A lényege a vendéglátó komponenseként minőségi szolgáltatás

tudás a munka, a munka minősége, figyelem a részletekre;

Bízza a terhelés alatti stressz

képes elvégezni a munkát, hogy a végén;

megvalósítás költségeit; idegen nyelven.

Így a minőségi szolgáltatási színvonal lehetővé teszi nem csak azért, hogy minden munkavállaló pontosan tudta, mit, hogyan és mikor kell csinálni, hanem objektív, teljesen pártatlanul, hogy értékelje a munkája minőségét, amely gyakran igen nehéz feladat a csoportban.

A lényege a vendéglátó komponenseként minőségi szolgáltatás

A szolgáltatás, a nemzetközi szabványokkal összhangban, külön helyet foglal el a vendéglátást. Ez a kifejezés annak köszönhető, hogy a termelés a szolgáltatásokat a megnyilvánulása a személyes figyelem felé visszajelzés, a képesség, a személyzet, hogy úgy érzi, az ő igényeinek. Érzés nélkül, hogy az ellátást a férfi, megszegvén a küszöböt a szálloda, több fogyasztó, mint egy vendég, hanem mint egy petíció törzsvendég, egy élettelen tárgy, hanem egy személy. Vendéglátás a jó személyes kapcsolatok a személyzet az ügyfeleknek, gyakran elfelejtett, és lesz egy elveszett művészet. Keresnek magyarázatot erre a magatartásra, vagy alkalmazottak, vagy hagyja figyelmen kívül az ügyfelek igényeinek, illetve a nagyobb érdeklődést a szálloda vezetői a profit növelésére.

Külső bizonyíték az ilyen hibák csökkenéséhez vezet a szállodában ügyfél kapcsolatot a személyzet. A stratégia egyszerűnek tűnt: ha a vendég panaszkodik, hogy nincs udvariasság részéről az alkalmazottak, a látogatók kell vágni a kapcsolatot a személyzet - így kezdődött a korszak önkiszolgáló, életre hajlamosak helyettesíteni alkalmazottak gépek. Az új technológiáknak köszönhetően a lehetőséget, hogy a takarmány ezer ember percek alatt, hogy a helyfoglalás a szállodában, stb Lelkesedés a technológiai innováció vezet a hit, hogy minden kapcsolat az ügyfelek és a személyzet is a lehető legkisebbre csökkenteni, és így oldja meg a problémát, az udvariasság és a vendégszeretet.

Ugyanakkor az ügyfelek nem fogadja el ezt a trendet, és van sok bizonyíték arra, hogy a szálloda iparban felülvizsgálja álláspontját ebben a kérdésben. Ez egyre kezd mutatni egy új megértése, hogyan az ember-gép asszisztensek, nem helyettesíti, vagy versenyző. Hospitality nem csak nem halt meg, hanem éppen ellenkezőleg lesz az új szimbóluma. A férfi ismét vette az őt megillető helyet a vendéglátó iparban.

Nehéz, hogy egy teljes és pontos meghatározása vendégszerető viselkedése, de bármelyikünk azonnal láthatja, ha ez hiányzik. A vendéglátás nehéz mérni, illetve tartalmazzák a képzési programokban. Ez a szolgáltatás minősége, nem pedig a képzés szintje, vagy tapasztalat, akik tanulnak. Nem tudjuk azonban azt, hogy az oktatás nem fontos. Megfelelő alkalmazottak képzése biztosítja a szükséges készségeket, hogy hozzon létre feltételeket, amelyek mellett a vendéglátás is megjelenhetnek. Például egy munkavállaló a szállodában, köszönhetően a további ismeretek jelezheti a fő látnivalók a kerület, hogy tájékoztassa, hogyan érjük el őket, és további hasznos információkat a látogatók számára. A tudatosság a dolgozók minden kérdésben, amely a vállalkozás, az infrastruktúra-hely, kísérete nélkül is nyilvánvaló megnyilvánulása vendéglátás, hozza létre a vendég egy érzés, lakberendezési. alkalmazottak képzése tartalmaznia kell tanulmányt a funkciók vendégek, akik igénybe vehetik a vállalat. Alkalmazott biztosan megmutatja nekik nagyobb odafigyelést, ha tudja, hogy a vendégek voltak a sok órát az úton, és fáradt az út, és ezért nem lesz képes fenntartani a hosszú távolságra. Nyilvánvaló, hogy ilyen körülmények között jobb, hogy helyezze a vendégek közvetlenül a szobában, és nem a formaságok után a vendégek pihenhetnek. A kapcsolat a tanulás és a vendégszeretet, a legjobban bizonyítható a munkavállaló által a kommunikáció és a külföldi vendégeket. Vendéglátás és tiszteletben tartása lehetetlen bizonyítani, nem tudván, nyelvi, kulturális és háztartási jellemzők és hagyományok a vendég ország. Egy őszinte vágy, hogy hasznos és barátságos nem elég.

