7. Új utak főzni a hagymát
Legyen ez egy pörkölt, a húsleves leves vagy szósz, ezek egyike sem ételek nem képzelhető el anélkül, hogy az ilyen összetevők a hagyma. Általában esik az étel az elsőt, miután az előzetes hőkezelés. A legtöbb esetben arra korlátozódik, hogy a standard sütéshez apróra vágott hagymát egy serpenyőben. Eközben a zöldség is főtt különböző módon. Ezek 7 módon lehetővé teszik, hogy ki a legnagyobb a hagyma íze és egyúttal gazdagítja az edényt új kulináris színeket.
- karamellizált hagyma -
Ideális: frittata, rizottó, Zwiebelkuchen
Heat 1 evőkanál olívaolaj és 1 evőkanál vajat egy serpenyőben tapadásmentes bevonat magas hő. Add 1/2 teáskanál só 3/4 teáskanál és a barna cukrot. Tedd az apróra vágott hagymát és pirítsuk körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve. Csökkentsük a hőt alacsony és tovább főzzük, gyakran kevergetve, körülbelül 50 percig, amíg puha és szép karamell színű.
- pirított -
Ideális: hamburger, pizza, tészta szószok
Hő egy serpenyőben felett magas hő, adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolaj. Tedd az apróra vágott hagymát és a szakács, gyakran kevergetve. Főzés körülbelül 7 percig, amíg lágy és egyenletes barnulását.
- Sült hagyma -
Ideális: kolbász, burgonyapüré, steak és kemencében sült ételek
Tedd az apróra vágott hagymát egy tálba. Keverjük össze 1 teáskanál olívaolaj, 1 teáskanál finom barna cukrot. Share íj és serpenyőben sütjük 220 fokra kb 14-15 percig.
- Párolt hagyma -
Ideális: rizs, sajtos pirítóssal, fehér mártás
Pour több teáskanál olívaolaj a serpenyőben tapadásmentes bevonat, úgy, hogy az olaj bezárt alján. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és kis lángon főzzük 3 percig. Zárja le a fedelet 5 percig tovább főzzük, időnként megkeverve, és nem hagyta, hogy a hagymát vörösödés. Vegyük le a fedőt, és főzzük, amíg a hagyma áttetsző, puha, de nem barna.
- Főtt hagyma -
Ideális: Boeuf Bourguignon, levesek, kakas borban
Vágjuk a hagymákat a pelyva, és távolítsa el a farok. Tedd hagymát egy serpenyőben vízzel és Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzük körülbelül 20 percig. Drain, vissza az edényt alacsony hő és tovább főzzük a hagymát néhány percig, amíg megpuhul.
- Grillezett -
Ideális: hamburger, hús a tűzre, hot dog
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát 4 db. Viseljen darabok nyárson zsír minden oldalán olívaolajjal. Fry grillezett közvetett terület megfordításával minden 5 percben. Cook, amíg puha, ropogós és könnyű cser jegyekkel.
- sült egész a kemencében -
Ideális: szendvicsek, húsételek, taco
Minden izzó vágott farok. Share íj sütés és öntsünk 1/4 csésze olívaolaj és 2 teáskanál olvasztott vaj. Süssük 25 percen át 190 ° amíg puha. Emeljük a hőmérsékletet 200 fok és süssük 15-20 percig, amíg a felső fény jelölések.