Chir Chir
Szia, kedves olvasók Kulináris naplót!
Gondolta, hogy a téma teljesen kimerült Chebureki. Nagyon rossz. Ezért ma azt javaslom, hogy ezt a hibát kijavítani velem.
Főzés Cheer Cheer - Krími finom pasties!
Mindig is nagyon érdekelt, hogy megfeleljen az új helyeket és embereket. Minden alkalommal, mikor jön valahol az első alkalommal, nem megkerülni a figyelmet és az élelmiszer. Nemrég néztem a régi notebook és találtam egy receptet, gyorsan felvett egy kis krími kávézó. Chir Chir - ez cheburek recept az egyik kis nemzetiségek - Krymchaks. Az én szégyen, én soha nem hallottam őket korábban, és a szó Krymchaks kapcsolódó nekem a nevét bármely állampolgár napenergia-félszigeten. Most mellbimbótakaróval csinálni csak Krymchak kapható készítményeket is.
Da igen, minden, amit mondani, sok év után készül a kedvenc mellbimbótakaróval származó choux tészta mellbimbótakaróval pasties joghurt és ásványvíz. Nem akarom kisebbíteni az érdemeit, receptek, én nem szeretem őket kevésbé, de Cheer Cheer most vált igazi kedvenc.
Kíméletes lágy tésztát egy forró serpenyőben válik ropogós külső és buborékoló csoda gyengéd selyem áztatott ízesített húslé belül. Úgy tűnik, hogy Chir Chir. készült leveles tészta. Nézzük a kész, csak egy serpenyőben mellbimbótakaróval így lehetséges, hogy gondolja.
Tény, hogy a tészta nagyon egyszerű, ismerős, legalábbis számomra. Összetétele egyszerűen szörnyű - liszt, víz, só és növényi olaj.
Chut-alig változott „méret” tésztát, „adagolás”, és a készítmény a töltési és a főzési idő. Ennek eredményeképpen egy új étel.
Nemrég néztem a mester osztályt a szakács az egyik török éttermek. Így csinált egy és ugyanazt a tesztet háromféle lavash, és aszerint, hogy a látogatók az étterem, mind eltérő ízük volt.
Tehát megszűnik kivédeni, és elkezd főzni egy igazi Krimchak Chir Chir.
Dough: (14 Chebureki)
- Flour - 2,5 csésze
- Víz - 1 csésze
- Só - 0,5 tk ..
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
- Hús (bárány - az eredeti recept), I használt keverékét sertés és marha. A hús legyen sovány - 0,4-0,5 kg
- Hagyma - 2-3 db. (2 nagy vagy 3 közepes)
- Fokhagyma - 2-3 nagy gerezd
- Peppers red hot - hegyén egy kést
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Paprika - 1-1,5 óra hajóval.
- Gyógynövények (koriander, petrezselyem - ízlés és vágy) krími Cheer Cheer nem volt zöld, de a család azt kérte tőlük a visszavonulást a receptet.
- Broth vagy sós vízben - 80 ml 50-
- Só - ízlés szerint
Bocsáss meg Krymchaks, de készült egy másik kulináris „bűne”.
Röviddel azelőtt, hogy egy grúz étteremben volt esélye, hogy próbálja meg a mellbimbótakaróval töltött lazac, spenót és a hozzá suluguni. Nem tudom, hogy mit kell tenni, ha egy tál grúz konyha, de lefoglalt, mert a szokatlan feltétek. Tészta, mellesleg, nem nagyon lenyűgözött, ez volt hardish de kitöltésével! Ez egy bomba! A kombináció íz csak fújva. Úgy döntöttem, hogy ezt a töltési állandó „lakóhely” az ő családja ünnepi menüt.
A mintát úgy döntött, hogy Chebureki része (Cheer Cheer) töltettel. (Krymchaks. Sajnálom újra!)
Az alábbi idézet egy kis fotó jelentés elkészített Chir Chir.
