Titkok a grúz konyha gyógynövények (koriander, porcsin, tárkony, ekala és más gyógynövények), a közösség

Grúz konyha szükségszerűen magában foglalja annak ételek sokféle fűszerek; teszik készített ételt ki a rendes, közös termékek, különleges gasztronómiai alkotásait.

Az kétségtelen bánat vegetáriánusok, kiemelkedő része a grúz menü húst. Grúzok eszik meg együtt más kedvenc ételek meglehetősen nagy mennyiségben. Tovább a kötelező összetevők grúz konyha - fűszernövények (és használni, és önmagában, mint egy kiegészítő a főétel és a recept más, gyakran könnyű készíteni, egyértelmű). Például pkhali buryachnyh készült levelek, csalán, spenót, káposzta, ekala.

Grúz őshonos fűszernövény - ekala - eredetileg úgy gyomnövény. Ez egy nem esztétikus megjelenését, de a vékony zöld hajtások egyedi ízét, és ez vezetett a használata zöld főzés. A grúz konyha ekala (másik neve sassaaril) felforralunk, majd fűszerezett fekete bors, ecet, hagyma és fokhagyma, ez gátolható egy ecetsav lényege. Ez a főtt formában ekala adunk pkhali.

Anyatermészet tartogat sok hasznos és ízletes növény számunkra szép virágok Staphyleapinnata Colchis. nagyon hasonló a színe az akác, sózott hordós vagy főtt, akkor kesernyés íz, kombinálják őket a hagymát és a fokhagymát - kiváló köret. Porcsin (vagy grúz danduri) is gyomnövények, így a sózás válik az eredeti snack. Úgy néz ki, porcsin spárga, savanyú ízű, ropogós. Tsitsmat nagyon hasonlít a spenót, akkor az üvegházakban termesztett, és enni csak nyers, az íze hasonló a mustár.

Tárkonyos sokkal népszerűbb a grúz Cuneo, mint az orosz vagy ukrán. Azt is esznek nyers, de csak tavasszal, konzerv a tél. Tagja chakapuli - pörkölt hagymával és friss tkemali. Felejthetetlen íze, könnyen elkészíthető, tarhunovy pite. A fő szabály - amennyire csak lehetséges tárkony!

Petrezselyem. zeller. kapor (kama), és természetesen, koriander - anélkül, hogy ez zöld nem fog sem a grúz étel. de akkor pohrustet és nyers ágakat, csak letépte a kertjéből. A szabály ugyanaz, mint abban az esetben, tárkonyos - zöld soha nem túl sok!

Grúzok szeretik a zöldek kombinálni mindenféle húst. Alatt minden étkezés az asztalon igazi grúz család, akkor biztosan, hogy a különböző zöldek - kimeríthetetlen tárháza a vitaminoknak minden nap!