termelés likőrök
Két termelési módszerek likőrök. Az első közülük - ez, tinktúra, azaz áztatással (áztatás), gyümölcs, bogyós vagy növények és fűszerek tiszta alkohollal vagy brandy, néha több hónapon át tartó. Ezután, a kapott elegyet szűrjük, hogy desztillált vizet adunk, cukor vagy méz és néhány titkos összetevőket.
A második módszer abban áll, hogy a különböző komponensek: gyümölcsök, bogyók, citrushéjból, növények áztatott egy ideig (egy héten, hogy néhány óra) alkoholban, majd az elegyet szűrjük, és desztilláljuk. A desztillálás során, csak a „szíve” az ital bekerül a finomított cukor és a tiszta víz csökkenti a várat. Likőrök hatásnak tesszük. Ahhoz, hogy a lé finom illatú és ízű, tartják a boltívek 6 hónaptól 2 évig.
Kiterjedt csoport lúgok felhasználásával előállított komponenseiként fűszernövények és gyökerek. Ebbe a csoportba tartoznak a nagy számú német és osztrák likőrök, az úgynevezett kolostor.
Ami a kakaó, akkor használják a termelés likőrök kisebb, általában együtt borsmenta vagy narancssárga.
Nyugat-Európában népszerű krémek készült tojás sárgáját, a cukor és a vinjak. Magyarországon gyártott likőr fürjtojással, nagyon vastag, speciálisan tervezett erősítő tulajdonságait.
A termelés likőrök lehet használni nem csak a gyógynövények, hanem más növények. Között lúgok jelentős hányadát gyümölcs. Ahhoz, hogy a maximális megőrzését az íze a felhasznált gyümölcs az üdítőital-gyártók nem vették igénybe egy viszonylag egyszerű technika alapja elsősorban a gondos kezelése nyersanyag. Lepárlás ritkán használják, és gyakran cserélni áztatással a gyümölcs tiszta alkohol. Ez a művelet nem tart tovább néhány hétig. Ezután jön a színpadra ottsezhivaniya keletkező folyadék, adjunk hozzá cukrot, és végül a tartási periódus hordókban.
A likőrök alkalmasak szinte minden gyümölcs. Némelyikük ebben az értelemben nagyon érdekes. Világ gyümölcs likőr szokatlanul széles. A leggyakrabban használt bogyók és gyümölcsök a termelés likőrök fekete ribizli, málna, eper, cseresznye, szeder és áfonya. 1836-ban, a francia borász Dijon Auguste Lagutov, hogy felhívja a figyelmet a gazdag palettát az ízek, hogy megadja a fekete ribizli likőr létre az eredeti recept ebből a gyümölcsből.
Gyors népszerűségre tett szert, egy új likőr kéri a többi gyártó, hogy vegyenek részt a termelés az italt. 1882-ben Joseph Kartron elsajátította a termelés likőrök készült málna, eper, szeder, cseresznye.
borászok dolgoznak cseresznye likőr szült a konkrét neveket, mint például ginelet és a cseresznye. Cherry készül különböző fajta cseresznye, áztatott bor alkoholtartalmú italok, ami számukra egy különleges ízt.
Az utóbbi években, vannak új típusú likőrök alapuló különféle egzotikus gyümölcsök. A leghíresebb közülük, mint kiderült, a kanadai lé, gyártott alapján rum és kókusz. Ez egy új, különleges ízű és könnyen összekeverjük tonik, ami nagyon népszerű.
Létrehozott és elszaporodtak az elmúlt években a nyugati likőrök származó mangó, papaya, banán, Maracay, bólint, kártevők és más trópusi gyümölcsök.
A termelés minőségi likőrök kizárólag az érett gyümölcs. Csak ebben az esetben, akkor kap egy jó ital. Jellemzően, gyümölcs likőrök használatra szánt egy éven belül a gyártás idején, és akkor kezd megfeketedik, és lesz egy kellemetlen íz, különösen, ha a palack elégtelen tömörségének.
Ma a különböző likőrök kapcsolódó igazán óriási mennyiségű ízét. Számtalan gyümölcs neve, gyógynövények, magvak és héja, virágok, gyökerek alapján likőrök íze. Továbbá, alapösszetevőként és ízeket lehet alkalmazni kész termékek, mint például a kávé, tea és gyümölcslevek.