Felismerve az első szót, vagy akár egy csipetnyi egy vendég, ha szükség van, hogy neki olyan kiegészítő szolgáltatások, a munkavállalónak kell a megfelelő szakmai és jogait arra, hogy magát megváltoztatni a hagyományos során szolgáltatás, és képes legyen reagálni az újonnan kialakult helyzetet úgy, hogy látta egy vendég a vendéglátás. [3]

Vendéglátás igényel kollektív együttműködést. Ha a munkavállaló meleg a vállalat, ahol a keretek választott rosszul, barátságtalan alkalmazottak, gépek üzemeltetett rosszul, ilyen körülmények között valószínűleg kényszeríteni, hogy elhagyja ezt a helyet.

A vendéglátás, ez időt vesz igénybe, mint egy vendég, mint általában, saját elképzelések arról, hogy hol és mikor alkalmazottak gyakorolni. Természetesen a feladatok világos elosztását a munkavállalók között normális és szükséges. Anélkül, hogy egyértelmű munkamegosztás, a normális működését a vállalkozás nem lesz lehetséges. Ugyanakkor a menedzsment és a munkavállalók kell értenie, hogy ésszerű kérelmére a vendégek a törvény, amely kell okvetlenül be kell tartani. Az adó és a képessége, hogy előre, elismerik és kielégítik a jogos igényeit vendégek, így alapvető a vendéglátásban, hogy nem csak akkor tekinthető a szolgáltatási kötelezettség bármely alkalmazottal. Ebben a tekintetben, vendéglátás hasonló a biztonság, amely végre kell hajtani az egész vállalkozás a nap 24 órájában, a hét 7 napján, és győződjön meg róla, minden alkalmazott a vállalat, kivétel nélkül. [4]

Meg kell jegyezni, hogy bár ez gyakran nem veszik figyelembe, a gépészeti, elektromos és így tovább berendezések létrehozásának kényelmét emberi beavatkozás nélkül, szintén befolyásolhatják a létrehozását hangulat a szálloda vendégszeretetét. Gyenge üzemi berendezések, akár folyóvíz csapot, vagy nyikorgó ágy, a repedés a ablaküvegen - minden látható és nyilvánvaló megnyilvánulása közöny a vendégeket. Ilyen körülmények között tönkreteszi erkölcsi alapjait, amely továbbra is a személyzet számára, és továbbra is ösztönzi, hogy megmutassa, vendéglátás. Az a munkavállaló, aki tudja, mi a reggel hozza neki semmit, de az új vendég panaszok, nem tud dolgozni elkötelezettség.

A vendéglátás szempontjából nagyon fontos a különböző referencia és információ-nyomdászati ​​termékek állnak rendelkezésre a szállodában. A vendégek nagyon barátságos, a rendelkezésre álló szobai prospektusok. Hospitality hangulat zavart, ha a vendégnek van kérdéseket feltenni a munkavállaló, aki írt az arcán, hogy ő fáradt minden nap ezen kérdések megválaszolására.

Így nem csak a vezetés felelős a vendéglátást. Osztja ezt a felelősséget a dolgozóik. Minden alkalmazottnak van hatással a légkört, amelyben a tevékenység során a teljes személyzet és feltételeket teremthet, amelyben van egy klíma a vendéglátás, vagy eltűnik. Fontos, hogy egyértelműen meghatározzák a kötelezettségek vonatkozásában a vendégeket, valamint azok szigorú végrehajtását. Eredmények a vendéglátás nyilvánvaló a növekvő számú rendszeres vásárlók, bővülő általános elismerés erősítése baráti kapcsolatok a kollektív és általános bajtársiasság, amely lehetővé teszi, hogy túlélje a nehéz időkben.