Döntetlen a saját következtetéseit
Ahhoz, hogy szitál a lisztet tésztát, és öntsük egy keveréke sós víz és a növényi olaj. A kapott tésztát alaposan gyúrjuk simára. Nem lenne elég hűvös, de lágyabb, mint a tésztát tésztát. Osszuk a tésztát részek (40-50 g) és hengerelt a hosszú, vékony hengerek.
Ezután helyezze a tekercsek egy spirál. Az itt keletkező olyan aranyos „csiga”.
Cover őket fóliával vagy egy tálba, és ad egy nyugalmi 30-40 percig. Ezután, kigurulhat köröket, amelyek átmérője 15-18 cm. Az egyik fele terítettek lekerekített evőkanál töltés. Ez azért fontos, - és a szám a tömések és mérete tchebourek. Fedjük le a második felében az ő teszt, gondosan zaschipyvaem és nem csipkés szélét késsel vagy villával prések.
Mivel a töltelék kiderül nagyon lédús, szakács Cheer Cheer csak sütés előtt.
Fry forró zsírban mint a magas hő, fedetlen (!). 2 percig mindkét oldalán.
Tekintettel arra, hogy a tésztát vékonyra hengerelt és öntetek nincs sok idő, hogy a fejjel Cheer progotovitsya anélkül, hogy további inkubáció a motorháztető alatt.
Spread egy csészébe, távolítsa el a felesleges olajat papírtörlővel, Cover tál 1-2 percig, és tálaljuk.
Cheer Cheer különbözött minden Chebureki hogy azelőtt:
- add növényi olaj a tésztához - könnyebb beindítani és mellbimbótakaróval nem szakadt a sütéshez nélkül is nyársalásra villa
- alkotó a tésztát egy orsót, majd sodrással egy spirális - fény hatása „rétegezés” sütés során hólyagképződéssel és
- nagyon lédús töltelékkel (csak a lé flow Chir Chir ha harapás)
- tchebourek tömegaránya (40-50 g), gördülő ki, amikor a méret (16-18 cm), és számos töltési - 1,5 art. kanál
- Fry, fedél nélkül forró olajban, összesen nem több, mint 4 perc
Ezek a szabályok - nagyon egyszerű, könnyen megvalósítható őket, és az eredményeket meg.
Egy kicsit többet a kísérlet tele lazac, spenót és suluguni. Kiderült ooo-nagyon finom.
I hal egy főzet, vagy inkább, simmered kis mennyiségű keverékét uborka sóoldattal és vízzel.
Adjunk hozzá apróra vágott spenót (nem tesszük ki hőkezelés)
osztottuk a „szál” friss suluguni.
Só ízlés szerint, és adjunk hozzá kevés citromlevet - Szeretem, ha a finom ízét a nemes hal. Töltőtérfogatától kiderült, köszönhetően a friss spenót. Ez egészül ki korlátlanul.
Spenót „szamár” a főzés során,
Ilyen buja fordult pasties hal, a spenót és suluguni
úgy, hogy a mérete és megjelenése minden rendben volt.
Hogy van ez a finom, elolvad a szájban! Az emberek először azt mondta, hogy a hal nem történik Chebureki és vidám „mer” hús Chir Chir. És akkor megpróbálták a halakra spenóttal és gyógynövények. És ... gyorsan vette a szavait, és evett szokatlan pasties.
Szeretném megköszönni a tulajdonosok egy kis barátságos kávézó a módja annak, hogy Bakhchisarai, amiért lehetővé tette, hogy a kíváncsi turista, hogyan készíthetünk ízletes mellbimbótakaróval krími - Cheer Cheer.
Általában most, Cheer Cheer főzök egyetlen módja, én nagyon ajánlom, próbálja.
És azt javaslom, hogy tanulni néhány érdekes receptet élesztős tészta:
- tészta kezdőknek. a minimális termékek kapunk egyszer és mindenkorra
- kelt tészta, de nagyon gyorsan, hogy nem volt ideje, hogy emelkedik, és a pogácsákat készülnek, gyakorlatilag maguk is - mutatunk be,
- piték a legkönnyebb súlytalan teszt nagymama receptje. bádogos szükséges, de megéri!
Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések a konyhában. Főzni öröm és feliratkozás új és érdekes recepteket. miss lesz finom!