Osztályozása gombák az osztályok - studopediya
1) rajzóspórás gombák - gombák, képződése nélkül vagy a fejlődő generátorok elmaradott micélium, és a test meztelen protoplaszt. Reprodukálni ivartalanul, alkotó mozgékony ostoros spóra. Legtöbb tagja az osztály intracelluláris paraziták az alacsonyabb és magasabb növények. A gomba okozza Olpidium Brassica káposzta csíranövény-betegség és gomba Sinhitrium endobiotikum - tuber burgonyagumó.
2) Oomycetes - jól fejlett aseptate többgyűrűs micélium; aszexuális szaporodás - segítségével a mobil spórák (zoospórák). Amikor a szexuális folyamat oospores képződik. Sok okozó gombák növényi betegség osztályban. Phytophthora befolyásolja a gumók és a burgonya tetejét, paradicsom, padlizsán. Plazmopara okoz szőlő érintő betegségek levelek és bogyók - peronoszpóra.
3) Zygomycetes - kifejlesztettek egy egysejtű micélium. A szaporodási ivartalan és szexuális. Ebbe az osztályba tartozik Mucorales. Sokan közülük szerek élelmiszer megromlásának tárolás során. Fejleszteni termékek formájában pelyhes fehér és szürke tömeg. Néhány gombák pozitív szerepet játszik, mivel képes termelni szerves savak, enzimek; fermentáló cukrok etanollá; Egyes gombák okozhatnak az emberi és állati betegségeket.
4) Ascomycetes - erszényesek gombák válaszfalasak elágazó micélium. Szaporítás végezzük konídiumok és szexuális reprodukció - aszkospórákkal terjedő oslbyh zsákokban - askusah.
Közülük sok paraziták a termesztett növények, ügynökök élelmiszer megromlásának, de ott is használják az iparban, mivel a termelők biológiailag értékes anyagok (enzimek, vitaminok, antibiotikumok).
A gomba alkot termőtestek, az úgynevezett plodosumchatymi. Ez a gomba Aspergillus nemzetség - gyártói citromsav egy cukrot, és ezek száraz micéliumot használják a termelés az alkohol és a sör. A gomba nemzetség Penicillium termesztik gyógyászati készítmények penicillin, míg mások fontos szerepet játszanak az érési sajt „Roquefort”. Sclerotinia gomba - közös és veszélyes kórokozó „fehér rothadás” gyümölcsöt és zöldséget. Az ergot gomba - parazita különböző gabonafélék.
Gomba, fejlődő képződése nélkül termőtestek - golosumchatye. Ez családjába tartozik endomitsetovyh. Az egyik típus kórokozója endomitses „Shelov” selejtet kenyeret. Ashby eremotetsium gomba alkalmazunk az ipari termelés a B2-vitamin. Élesztőgombák endomitses vernaliz használják az iparban előállítására zsírok.
5) Basidiomycetes - már elágazó válaszfalasak micélium; szaporodás ivaros és ivartalan. Ez az osztály tartalmazza az összes ismert shlyapochnye gombák Polypore (veszélyes rombolók élő, faanyagok), a ház gombák (kórokozók károsíthatja holt fa).
- üszöggombák - érintik a gabonafélék, ami úgynevezett maszat betegség. A fertőzött növények jelennek elszenesedett, vagy elégették.
- rozsda gombák - a növények az érintett részek jelennek meg rozsdás foltok.
6) Deuteromycetes (Fungi imperfecti) - többsejtű micélium. Ivaros szaporodás hiányzik belőlük, szaporodnak csak ivartalanul, többnyire konídiumok. A leggyakoribb és legveszélyesebb kórokozók élelmiszer megromlásának gombák a következők:
Fusarium - a kórokozót a gyümölcsök és zöldségek (Fusarium), amelyek károsítják a burgonyát (száraz rothadás).
Botrytis - kárt okoz hagyma, káposzta, sárgarépa, paradicsom.
Alternaria - befolyásolja a gyökerek a tárolás során (fekete rothadás).
Lisztharmat - tejsav penész gyakran alakul ki a bársonyos réteget a felületen a savanyúság és a tejtermékek a tárolás során.
Moniliya - ezek a gombák hatóanyagai romlást gyümölcsök.
