Panaszok Book Penza

szakértői kérdések

Nem lehet megérteni a különbséget a „Bifidok” a „Bifilife”? Felfedezett egy csomagban fermentált sült tejhab kopogtatni akkor ki a pályán? Kérdezz mindent közvetlenül Galina Pisarkovoy - igazgatóhelyettes Kereskedelmi JSC „tejüzem” Penza”.

JSC „tejüzem” Penza „ismertebb nevén a védjegy” Malcom”. Ezek a vállalkozások a tejipar régiónkban az abszolút vezető.

Létrehozása óta az - 1985 - „Malcom” megőrzi a status gyártó kiváló minőségű tejtermékek széles. A cég folyamatosan frissítjük és fejlesztjük: a termelés az új technológiák bevezetése, a régi berendezések frissül az időben. A folyamat során a rekonstrukció műhelyek állapították gépesített sor sajttermelés. hazai élvonal csomagoló gépek helyébe razlivuv polietilén fólia, polipropilén poharak és papír táskák „Tetra Pak”. Ott is átépítették műhely a termelés és száraz sűrített tej. előállítására szolgáló szakaszból kemény sajtok. Úgy indult gyártósoron túró és joghurt ultraszűrő.

„Malcolm” - mindig természetes, környezetbarát termékek kiváló minőségű!

Úgy indult a gyártósoron

Szakértő Válasz:
Válasz egy panaszt a termék „Malcolm” Szeretném megjegyezni, hogy a teljes termékskála a tejelő növény „Penza” sajt kizárólagosan a természetes alapanyagokból, hozzáadása nélkül tejzsír helyettesítő, tartósítószerek, stabilizátorok.
Számos tejtermékek (például „kefir”, „varenets”) a termelési folyamat során vannak kitéve, az öregedés, magas hőmérsékleten, 95-98 ° C-on:
- varenets - 60 perc
- Kefír az olvasztott tejből - 4-5 óra.
Ezt a folyamatot nevezik olvasztott. Ennek eredményeként a fűtés a termék elnyeri a világos krémszínű és erős íze sült tej.

Az expozíció ideje alatt a magas hőmérséklet, vannak fizikai és kémiai változások a nyersanyag, azaz tej, nevezetesen: „csöpög” tejzsír, amely a hab képződését, van karamellizációját laktóz, amely a terméknek a krémes színe és ízének jellegzetessége. Még ha otthon forraljuk a tejet, a tej képződik a felületen a bőr - egyes háziasszonyok azt eltávolítjuk és eldobjuk, és néhány kifejezetten eltávolítjuk enni, mert szeretem.

A gyártás folyamán, és mi fermentált termék mennyisége 4 tonna. „Remove” a habot, mivel lehet otthon, akkor nem. De a keverő periodikusan aktivált fűtés közben a habot alakult a lehető legkisebb, és feltöltésekor a termék fogyasztói csomagolásban szűrők vannak telepítve a gyártósoron. De nem minden a hab lehet a szűrő visszatartja, így a termék olykor átjön.
Egy kis mennyiségű hab a termék elfogadható.
A hab jelenléte a termék teljesen ártalmatlan és biztonságos az egészségre. Sokan szeretik ezt a habot.

Mi különbözteti meg „Bifidok” a „Bifilife”?

Mi a különbség a tejföl tejföl terméket? Vagy ez ugyanaz?

Szakértő Válasz:
Tejföl - fermentált tejtermék. Ez által termelt fermentációs tejszín, amelyek nyert a tehéntejet, starter mikroorganizmusok.
És a termelés tejföl termékek használata helyettesítő tejzsír, növényi eredetű.

Szia, kérem, mondja meg, mi a különbség a sterilizált és pasztőrözött tej?

Szakértő Válasz:
Pasztőrözés végezzük alatti hőmérsékleten a forráspontja a tej, azaz legfeljebb 95 ° C-on, ami lehetővé teszi, hogy megőrizzék az eredeti tulajdonságait a tej, a táplálkozási és biológiai értéke.
A steril tej vetjük alá szigorúbb hőkezeléssel olyan hőmérsékleten 100 ° C feletti, ez vezet a vitaminok bomlásának és tápértéke a termék csökkenés.
Így pasztőrözött tej sokkal hasznosabb.