Főzés tintahal, ahogy kell főzni puhatestűek
Divat az edényeken mindenféle tengeri élet jön a hazai terei a közelmúltban - csak 20-25 évvel ezelőtt. Az üzletekben számos különböző tengeri: rák, polip, kagyló, rákok.
De a legnépszerűbb (és megfizethetőség) tengeri termékek tintahal.
A húst ezen puhatestű értékelik az ínyencek a finom íz és táplálkozási nem fárad dicsérte a termék a rengeteg értékes tápanyagokat. Azonban ezek a tulajdonságok a termék a mélytengeri körülmények között tárolják a frissesség és a megfelelő főzés. Hogyan kell helyesen és gyorsan főzzük a tintahal: hogyan kell tisztítani őket, hogyan kell főzni, van néhány trükk főzés közben kagylók, próbálja kezelni ezeket a kérdéseket gasztronómiai együtt.
Megtanulják, hogyan kell választani a jó minőségű és friss termékek
Ahhoz, hogy elkezdjük emlékezni egy fontos titkot: ha veszel tintahal állott vagy rosszul tárolt, nem kulináris trükköket nem fog segíteni.
kagyló hús nem csak marad kemény, de ő lesz a különálló és kellemetlen ízt. Ezért meg kell tanulni, hogy válassza ki a tintahal húsa az asztalhoz helyesen.
A helyi üzletek gyakran megtalálhatja fagyasztott hasított kagyló.
Rendkívül fontos, hogy a piacon tartsa minden szabályát tárolására fagyasztott és hűtött termékek, mert ha az első cellulóz tintahal feloldása, majd újra lefagyasztani, akkor elkezd íze keserű és kellemetlen szag. Ha a szövetváz tárolt rosszul főzés, a hús egyszerűen felbomlik a szálak forró vízben, jön létre a főzés során bőséges hab kellemetlen szag. Ezért vásárolni szándékozó tenger gyümölcsei, figyeljen a megjelenését.
Carcass kagyló kell vastag, a tetején a szín kissé rózsaszínes, néha lehet barna vagy világos lila árnyalat. Belül a gyümölcshús a tengeri hüllő fényes fehér színű.
Megjegyzés: Ha megy vásárolni a boltban tenger gyümölcsei - előnyben részesítik a nyúzott hasított. Persze, szakács tintahal gyorsabb lehet a tisztított és előkészített formában, de ez a szín a bőr felső becslést tud frissességét a termék. Ha a bőr szürke vagy sárga kagyló, a termék egyértelműen állott.
Most, hogy már tudja, hogyan kell vásárolni a friss tenger gyümölcsei az asztalra, fogunk foglalkozni, hogy hogyan kell készíteni a hasított főzéshez tintahal.
Titkok gyors tisztítás tenger gyümölcsei
Bármilyen receptek, hogy megmondja, hogyan kell főzni tintahal és hogyan kell főzni őket, magában előkezelése kagyló bőréből. Ha a tengeri hüllő nem egyértelmű a film - ez lesz a kemény és kellemetlen szagú. Tisztított hasított nagyon egyszerű - töltse ki őket forró vízzel vagy kis szó egy perc forró vízben. Plenochka a kagyló megfagy és maradékok könnyen eltávolíthatók a mosás során a termék hideg vízzel.
Ne felejtsük el, hogy meg kell, hogy kiadja a test nem csak a film, hanem a lemezek belsejében, és távolítsa el a merevlemez bőrt a szárnyak.
Tippek főzés
Ha nem tudja, hogyan kell főzni fagyasztott tintahal és sokan az ő szakács, ebben a szakaszban tipp, ami segít megbirkózni a feladattal, és előkészíti igazán ízletes és egészséges termék.
A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen - főzni, azaz pre-főtt kagyló hús nem kell több, mint két perc. Ha a fogbél emésztjük, a kész formában, úgy fog kinézni, mint a gumi. Signal készségét hús tengeri hüllő színe - ha a hús fehér volt, a készülék készen áll!
