi üvegezett túró mércét a műszaki előírásokat? Tejtermék készült túró tömeg és csokoládéval bevont jegesedés. Mi üvegezett túró bár a fogyasztó szempontjából? Kedvenc kezelésére oly sok gyermek és felnőtt.
Sőt, üvegezett túró - egy csodálatos termék. Ezek kiadós és ízletes, ha természetesen való megfelelés mellett a technológiát. És mi a különböző öntetek és adalékok feltalált modern gyártók, hogy vonzzák a vásárlók figyelmét! Csak nézd meg először. Mázas sajtanyagot kakaó, fahéj, dió, kókusz, karamell, sűrített tej, csokoládé chips, napraforgómag, halva, és így tovább. De a klasszikus még mindig a klasszikus, és a legtöbb fogyasztó megpróbálja „egzotikus”, még inkább vanília üvegezett sajt túró.
Mi is úgy döntött, hogy kipróbálni őket. A tesztünkben részt vettünk 8 üvegezett túró vanília márkák „BJ Aleksandrov, "" Vkusnoteevo "" D "" kunyhó "" Milava "" Nosztalgia "" Rostagroexport "és a" Svitlogore”.
Két vizsgálati minták alapján készül, GOST - sajt márkák „BJ Alekszandrov „és” D”. A többi résztvevő a tanulmány készült a műszaki feltételek (TU vagy SRT).
Először megvizsgáltuk a készítmény sajtok, a címkén. Recept túró alapján minden minta azonos volt: túró, cukor, vaj, vanília kivonatot (vagy vanília aroma). Csak a minta „Vkusnoteevo” vaj nem nyilvánították a készítményben. De az összetevők listája alkotó a máz, másik. A kiviteli alakban szűkszavú ( „Vkusnoteevo”), ez a következő volt: a vaj, cukor, kakaóvaj, kakaópor. És a hosszú ( „Milava”) az alábbiak szerint:
By the way, nem csak sajt a máz (csokoládé, joghurt, édességek), hanem a csokoládét. A tesztünkben, ez cukormáz szerepel két minta: sajt márka „BJ Alexandra „borítja étcsokoládé, és a” D „- tej. Azonban ez a tény az a vizsgálat során nem vizsgálták, hogy ezek a kijelentések maradnak a lelkiismerete a gyártók.
Sok tejtermékek, beleértve az üvegezett túró sütemény, add növényi olaj csökkenti a termelési költségeket költség. Őszinte gyártók írni róla a címkén, de olvassa el ezt az időnként szinte lehetetlen, ha nem élesíti a nagyító - a betűtípus túl kicsi. Mindazonáltal a jelenléte vagy hiánya növényi zsírok, és a felhasználó lehet megítélni a termék neve. Ha a sajt kizárólag tejből alkatrészekből, joga van az úgynevezett „sajt túró.” A termék, amely hozzáadott növényi összetevők, hívták sajtok, anélkül, hogy a „túró”.
Sajnos, hogy ellenőrizze, hogy hozzá egy alap, hogy a túró üvegezett sajt növényi zsírok, lehetetlennek bizonyult. A meglévő kutatási módszerek nem teszik lehetővé számunkra, hogy meghatározza, hogy hol a alvadék megjelenik növényi zsírok - függetlenül attól, hogy adunk a termelés túrót alapon, hogy ők vándorolnak csokoládé, ami szükségszerűen tartalmazza.
Üvegezett túró ne csak csokoládét, hanem más típusú máz. Különösen, joghurt és cukrászipari színű (narancs, barack, eper, ananász, citrom). Ezen túlmenően, a máz meghintjük mák, szezámmag, dió, kókusz, ostya morzsákat, és így tovább .. Mindezek a lehetőségek által biztosított GOST.
És most folytassa közvetlenül a vizsgálati eredményeket. A laboratóriumban a mintákat ellenőrizni betartásának műszaki előírások és az állami szabványok részéről a zsírtartalom, a szacharóz tartalmát és érvényességét a címkéket. Örömmel jelentjük be, hogy gyakorlatilag az összes alany teszteken méltósággal.
Olajosság. A csomagoláson jelezzék a zsíros sajt. Beszélünk tömegrésze zsír a sajt-alapú (rövidítve - m.d.zh.). GOST ez a szám legyen 5-26%. A tesztünkben részt vettünk sajtot különböző zsírtartalmú - 1-26%. Mázas túró "Milava" (Fehéroroszország) volt 1% -os zsírtartalmú jelezzük, a mintát "hut" - 5%, "Vkusnoteevo" - 16%, a "D" és "Nostalgiya" - 23%, három minta ( "BJ Alexandrov" "Rostagroexport" és "Svitlogore") - 26%. Minden résztvevő a vizsgálat szavak nem különülnek el a dolog, és a tényleges zsírtartalom egybeesett azzal.
Összefoglalja a vizsgálati
* Ellenőrzése deklarált tulajdonságait üvegezett sajt mutatta a következő:
- tömeghányada a zsír a túró alapja minden minta megfelel az aktuális;
* Megjegyzések a címkézés sajt elérhető.
Csak FIGYELEM
Bár jeges sajtalvadék és azokra a termékekre, de lényegében közelebb állnak édesipari termékek. És ha így van, akkor előtérbe sürgető kérdés sok kalóriát tartalmaz. Calorie üvegezett túró sajtok meglehetősen nagy, ez függ a tartalmát a szénhidrátok, zsírok, fehérjék és a szerves savak, de még a legtöbb alacsony kalóriatartalmú teszt résztvevők, hogy magas volt.
Összehasonlításképpen kalóriatartalmú fagylalt-krém - 227 kcal / 100 g, paszták - 352 kcal / 100 g, a cukor - 419 kcal / 100 g csokis cukorka "Bear orrú" - 534 kcal / 100 g.
Érdekes, hogy a költségek sajt, részt vett a vizsgálatban, jellemzi közel 3-szor. Ár legdrágább minta „hut” 36 rubelt 40 A magában foglalja a túró, cukor, csokoládé bevonattal (cukor, kakaóvaj, kakaólé, tejszínpor, lecitin, vanília), vaj, vanília. A legolcsóbb vizsgálati résztvevők Rostagroexport „költségek 13 rubelt (45 g). Összehasonlításképpen, a kompozíció és a: sajt, cukor, cukrászati bevonat (cukor, kakaóvaj helyettesítő, kakaópor, lecitin, vanília-aroma), vaj, vanília ízesítő. Mint látható, a készítmény a két modell szinte teljesen azonos. Azonban az első esetben, a máz használt drága kakaóvajat, és a második - az olcsóbb helyettesítő. De ez nem valószínű, hogy megmagyarázza egy ilyen nagy árkülönbség.
Ábra. ár grafikon. Az ára sajt változik közel 3-szor. A legdrágább minta - "hut" (40 g, 36 dörzsölje.), A legolcsóbb - "Rostagroexport" (45 g, 13 rubelt).