Fosiya - sok gombás növényi élősködők, kórokozók és a szennyeződések - felületes elhalás a zöldségek tárolására.
Kladosporium - gyakran, amikor a hűtési tároló a különböző élelmiszerek, bársonyos, sötét olíva foltok.
1. Mi az a szerkezet a test formák?
2. Hogyan gombák szaporodnak?
3. Milyen formában penészgombák kedvezőtlen körülmények?
4. Mi a neve annak a micélium penészgomba?
A csoport áll, egysejtű élesztőgomba szervezetek, amelyek nem rendelkeznek ezen micélium. Ezek a széles körben elterjedt az élővilágban, és gyakran megtalálható a talajban, a gyümölcs-, különösen túlérett, és a növények levelei. Sok élesztők használják számos iparágban - pékség, bor, alkohol gyártás, sör, egyre kezdők és más iparágak kapcsolódó erjedés, ET átalakítani a cukrot etanollá és szén-dioxid hatása alatt az élesztő. Azonban, a spontán fejlődés élesztőt tartalmazó ételek cukrot, így azok kárt: A termék megduzzad, szünetek, van egy változás annak szagát és ízét.
Az alakja az élesztő lehet ovális, tojásdad, lekerekített, tojásdad, legalábbis - hengeres, háromszög alakú, félhold alakú, nyíl alakú, kúp alakú, stb Méretei élesztő változhat 1,5-2 10 mikron átmérőjű, és legfeljebb 2-20 mikrométer hosszúságúak.
Az élesztők eukarióta szervezetekben. Minden cella van egy világos demarkációs a citoplazma a sejtmagban.
Különböző e csoport tagjai a mikroorganizmusok szaporodnak különféleképpen és vegetatív spóra alkotott aszexuálisan és szexuálisan. A szorzás vegetatív eljárások közé tartoznak: bimbózó, Division, és a szétválás a vese.
Bimbózó - a felszínen az anyai (osztódó sejtek) van egy kis dudor - Vese, amely fokozatosan szinte a méret a anyasejt alakítunk leánysejtekbe. Ez elválasztjuk az anya, így a kapcsolódási pont a bud heg. Ezen a ponton, a vese már nem gyártják. Sarjadzó élesztő jellemző ovális és kerek alakú.
Sejtosztódás kialakulását abban a keresztirányú válaszfal - septum - jellemző az élesztő henger alakú.
Vese Division jellemzi kialakulását utódsejtek bimbózó kezdődik és végződik a megjelenése jól látható septumok a isthmus területen. Ez a módszer a terjedési jellegzetes citrom alakú élesztő-formában.
A szorzás spórák, spórák képződnek a sejten belül, és ott, mint a zsákban. A spóraszámát a sejtek különböző fajok élesztő eltérő. Lehet, hogy két, négy vagy nyolc néha, vagy akár tizenkét. A legtöbb élesztő spórák kerek vagy ovális, néhány - tűszerű, shlyapovidnye. Amikor aszexuális spórák sejtmagban van osztva minél több részből előállított spórák az ilyen típusú élesztő. Minden új atommag körül citoplazma és hegek. Képződése spórák szexuálisan fúziós megelőzi (kopuláció) sejtek.
Természetéből adódóan is meg kell különböztetni két csoportja élesztő:
-kulturális élesztőt. ember által termesztett ipari és gazdasági célokra, nagy fermentációs képesség, amely az élelmiszer különleges ízét és aromáját.
-vad élesztővel. található a környezetben okozó élelmiszer romlásának miatt mély oxidációja cukrok és termékek kölcsönöz szokatlan íz és szag. Néhány okozhat súlyos emberi megbetegedést, érintő nyálkahártyák, a központi idegrendszer.
Classify élesztő függően eljárás vegetatív szaporítással, hogy képes a sporuláció és néhány fiziológiai jellemzők.
Általában megkülönböztetni ezeket az élesztő - Saccharomyces (spóra) és hamis élesztő - nesaharomitsety (nem képesek alkotó spórák).
1. Mi a jelentősége az élesztő a mezőgazdaságban és az iparban?
2. Melyek a fő módszerek élesztő szaporítás?
3. Mit kétféle élesztő megoszlanak a természet?