Step-házi receptek Turshu
„Turshu” - az eredeti neve, de lényegében ez csak savanyúság ... de annyira finom. Ez a recept mondták barátom (a hivatásos szakács), kollégája a Kuban. Mivel a Dnepropetrovsk. annak ellenére, hogy egy millió ember, „meglehetősen szűk” és a „mindenki ismeri egymást, hogy” ez a recept jött oda hozzám ... Valaki azt mondta, hogy a tatár nemzeti „dabbles” ebben a csészébe.
Kezdjük, hogy áldja meg:
Zöldség érzelgés, száraz, padlizsán forraljuk 2 3 perc, lehet vágni amint azt a fotó, és tegye be a bankba a rétegeket.
Nos taposott és tömörítik.
Alaposan keverjük össze, és töltse sóoldattal (1 liter hideg forralt víz 50 g só).
Mi tesz egy kis nyomás.
Minden nap, reggel és este vegye elnyomás és kiszúrja ezt a súlyt a 3-4 helyek mi marad a levegő. Valahol a harmadik napon, van egy kis szürke por - óvatosan távolítsa el a kanalat. A 4. és 5. napon a „raid” egyre nagyobb, és el kell távolítani, mielőtt levette minden igát. A 6. napon, öntsük ki a sós és shift a zöldséget egy 3 literes üveg. Kissé nekiment. Ebből száma szerint kapott 3 literes üvegben és „pialki” a tárgyalás.
A palack töltési feszült a cheesecloth tripla sóoldattal mossuk, és küldjön a hűtőben.
A fennmaradó Turshu keverjük össze apróra vágott lilahagyma, kikészített illatos oliey otthon, és élvezze.
1 kg. zöldbab, 5 kg. uborka, sárgarépa, paprika forduló (gogoshary), barna vagy zöld paradicsom, 2 kg. cukorrépa, 1 kg. petrezselyemgyökér, kapor, cseresznye levelek, torma, fekete ribizli, 1 kg. fokhagyma
Házi konzerv zöldségek
Sóoldat: 1 vödör vizet, 1 csésze só, babérlevél, bors és édes ízű.
Van egy másik nagyon hasonló a recept, aki megosztotta a szakács Svetlana!
Minden zöldség konzervek mosás. Ezután a sárgarépa, petrezselyem gyökér cékla addig forraljuk, amíg félig kész, héja és vágjuk: petrezselyem és sárgarépa hosszában és cukorrépa kerek szeletekre. Egész paprika és vágott a végén a zöld babot forró vízben poblanshiruyte 2-3 percig, és hűtsük. Alján az előkészített serpenyőben vagy dob feküdt a zöld levelek és fűszeres ízesítők. Ezután feküdt az egész réteg uborka és paradicsom és minden egyéb feldolgozott zöldségek, pürésítés marad zöld, levelek, és tisztított metélőhagyma. A víz és a só, előkészíti a sós, és mielőtt eltávolítja a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket. Amikor a sós kihűlni, ráöntjük zöldségek, fedjük le őket egy ronggyal, és egy kört az igát, és tegye hideg helyen hőmérsékleten 1-5 ° C-on A fermentációs folyamat körülbelül 50-60 nap. Ezt a keveréket ezután lehet megőrizni a bankok, valamint a savanyúság.
Charm. Köszönöm, köszönöm szépen Kostya csoda recept Turshu. Tavaly találtam egy receptet valahol, hát, és úgy döntött, hogy főzni Turshu, őszintén, hogy sem a család nem tetszik zöldségek, valami hiányzik. Az a recept sok zöldséget, és a fokhagyma nem volt, mint ez. Általában azt várják, hogy az új zöldségek és az oka! Köszönjük!
Kedves Milan! Azt kérem, hogy helyes ez a kiadvány. 1 - én receptem van egy világos az összetevők listáját, amelyek nem itt, 2 - két receptet, mint a „összevont” egyetlen, nincs látható elválasztás, így a felhasználók, akik nem ismerik a recept nagyon nehéz szétválasztani őket.
És kiadók - Nagyon szépen köszönöm! Nagyon szép, hogy én még emlékszem :)))