Milyen gyorsan erjedésnek káposzta az edénybe, saláta, saláta, leves, otthon, saját maguk
Oroszországban két igazán népi saláta. Nyár - uborka, ősszel és télen - káposzta. Beszéljünk a káposzta, az idő most őszi-téli időszakban. Eltérően más zöldségek, amelyek sokkal drágábbak az Advent a hideg időjárás, szinte az összes téli káposzta olcsó, és így élvezi a jól megérdemelt szerelem oroszok. Káposzta saláta jó, mint a friss és a sós formában. Tudod, hogy a friss salátát, akkor lehet, hogy egy saláta savanyú káposzta, és össze lehet keverni, és az egyik és a másik. A cikk elolvasása után, amíg a végén, akkor megtanulják a recept savanyú káposzta és ami a legfontosabb, milyen könnyen vágja. És ez az, amit sokan megáll főzés ízletes ételek, úgy gondolja, hogy az aprító valami nehéz és fárasztó, de ez nem az.
Mi a káposztát? Ez az egyik erjesztett ételek, amelyek annyira előnyös az egészségünkre, mert a jelenléte az emésztőenzimek. Káposzta maga kövér, vagyis van egy minimális kalóriát. Fiber az emésztőrendszerben felszívja a felesleges zsírokat, a káros anyagok, kitölti a lumen a bél, ami pozitívan befolyásolja a bélmozgást (hullámszerű bél összehúzódás). Tehát ezeket a pozitív tulajdonságait káposzta adhat emésztőenzimek ha csak erjedni. Emellett a savanyú káposzta megtartja az összes vitamin és ásványi anyag 6-8 hónapig tárolható hőmérsékleten 0-10 ° C-on De mi nem tároljuk, és azonnal evett.
Mi fermentált élelmiszerek? Ez minden termék alá, a természetes fermentációs nélkül ezt követő megőrzésére vagy pasztőrözés. Ezek a termékek a következők: otthon kvas, erjesztett tejtermékek, sózott zöldség (uborka, káposzta, cukkini, stb), szójaszósz, stb A legfontosabb dolog - ez közvetlenül az erjedés után is, nem hogy megőrizze és roll up, hogy a bankok a hosszú távú tárolás .. Ez volt az az első alkalommal van az enzimek jelenléte, amelyek segítik a emésztést.
Általában savanyú káposzta - egy olyan termék, amely segít a fogyásban, és javítja az emésztést használata nélkül tablettát.
Hová jutunk a káposztát? Egyrészt, sok szupermarketek márkanév alatt a saját termelését a savanyú káposzta és eladni az ilyen. Meg lehet vásárolni és enni, de a has kialakult egy furcsa érzés. Általánosságban elmondható, hogy nem világos, hogy mit és hogyan csinálnak meg. Ezért a legjobb megoldás - ez erjedni a káposzta magát otthon. Ebben az esetben nincs értelme, hogy savanyú egész hordó. Először azt kell tárolni valahol, másrészt mindig vannak friss káposzta a boltban. Ezért, az optimális mennyiség lesz kovász 3 literes üvegben és enni, majd ismét erjedni és enni. Így lesz a legjobb, és az enzimek állapotú.
Annak érdekében, hogy töltse ki a három literes üvegben savanyú káposzta lesz szükség körülbelül 5 kg friss káposzta.
Recept savanyú káposzta egy három literes üvegben
Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:
- Káposzta késői fajták - 5 kg;
- Sárgarépa - 700-800 g;
- Salt - 120 g;
- Hagyma - 200 g;
- Fűszerezés - ízlés;
- Cranberries vagy áfonya - ízlés szerint.
Káposzta és sárgarépa kell aprítani, de mi jobban csinálni?
A jobb káposztasaláta pácolás
Sok az importált élelmiszer-feldolgozók és az élelmiszer-feldolgozók működni szeletelő-aprító káposzta. De gyorsan lebontják, hiszen a műanyag fogaskerekek.
A többé-kevésbé tartós elektromos aprító ember gratulál Fehéroroszország iratmegsemmisítő káposzta Belwar ETB-2. A rajongók elektromos konyhai berendezések lenne a jó választás. De gépesítés elektromos aprítás káposzta van értelme, ha megy, hogy foszlány az egész hordó. Ott indokolt. A aprítógép egy három literes üveget akkor 10 perc káposztasaláta, majd egy óra mosni, száraz és gyűjtsük össze az elektromos autó. A második alkalommal kell használni, hogy nem akar.
Ezért van szükség a kézi iratmegsemmisítő káposzta. Itt is vannak különböző kiegészítők. Például, lapos kézi reszelő káposzta iratmegsemmisítő, iratmegsemmisítő-reszelő koreai sárgarépa és káposzta típusú Berner. Ez a testület, amelynek a penge, és meg kell dörzsölni a következő pengék zöldséget. Iratmegsemmisítő kapunk finom szalma, de előbb vagy utóbb minden nő, csökkenti azok ujjak, ezeket a késeket. Ezért ezek az eszközök hagyott kalandorok.
Mi marad? Ez a multi-rés kés aprítás orosz márka Menu (termelés Kínában). És sokoldalú kés zöldség-gyümölcs termelés "PIK" OOO, Novgorod terület, p. Sacrum. Hasított vágó ad egy nagy szalma, ezért tettem választás mellett a közüzemi kést. Ő két penge különböző szögekből. Az egyik úgy néz ki, mint a burgonya hámozó, a második pedig az azonos, de a kombinált típusú késsel fésű. Ez az a kés fésű és ad a kis csík a káposzta. Ők is vágjuk, és a sárgarépát. Ezen felül, a második penge ez a kés nagy takarítás sárgarépát. Ezért van egy egyablakos megoldás, nem semmi az úgynevezett univerzális kést. Egyszer a kezem van ez a kés, sokszor kezdett, hogy friss salátával. Régebben azt gondoltam, hogy a káposzta is nagyon nehéz a saláta, de a szalma után a penge kiderül nagyon lédús és puha. Általában már a kínai kel pihen. És ami a legfontosabb, milyen megtakarítás.
