Szervezése laboratóriumi ellenőrzés a sütő- és cukrászipari vállalkozások - kenyér receptek,
Szervezését és lebonyolítását laboratóriumi ellenőrzés a sütő- és édesipari vállalkozások meghatározott követelményeknek megfelelően a SanPiN 2.3.4.545-96 „Termelési kenyér, pékáru és cukrászati termékek”
Laboratóriumi ellenőrzés az alapanyag minőség-ellenőrzés, segédanyagok, a késztermékek és betartását technológiai és egészségügyi kenyér termelési módokat, sütő- és cukrászipari termékek, valamint végzett egy akkreditált laboratórium által a vállalkozás, és mivel a laboratóriumi ellenőrzés végezhető a szerződéses alapon a szervek és intézmények az állami egészségügyi és laboratóriumok akkreditált szervek Egészségügyi Felügyelőség az állami szabvány (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.1.)
Az eljárás a mikrobiológiai ellenőrzése cukrászati termelés és a minőség végzik megfelelően a kezelési utasítás az egészségügyi-mikrobiológiai ellenőrzését cukrászati és a követelményeket a normatív-műszaki dokumentáció minőségi édesipari termékek (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.2.)
A cég fejleszt egy menetrend mikrobiológiai ellenőrzés egészségügyi feltételeinek és minőségének édességek, amelyek összehangolják az állami egészségügyi hatóságok (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.3.)
Minőségi egészségügyi feldolgozó berendezések használat előtt ellenőrizni legalább 1 alkalommal naponta (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.4.).
Tiszta kezek által ellenőrzött figyelembe tamponokat munka előtt és után a WC használata (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.5.).
A szervező a folyamatirányító kell vezérelnie gyűjteménye utasításokat technológiai kémiai védekezési pékáruk és cukrászdai készítmények (SanPiN 2.3.4.545-96 bekezdés 3.12.6.).