Csiperke - site képekben
Egyszer gomba. valamint más zöldségeket termesztett a szabadban a gerincek. Természetesen ez egy szezonális termelés: például azokban az országokban, mérsékelt éghajlaton, a legtöbb őszi betakarítású növények és nyáron, de a meleg éghajlatú országokban gombát termesztenek csak a hideg évszakban.
De hála a megnövekedett kereslet a gombát, és a megnövekedett követelmények a minőség folyamatos javítását Termesztéstechnológiáját, a 20. században a gombatermesztés volt egy „puccs”. Jelenleg számos országban gombát termesztenek különleges zárt térben, szabályozott klimatikus körülmények, amely lehetővé teszi, hogy jó növények egész évben.
A legtöbb gomba használt két fő termelési rendszerek: „single-zóna” és „multispektrális”, és a különböző lehetőségek azok végrehajtására.
Rendszer nevek önmagukért beszélnek. Az egyetlen terület rendszer minden szakaszában gomba termesztés. kiindulva a 2-fázisú komposztáló (pasztőrözés), és a záróelem befejezni a növekedési ciklus végzett ugyanabban a szobában. Jellemzően, ez a növekvő kamra rögzített gerincek vagy karimával, általában alumíniumból. Követelmények az izolálásához és tenyésztéséhez berendezések, mint kamerák növekedett, mivel a magas páratartalom és a hőmérséklet során a növekedési ciklus szükséges a tartományban 17 ° C-on (a kialakulását termőtestek), és 70 ° C felett (gőzöléssel hulladék komposzt).
Cél cutaways - keverés közben, bevezetése adalékanyagok fenntartani az optimális nedvességtartalmat, oxigén szaturáció, és a homogenizálást (amely egységesség) anyag.
A végeredmény a fázis I - egységes optimális nedvességtartalma a szubsztrátum tartalmazó teljesítménye legfeljebb gombák.
Jellemzően, az összes műveletet komposztálása 1. fázis (a klasszikus komposztáló) végezzük betonpadlók a nyitott vagy az eresz alatt (déli régiókban), vagy zárt tárolók, néha melegítjük (a hidegebb éghajlaton).
Ha a komposztot készítünk egy kisebb összeget, meg kell védeni a kedvezőtlen időjárási körülmények, mint a hó, eső, fagy, szél jobb áramlását a folyamat, a halom vagy cölöpökkel.
A nagy komposzt yard országokban mérsékelten meleg és a forró éghajlaton nagy halom komposzt (például több mint 100 tonnás), egymás mellett állva, bizonyos mértékig védik egymást az időjárás viszontagságaitól. De még ebben az esetben a komposzt gyártók gyakran akár telepíteni napellenző vagy borított halom ponyva vagy műanyag csomagolást, hogy megvédjük őket a mocsaras heves esőzés, havazás, illetve a szárítás miatt meleg vagy szeles időben.
Mivel az egyre növekvő környezetvédelmi követelményekre, valamint annak szükségességét, hogy csökkentse a mentesítés a szagokat, legutóbb Európában rohamosan fejlődő módszer a „szénsavas komposztáló fázis I” tartott speciális ládákat (beltéri komposzt).
Fázis II vagy „komposzt fermentációs szabályozott körülmények között” kifejezés magában foglalja a pasztőrözés a komposzt és berendezés.
Compost pasztőrözés végezzük külön szobákban - alagutak (pasztőrözés komposzt tömege) hőmérsékletének a beállításával komposzt mennyisége befújt levegő. Egyes esetekben ez a gőzt használnak.
Egyes gazdaságokban a pasztőrözés megvalósítható közvetlenül a komposztban kamrák termesztés polcok vagy a raklapra.
A cél a második szakasz a komposztálás - a komposzt felszabadítása az ammónia-nitrogén és az ammónia. Amikor ez sokkal fontosabb, hogy megszabaduljon az ammónia gáz, mivel ez egy méreg a gomba micélium. Ammónium-nitrogén micélium sorolható kis mennyiségben. A második célkitűzés - a megsemmisítése kártevők és betegségek a gombák.
A e fázis tartóssága a 6 és 8 nap, attól függően, hogy az ammónia-tartalom a komposzt után 1 fázis.
Fázis II több szintből áll:
- Összehangolás. Betöltése után a komposzt az alagútban a hőmérséklet kiegyenlítődik különböző pontjain.
Ebben az időben, az ammónia koncentrációja csökken, és mikrobiológiai populációk, amelyek közül néhány túléli a pasztőrözés után és részt vesz az átalakítás az ammónia. - Bemelegítés. Hőmérséklet-emelkedés az egész komposzt masszát 60 ° C-on
- Pasztőrözés. komposzt 60 ° C-on tartjuk néhány napig halálra gombakomposzthoz betegségek és kártevők.
- Hűtés. Hűtés, hogy a hőmérséklet berendezés.
- Második berendezés. Meg kell befejezni a folyamat az átalakítás ammóniagáz-mikrobiális biomassza, amely később gombák használt élelmiszer.
- Hűtés. Amikor komposzt teljesen megszabadítjuk az ammónia, a komposzt hőmérsékletet csökkentjük 24 ° C-on Most, a komposzt kész vetés micélium.
Vetés a micélium a komposzt.
Közvetlenül a lezárást követően fázis II (pasztőrözés) komposztba beoltjuk gombás micélium. A legfontosabb dolog ezzel - a micélium egyenletesen az egész kötet komposzt.
Nem szabad elfelejteni, hogy a vetés kompostamitseliem a legkritikusabb pillanatban a folyamat gomba termesztés szempontjából a szennyvízelvezetés és a higiénia.
Ezt a műveletet kell elvégezni, tökéletesen tiszta, hogy megakadályozzák bármelyik a hordozóba irányuló behatolás a kórokozók és kártevők. Az összes gép és az összes berendezések és helyiségek alaposan meg kell tisztítani és fertőtleníteni megkezdése előtt a munka.
A micélium növekedés a komposzt.
A micélium növekedés a komposzt zajlik 12-16 napig. Ez idő alatt a komposzt teljesen benőtt micélium és válik szinte fehér. Fontos, hogy a komposzt alatt a hőmérséklet elterjedése micélium nem haladja meg a 30 ° C-on Nedvesség így tartjuk 95-100%.