Adjunk egy másik hasznos jótanács: soha megállapított forró vizet, ha a hasított test szakács egy-két dolgot egy időben. Ha előre főzet a termék mindenképpen használja fűszerek: így kész kagyló lesz még ízletesebb. Lehetőség van feküdt egy serpenyőben forró vízzel szegfűbors, szegfűszeg, édeskömény, keveréke a különböző paprika, petrezselyem. Amikor kiválasztják vezérli a fűszer receptek, amelyek akkor tovább főzzük a tenger gyümölcsei.
Módszerek a főzés tetemek
Egy egyszerű módja annak, hogy forrásban lévő kagylók általános formája az alábbi lépéseket:
- Forraljuk egy nagy serpenyőben, megfelelő mennyiségű víz;
- Folyékony só, adjunk hozzá fűszereket és fűszerek ízlés;
- Laid forró vízben egy-két hulla a tenger gyümölcsei.
Megjegyzés: az idő és főzzük a termék nem több, mint 2 perc.
Távolítsuk el a kész pépet, és tegyük egy tésztaszűrő.
A hőkezelés a termék végezhetjük más módon: öntsük egy serpenyőbe két liter vizet, sót és a szezonban fűszerekkel. Hagyja, hogy a víz forrni, és feküdt az kagyló. Pot és távolítsa el a hőt. Várjunk 10 percet, és ez idő alatt a tengeri hüllő hús főtt, puha és gyengéd, de annak a ténynek köszönhető, hogy a víz fokozatosan lehűlnek, akkor garantáltan nem overcook tenger gyümölcsei.
Ha még mindig túlzásba kagyló hús a tűzre, és ez kemény volt, baj lehet segíteni. Fektesse a tintahalat egy fazék forró vizet, és lassú tűzön a tűz újra. Igaz, hogy a főzés ezúttal hosszú lesz - legalább egy fél órát, és egy óra ideális. A gyümölcshús puha, de ez lesz 2-szer kisebb, és természetesen, mert az ő emésztett legtöbb vitamint és értékes élelmiszerek.
Ajánlások a készítmény a csápok és gyűrűk
Kalmárok az üzletekben értékesítik nemcsak szilárd formában a polcokon látható a gyűrűk és csápjai a tengeri hüllő. Főzni tintahal ebben a formában? Hallgassuk tanácsot tapasztalt szakácsok.
Főzni tintahal gyűrű fagyasztani? Ez a kérdés is felbukkan előtte egy fogyasztó, aki megvásárolta a csomag fagyasztott élelmiszer először.
Előállítás feltétlenül kezdeni egy komplett leolvasztó tenger gyümölcsei. A felolvasztott meg kell egy természetes módon, azaz szobahőmérsékleten. Aztán gyűrűk mosni bő hideg folyóvízzel. Aztán elterjedt a mosott gyűrű szűrőedény. Egy kis fazék forralt vízzel. Amint felforrt, adjunk hozzá egy kevés sót folyadék, hozzáadjuk a fűszereket és a babérlevelet. Mögött laikus mosott gyűrűk. Tartás gyűrű puhatestű forrásban lévő vízben nem haladhatja meg a 20 másodpercet.
Megjegyzés: csemege főtt tenger hüllő gyűrű nemcsak vizet, hanem a sört, bort és tejet. Úgy véljük, hogy ez a termék egy finom, édes ízű.
Egyébként ez meg egy kicsit főzési folyamat csápok. A csápok valamivel olcsóbbak, mint a teljes példányban, de az íze nem rosszabb, mint a hús hasított. Csáp lehet főzni igazi kulináris élvezetek - származó saláták finom csemege barbecue. Ez csak akkor szükséges, hogy tudja, hogyan kell főzni tintahal csápok.
A kezdéshez meg kell tisztítani a termék.
A csápok készek, akkor továbbra is jár a recept szerint ételek készítésekor választhat.
Ez a rész a puhatestű elkészíthetik könnyű salátákat, enyhén pácolt tenger gyümölcsei citromlevet fűszernövények, és a csápok is sült tiszta formában és a tésztát.
Te finom ételek és jó étvágyat!