Most, szerszámok aprítás meghatározott, akkor most folytassa a feldolgozás a hozzávalókat.
Előállítása savanyú káposzta otthon
Recept - ez nem egy mérnöki számítás. Itt mindent figyelembe a lélek. Ahhoz, hogy megkapjuk körülbelül 5 kg savanyú káposzta, szükségünk van 2 közepes elágazásnál friss káposzta, mintegy 2,5 kg. Minden ilyen villákat hogy 1-2 nagy sárgarépa. Káposztával távolítsa el a sérült leveleket sárgarépát, hogy tisztítsa le a héjat egyetemes kést. Továbbá, az azonos késsel shinkuem minden kis szalma nagy zománcozott vagy üveg edénybe. Káposzta shinkuem körül száron. Akkor dobja magát száron. Bár akkor tisztítsa meg egy késsel, hogy a lágy magot. A magot vágjuk vékony shaybochki és tegye a sózás.
Ahhoz, hogy ne használjunk túl sok étel a legjobb, ha vágjuk, és keverjük össze a darabokat. Azaz, először vágjuk 1 fej káposzta és fél sárgarépa kiosztott. Ha van egy nagy orr, a gumó súlya 200 gramm törli azt a héjat, és vágjuk fele hagymával (a második fele a hagymát fog menni a második dugó). Lehet egy fél hagymát vágjuk vékony szeletekre, felhasználva az összes ugyanazon egyetemes kést, de hogy egy burgonya hámozó kést-és nem fésű. Vegyük a fele a többi összetevő: só (60 g), fűszerek (ízlés szerint), adott esetben áfonya vagy áfonya. Minden alkatrészt alaposan összekeverünk, és shift egy tálba pácolás káposzta. A legjobb dolog az otthon használható pácolás hagyományos zománcozott edény. A serpenyőben alumíniumból vagy rozsdamentes acélból nem lehet használni, mivel a só-bevonat juice fog reagálni minden zsákmányolni. Akkor hogy a második fej káposzta és végre vele mindegy.
Fűszerezés savanyú káposzta
Persze, meg tudod csinálni egy szabványos savanyú káposzta: káposzta, sárgarépa, hagyma, só. Ez azt eredményezi, finom savanyú káposzta. De ez nem volt unalmas ott savanyú káposzta ugyanolyan az íze, az emberek jöttek fel hozzá különböző fűszerek pácolás.
Fűszerek savanyú káposzta lehet vásárolni a szokásos bolt szárított formában. Így lehetséges, hogy vásárolni, mint egy kész keverék savanyú káposzta, valamint az egyes komponensek előállításához ilyen keverék független.
Például, amikor a savanyú káposzta lehet adni, a következő alkotók keverékét a nem egyenlő részre (5 kg káposzta szüksége 10-15 g fűszerkeveréket):
- köményt;
- édeskömény;
- paprika;
- Szegfűbors borsó;
- A gyökér a paszternák;
- Feketebors.
Adrenalin adhat torma, fokhagyma, gyömbér, de óvatosnak kell lenni, hogy ne vigyük túlzásba.
savanyú káposzta
Így, az összes komponenst az aprított, összekeverjük, és hajtogatott egy zománcozott serpenyőbe. Káposzta egy bankot kell ram öklét tette a leve káposzta feletti magasságban. Serpenyőben tömörített káposztával hagyjuk szobahőmérsékleten. Minden nap meg kell áthatolni káposzta fa bot a serpenyő alján a gázokat. Általában után 4-6 nappal a lé lesz átlátható, és a káposzta szerez jellegzetes savanyú ízű. Káposzta kész, itt az ideje váltani egy pohárba három literes üvegben. Azt ajánlom a három literes korsó egy széles nyakkal és csavaros kupakkal. Ők könnyen mászik kezét. Ez könnyen kap savanyú káposzta, ha alacsony. És egy ilyen bank könnyen mosható. Jar káposzta kell tenni, hűvös helyen: a hűtőszekrényben vagy az erkélyen.
Emlékezzünk vissza, hogy mi Kwasi káposzta lassan csak megenni. Így nem kell várni a következő újévi ünnepe ropogós savanyú káposzta. Egy héttel újév könnyen erjedésnek másik három literes üvegben káposzta.
Káposzta teljesen készen áll a használatra, akkor hozza az asztalhoz további feldolgozás nélkül. Annak érdekében, hogy jobban felszívja vitaminok káposzta kikészített extra szűz olívaolaj (extra szűz), és díszítsük friss fűszernövények: kapor, petrezselyem, zöld hagymát. Az elegancia, akkor adjunk hozzá egy pár kimagozott fekete olajbogyó. A puszta megjelenése az élelmiszer beszél az a tény, hogy meg kell azonnal fogyasztanak.
Savanyúkáposzta lehet összetevőként hozzáadott más komplex saláták, például saláta. Tudod, hogy levest savanyú káposzta, savanyú káposzta torta és más hasonló ételeket. Tehát kvaste és enni.
Az Ön értékelése cikket. Csak kattintson a kívánt lánckerék: első csillag - 1 pont; 7. - 7 pont.